[c.....i]

Dzień dobry Mirko!
Nie wiem jak Wy ale ja kocham rosół!
Jestem szczęściarą, bo mam dostęp do drobiowego mięsa najwyższej jakości, w 100% bio, eko, z wolnego wybiegu i co tam dla kur najlepsze - hoduje je babcia <3
Wam też polecam użycie najlepszego mięsa jakie możecie dostać - w pierwszej kolejności będzie ofc wiejski kogut lub kura, dalej kurczaki organiczne chociażby z Lidla. Jeśli używacie tych ostatnich, warto dodać innego rodzaju mięsa - szpondra, porcji rosołowej z kaczki, skrzydła indyka.
Wiejski kogut jest tak tłusty i pyszny, że nie potrzebuje towarzystwa :)
Pierwsze zdjęcie jest bardzo jasne ale na drugim możecie w pełni zobaczyć niesamowity kolor, który rosół uzyskuje dzięki dodatkowi grzybów, suszonych śliwek i sosu rybnego. Nie bójcie się imbiru i chili, dzięki dużej różnorodności przypraw, dodanych w małych ilościach, rosół jest pikantny i aromatyczny. Ale to wciąż rosół :)

Na 10L garnek:

1 kura
1 duży pęczek włoszczyzny
1 cebula
2 ząbki czosnku
1 papryczka chili
4-5 suszonych grzybów
3-4 suszone śliwki
3-4 plasterki imbiru
2-3 łyżki sosu rybnego
3-4 liście laurowe
5-6 kulek ziela angielskiego
5-6 kulek pieprzu
Woda
Sól i pieprz
Kurę podzielić na części, marchewkę, pietruszkę, selera obrać, cebulę obrać i opalić.
Wszystko włożyć do garnka, zalać wodą. Dodać zgniecione ząbki czosnku z łupinami i pozostałe składniki (poza solą). Gotować na małym ogniu przez minimum 4H.
Po tym czasie doprawić solą i pieprzem i rosół przecedzić.

Co do makro takiego domowego rosołu to ciężko je określić. Na oko już widać duże różnice w zawartości tłuszczu, w zależności od użytego mięsa.
Internetowe kalkulatory podają wartości (na 100G) ok 50-60kcal 4-5B 3-6T i 1-2W

Zapraszam również na instagrama ziemniakizostaw

Miłego dnia (｡◕‿‿◕｡)

#keto #gotujzwykopem #ziemniakizostaw

[c.....i]

Kolor (｡◕‿‿◕｡)

[jaceks653]

@chixi twój wygląda przepysznie, moja babcia jak robiła rosół ze swojskiej kury to był dramat .do dzisiaj widzę te oka tłuszczu (｡◕‿‿◕｡)

[c.....i]

@leniuchowanie ranisz mi serduszko (╥﹏╥)
Mięso jest zupełnie inne, białe jest jedynie z p----i, resztą jest ciemna i musi się gotować dużo dłużej niż kurczak ale jest przepyszne (｡◕‿‿◕｡)

[mitchumi]

@chixi: co to kuwa za kluski tam som (╯︵╰,)

[c.....i]

@jaceks653
@leniuchowanie no jaja sobie robicie, przecież babcie gotują najlepiej na świecie

@mitchumi a to niebieskiego talerz akurat, ja jem z mięsem jak na pierwszym, niektórzy jedzą z shirataki

[mateusz-zahorski]

@chixi: kiedy mogę wpaść na rosolek? (｡◕‿‿◕｡) przyniosę jakieś dobre ciasto, ciasteczka ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[c.....i]

@mateusz-zahorski ale bez cukru? ( ͡º ͜ʖ͡º)

[pomielona]

@chixi ja nigdy nie przepadałam za rosołem, aż sama zaczęłam go gotować. Zazwyczaj używam skrzydła indyczego i pręgi wołowej, szukam tylko dobrego mięsa i nie żałuję też warzyw. Sama piję tylko bulion z kubka, ale rosołek jest najlepszą bazą do gotowania dalszych zup lub sosów. Spróbuję z Twojego przepisu, niebieski będzie nosił mnie na rękach ( ͡º ͜ʖ͡º)

[mateusz-zahorski]

@chixi: z cukrem, niech Ci pójdzie w c---i ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[c.....i]

@pomielona niech nosi! (｡◕‿‿◕｡)

@mateusz-zahorski nie no, cukier całkiem odpada :(

[mateusz-zahorski]

@chixi: dobra, będzie bez, ale owoce chyba mogą być?

[c.....i]

@mateusz-zahorski jagodowe w małych ilościach ( ͡º ͜ʖ͡º)

[cheeseandonion]

@chixi: jak nie przepadam za rosołem, to ten przedstawia się tak wybornie że chętnie bym go spróbował.( ͡° ͜ʖ ͡°)

[mateusz-zahorski]

@chixi: dobra, to będzie wyzwanie ale ja takie lubię, nie mam przynajmniej tak łatwo xD