Wszystko

Wszystkie

Archiwum

krokof
krokof
  • 2
Pytanie techniczne. Uwarzyłem India Pale Ale z puszki i nadchodzi czas butelkowania. Słyszałem że butelki pierwszy tydzień przechowuje się w temperaturze pokojowej a następne 2-3 tygodnie w niższej, tak 10-15 stopni. Czy konieczna jest niższa temperatura? Jeśli tak to czy po tych 2-3 tygodniach można piwko przechowywać już w pokojowej temperaturze ok 22 stopnie?

#piwowarstwo
salvador94
salvador94
  • 96
Mój stary to fanatyk piwowarstwa domowego. Pół mieszkania #!$%@? słodami i chmielami najgorsze. Średnio raz w miesiącu ktoś wdepnie w leżące na ziemi szkło, bo ojcu granaty wychodzą xD i trzeba wyciągać je w szpitalu, bo drobne i ciężko samemu. W swoim 22 letnim życiu już z 10 razy byłem na takim zabiegu. Tydzień temu poszedłem na jakieś losowe badania to baba z recepcji jak mnie zobaczyła to kazała buta ściągać xD
salvador94
salvador94
  • 12
@SerceDebu @LowcaAndroidow @BrowarOlimp i cała reszta #piwowarstwo - napisałem ciąg dalszy :D

Jak któregoś razu, jeszcze w podbazie czy gimbazie, miałem urodziny to stary jako prezent wziął mnie do tej swojej kanciapy w drodze wyjątku i razem mieliśmy warzyć. Super prezent #!$%@?.

Pojechaliśmy gdzieś w #!$%@? za miasto, dochodzimy do tej ruiny, a ojcu już się oczy świecą i oblizuje wargi podniecony. Wyciągnął wszystkie słody i nastawił wodę i tak siedzimy i
kontra
kontra
  • 0
@BrowarPERUN: na razie jedynym problemem logistycznym będzie chłodzenie - trzeba będzie to przenieść z kuchni do łazienki do wanny, żeby zejść chociaż o jakieś 20-30 stopni (straszą tym DMSem - czy powinienem się o to bać, nawet jeżeli nie używam słodu pilzeńskiego?) Do temperatury zadania drożdży nie będę chłodził w wannie, bo zbankrutuję na wodzie :P Więc tylko chcę wstępnie schłodzić, a potem ostygnie samo. Ma to sens?

Resztę załatwię w
zachwiej
zachwiej
  • 2
@Cernel: napowietrzanie gorącej brzeczki to nie ejst dobry pomysł. Gorąca brzeczka ulega oksydacji, następnie te utlenione związki dość długo się rozpadają powodując stopniowe uwalnianie tlenu w piwie, powoduje to ze bardzo szybko sie starzeje po zabutelkowaniu (np. nie wiedziałem o tym ew. wiedziałem ale połozyłem laske :P i AIPA straciła 90% aromatu po 1 miesiącu w butelce. to samo piwo ale wyprodukowane bez napowietrzania gorącej brzeczki wytrzymało w lepszym stanie przez
gulamin
gulamin
  • 2
PYTANIE :jak do piwa dodać goryczki ale nie dodawać aromatu. Chcę mieć naturalny aromat który piwo ma samo w sobie i goryczkę bez cytrustów, ziół czy innych aromatów. Jaki chmiel i w jakich ilościach da mi coś takiego. Zaznaczam że robię brewkity. I chcę tej goryczki sporo. No ale nie chcę też przegiąć.

PORADA: kiedyś pytałam o te tabletki. Polecam. Koszty śmieszne, dostępne powszechnie. A w kwestii utrzymywania sterylności to zwykły wrzątek
Pobierz gulamin - PYTANIE :jak do piwa dodać goryczki ale nie dodawać aromatu. Chcę mieć natu...
źródło: comment_jyx7WXXeWrqphkkIDkDu2Gt5PDlxxuFA.jpg
makaladu
makaladu
  • 3
Drogie Mirki piwowarzy. Chciałem się z wami podzielić wrażeniami z pierwszego warzenia i od razu zadać kilka pytań bo sprawy się trochę spieprzyły ( ͡° ʖ̯ ͡°).

Generalnie mój garnek, który jest czymś podobnym do popularnego kociołka z Lidla, postanowił nie podgrzewać mojej brzeczki do wrzenia. Ba, postanowił nie podgrzać jej nawet do 70 stopni. Chmieliłem w oddzielnym garnku, ale wcześniej się z brzeczką nie pieściłem. Między innymi
S.....u
S.....u
  • 4
Kilka prostych pytań do piwowarów:

1. Czy da się jakoś usprawnić filtrację na fałszywym dnie (mam to z BA)? Chodzi o to, że przytyka się niemiłosiernie.

2. Strzegom czy Weyermann?

3. Czy do chmielenia na zimno polskimi odmianami wystarczy ilość 4 g na l piwa czy dać więcej?

4. Czy ktoś ma doświadczenia z nowymi czeskimi i słowackimi odmianami chmielu (Agnus, Kazbek, Celeia, Dana)?

Wołam @BrowarPERUN @BrowarOlimp @salvador94 @gulamin @JackMaster @rMP77

#
JackMaster
JackMaster
  • 2
@SerceDebu:

1. Zrób, kup oplot. W ostateczności zrób więcej dziur w fałszywym.

2. Weyermann, choć większość warek zrobiłem na Strzegomiu.

3. To zależy jakie piwo chcesz robić, oprócz ilości ważny jest czas trzymania chmielu i temperatura piwa. Poza tym polskie chmiele to nie jest najlepszy pomysł jeśli chodzi o chnielenie na zimno. Są wyjątki oczywiście, ale Ameryka to to nie jest.

4. Kazbek, aromat fajny, ale goryczka kiepska.

Powiązane tagi