@laki1: podobno bulkanie z rurki to odgłos piękniejszy niz śmiech własnego dziecka. zazdro stouta, wołaj na relację 8)

@laki1: Dobre uczucie. Powodzenia! :)

@flamezz: garnek sam utrzyma temp przez jakies 30 minut, #!$%@? reczniki i koce

@flamezz: tak jak napisał @Gronie, termometr z sondą cały czas w garze przy zacieraniu, od czasu do czasu zamieszać, a jak spadnie temperatura to włączyć palnik i mieszać cały czas do uzyskania danej temp. Olał jakieś kołdry i koce

@flamezz 100% pale ale, us-05, cały chmiel jako masz xD

@flamezz: jakikolwiek słód podstawowy, chmielenie na 60' zeus, 15' centennial, 0' citra. a z cascade nie wiem co zrób, wrzuć np na cichą

@hubi-hubi nie przelewaj na cicha, to niepotrzebna bzdura.

@hubi-hubi: daj sobie spokój z mierzeniem czegokolwiek jeszcze co najmniej przez tydzień, najlepiej nie otwieraj wiadra i nie zaglądaj, bo infekcję ryzykujesz. Pamiętaj też, że samo zjedzenie cukru to nie koniec roboty dla drożdży. Jak skończy im się łatwe jedzenie to jeszcze muszą posprzątać po sobie to, czego naprodukowały na samym początku fermentacji burzliwej. Daj piwu co najmniej dwa tygodnie spokoju bez zaglądania (ewentualnie przeźroczysty fermentor kup), a piwo wyjdzie dobre.

Do tej pory zamawiałem przez internet z homebrewing i twójbrowar i nie mam do nich żadnych zastrzeżeń, ale obecnie jestem w Warszawie, więc zawsze mógłbym zaoszczędzić kilkanaście złotych na przesyłce kupując od razu w sklepie.

@andriyj: Piwny kraft na Stalowej

@andriyj jeśli chcesz zesrutowac slody musisz dać im znać przed. Poza tym nie zaoszczędzisz kilkanaście złotych, a raczej kilka które I tak wydasz na benzynę, więc żadna oszczędność. Z drugiej strony człowiek który tam jest właścicielem ma spora wiedzę i możesz go popytać i na pewno Ci doradzi.

@KHOT: Tak z ciekawości to ile trzymałeś NaOH w fermentorze? Ja po infekcji dwa dni i dziś warzyłem. Mam nadzieję, że wystarczy :/

@mercin7: 15 minut? :D Teraz to już rutyna przed każdym wlaniem wygotowanej brzeczki: robię roztwór NaOH w ciepłej wodzie, zamykam w fermentorze, wytrząsam mocno kilka minut, spłukuję dużą ilością wody z kranu, a następnie jeszcze raz odkażam po kranówce roztworem Oxi. Jak na razie sprawdza się świetnie.

@Gronie: czy Ty zacząłeś warzyć piwo o 5 nad ranem?

@Gronie ja zawsze zaczynam zacieranie ok 22:00, żeby mi nikt potem po kuchni nie chodził :D

@kamil876: @Gronie: jaka to strefa czasowa? xD

@RomeYY u mnie śląskie xD

@Toms94: nie pomogę, ale zamawiam butelkę i wspieram mentalnie projekt

@Toms94: butelkuj i na miłość boską nie żeń się!

@Thapchan: wyparza się gorącą parą i pewnie jakaś chemia też wchodzi w grę. W tych beczkach to podejrzewam największym zagrożeniem są dzikusy, przeważnie do beczek wlewasz piwa mocne więc zagrożenie ze strony bakterii wydaje się być stosunkowo małe.

@BrowarPERUN

najczęściej stosuje się metodę siarkowania, czyli wypala się knot bezpopiołowy i wnętrze beczki wypełnia się dwutlenkiem węgla i dwutlenkiem siarki.
Albo można też ozonować.

Generalnie, element musi być lotny i łatwo degradowalny, żeby beczka po odkażaniu nie zmieniła swojego profilu. Para wodna raczej nie nadaje się, bo wypłukujesz z beczki aromaty, no i jest ryzyko że w wyższej temperaturze beczka się rozejdzie.

@daczka92: Jaki ekstrakt początkowy? Jaka temperatura zadania drożdży? Jakie drożdże?

@TOP___BK u nas wyszło 18 BLG

@wissarionow: Docent jest dla mnie jakiś taki nie wiem #!$%@?ący, są vlogerzy, których lubię słuchać, docent się do nich nie zalicza, nie mam w sumie nic do człowiek ale no 'nie wchodzi mi' strasznie

@majkelr wydaje mi sie, ze jest to gosc którego duzo lepiej by mi sie czytało niz słuchało. Wiem ze ma sporo wiedzy, gada mądrze ale w takim stylu, ze ja nie mogę tego sluchac.

@hefpiot: nienagazowane piwo zawsze będzie sprawiać wrażenie trochę wodnistego, niezależnie od innych przyczyn to się poprawi w momencie jak je nagazujesz. Druga rzecz to niepotrzebnie zlewasz na cichą, szczególnie jeżeli fermentuje poniżej miesiąca to nie ma to żadnego sensu (poza ew. zebraniem gęstwy). Lepiej dać piwu spokój i pozwolić drożdżom na posprzątanie po sobie niemile widzianych produktów fermentacji. Jeżeli fermentowałeś piwo w 28 a nawet 23 stopniach to alkohol będzie niestetyPokaż całość

@ironman49: a to nie jest tak że przyprawy przykryły kawę i paloność? Te przyprawy powinny z czasem sie ułożyć. Podejrzewam że zabiłeś porter przyprawami które są bardzo intensywne więc zrób inną partię bez przypraw albo mniejszą ilością.

@mst_23: i z tego co pamietam ktoś teraz na tym forum sprzedaje taki taboret

dobrze pamietalem: https://www.piwo.org/forums/topic/24822-gie%C5%82da-s-sprzedam-ca%C5%82%C4%85-warzelni%C4%99-zestaw-tr%C3%B3jstopniowy-grawitacyjny-i-zestaw-do-wyszynku-keg/

@mst_23: Ja używam 8kW do garka 50L i jest akurat :)

@dejson uzywaj kalkulatorow mireczku

@dejson: Chodzi głównie o produkowanie niechcianych aromatów oraz o dofermentowanie(po pewnym czasie rozmnażania brakuje już składników drożdżom i więcej już się nie rozmnożą wię możemy liczyć na niedofermentowanie brzeczki). W Hefewaizenie daje się specjalnie mniej drożdży czyli tz underpitching po to aby był dłuższy tak zwany lag i żeby wyprodukowały więcej octanu izoamylu (banana).
Poza tym ogólna zasada znana jest : 1 milion komórek drożdżowych / 1 ml brzeczki / 1Pokaż całość