Wszystko
Wszystkie
Archiwum
konto usunięte via Android
@paramyksowiroza parmezan w kosteczkach też robi robotę! :)
Vindaloo to taki trochę kundel kulinarny. Sprowadzony w XVI wieku na indyjską wyspę Goa przez Portugalczyków, wzbogacony indyjskimi przyprawami łączy ze sobą smak octowych, portugalskich marynat, oraz indyjskie aromaty. Brytyjczycy też lubią go czasami nieco zmienić.
To jedno z najostrzejszych curry na świecie, choć ostateczna ostrość dania zależy oczywiście od tego, ile ostrych papryczek będziemy mieli chęć wykorzystać.
Przepis krok po kroku, oraz bonus w postaci piosenki poniżej.
#gotujzwykopem #
To jedno z najostrzejszych curry na świecie, choć ostateczna ostrość dania zależy oczywiście od tego, ile ostrych papryczek będziemy mieli chęć wykorzystać.
Przepis krok po kroku, oraz bonus w postaci piosenki poniżej.
#gotujzwykopem #
źródło: comment_L8Z8IkazcTFOGeKozmjI16WW4HEFaGS9.jpg
PobierzBędziemy potrzebowali:
- 1 kg mięsa. Oryginalnie Vindaloo robi się z wieprzowiny. Najlepsze wychodzi z jagnięciny, można robić z kurczaka, a ja zrobiłem z pręgi wołowej.
- 1 wielka (lub 2 średnie) cebule.
- puszka (400ml) mleka kokosowego. Można ten składnik pominąć, w wielu przepisach zamiast niego jest woda, lub bulion.
- masło klarowane, lub olej do smażenia
- 1 kg mięsa. Oryginalnie Vindaloo robi się z wieprzowiny. Najlepsze wychodzi z jagnięciny, można robić z kurczaka, a ja zrobiłem z pręgi wołowej.
- 1 wielka (lub 2 średnie) cebule.
- puszka (400ml) mleka kokosowego. Można ten składnik pominąć, w wielu przepisach zamiast niego jest woda, lub bulion.
- masło klarowane, lub olej do smażenia
źródło: comment_BlSMAWIMefEEIXMIptwlJCoTZpnr7yMk.jpg
Pobierz@TheAwaken: Powodzenia :) Myślę, że warto, to bardzo ciekawa i smaczna potrawa.
W przepisie pominąłem sól i cukier do smaku. Cukrem warto odrobinę przełamać kwaśność octu w marynacie, ale to już zależy od rodzaju wykorzystanego octu, oraz wina. Solimy oczywiście do smaku, jeśli jest taka potrzeba.
W przepisie pominąłem sól i cukier do smaku. Cukrem warto odrobinę przełamać kwaśność octu w marynacie, ale to już zależy od rodzaju wykorzystanego octu, oraz wina. Solimy oczywiście do smaku, jeśli jest taka potrzeba.
Tikka masala z chlebkami naan.
Prosty przepis krok po kroku poniżej!
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem #przepisy #jedzenie #kuchnia
Drogie Mirki i Mirabelki, co jakiś czas pojawia się tutaj pytanie o tikka masala.
Prosty przepis krok po kroku poniżej!
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem #przepisy #jedzenie #kuchnia
Drogie Mirki i Mirabelki, co jakiś czas pojawia się tutaj pytanie o tikka masala.
źródło: comment_EQqrRRs1lCsTPq7CCsMAbtCQKFXDMhmz.jpg
PobierzGotowanie rozpoczynamy 3 godziny wcześniej. Chcemy, by mięso się zamarynowało, a chlebki naan muszą urosnąć.
Na początku robimy garam masala, czyli mieszankę przypraw, którą wykorzystamy do marynowania mięsa, oraz do sosu:
- opakowanie kminu rzymskiego (kuminu) (15g)
- opakowanie kardamonu mielonego (10g), lub 7-8 nasion w całości
- 2 łyżki nasion kolendry
Na początku robimy garam masala, czyli mieszankę przypraw, którą wykorzystamy do marynowania mięsa, oraz do sosu:
- opakowanie kminu rzymskiego (kuminu) (15g)
- opakowanie kardamonu mielonego (10g), lub 7-8 nasion w całości
- 2 łyżki nasion kolendry
źródło: comment_W94LIeXpamgQVsbQ7C3NszZ4H0nkSTZO.jpg
PobierzPrzechodzimy do mięsa. Oryginalnie należy użyć kurczaka, ale ja wolę indyka, więc wykorzystałem
- 0.7 kg p----i z indyka.
-100 g jogurtu
- 2 łyżki soku z cytryny
Mięso
- 0.7 kg p----i z indyka.
-100 g jogurtu
- 2 łyżki soku z cytryny
Mięso
źródło: comment_zpxz0B0QNLD916GCxqwWz1pLJBqCwPlU.jpg
Pobierz
@paramyksowiroza: u mnie jutro
@paramyksowiroza: z potraw "klasycznych" gołąbki uważam za fest przereklamowane.
@lukaszcba1989: Ciasto od @MG78, ale połowa porcji.
Pieczenie w sumie też od @MG78.
250 stopni, góra, dół, termoobieg, zwykła blacha.
Pieczenie w sumie też od @MG78.
250 stopni, góra, dół, termoobieg, zwykła blacha.
@paramyksowiroza: Ładna, jadłbym :D!
Mirki, zapraszam na kofty wołowe z ostrym sosem indyjskim i raitą z ogórka, pomidora i mięty.
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
źródło: comment_AyUX2LCRO0BwCekFkIaiKOmrazTQMgpa.jpg
Pobierz@paramyksowiroza: Oddaj mnie to.
@paramyksowiroza wgryzlbym się (⌒(oo)⌒) choć podobne wczoraj zrobilem Z burgerem mam ten problem ze chocby nie wiem jak dobry wyszedl, to trudno mi oddać zdjeciem, jego smak. Nie umiem ująć tego jego "sexi" na ktorego widok, śliniaczki robią pod siebie..a kubkom smakowym ucha sie prostują...¯_(ツ)_/¯
@paramyksowiroza tru.
Mango lassi to jeden z moich ulubionych napojów na upał.
Nie jest słodki (chyba że dosłodzisz), a mango z jogurtem to fajne połączenie :)
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
Nie jest słodki (chyba że dosłodzisz), a mango z jogurtem to fajne połączenie :)
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
źródło: comment_c5WejG1L09mpXsfVWuVCSwxEb9pW3UG2.jpg
Pobierz
@paramyksowiroza: jak sie to robi
@paramyksowiroza: nie mam miksera
@nie-wysylaj-zaproszen: Podsmażona cebulka w środku. I bez bułki tartej na wierzchu.
@paramyksowiroza: Szczyt, finezja, włochy, francja, romantyzm, o----m...
Dojrzewający schabik uważam za udany. Świetny pod alko.
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem #schabdojrzewajacy
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem #schabdojrzewajacy
źródło: comment_raZo2yhZGF4015C2fRaf9UFbvRiy3kNP.jpg
Pobierz@paramyksowiroza: parę uwag :
1. nie dojrzewający tylko podsuszany ( z dojrzewaniem to ma tyle wspólnego co ja z lotami w kosmos - czyli niewiele )
2. podsuszany to minimum 2 tygodnie powinien wisieć - ten jest surowy jeszcze !
3. tego typu wędliny jeśli nie masz odpowiedniego pomieszczenia ,w którym masz stałe 14-16 st.C to robi się tylko w okresie jesienno-zimowym . Jeśli "dojrzewa" w wyższej temperaturze to staje
1. nie dojrzewający tylko podsuszany ( z dojrzewaniem to ma tyle wspólnego co ja z lotami w kosmos - czyli niewiele )
2. podsuszany to minimum 2 tygodnie powinien wisieć - ten jest surowy jeszcze !
3. tego typu wędliny jeśli nie masz odpowiedniego pomieszczenia ,w którym masz stałe 14-16 st.C to robi się tylko w okresie jesienno-zimowym . Jeśli "dojrzewa" w wyższej temperaturze to staje
@paramyksowiroza: żeby nie było ,że się wymądrzam ... to moje :
źródło: comment_VhvgmNDxVH2N8ElWtgwi4oGSINv0ELqW.jpg
Pobierz
@paramyksowiroza ja chyba też
@sesesesese ja robiłem w środku lata w słonecznej kuchni. Wyszedł idealny :)
Mirki, dziś zapraszam na Gaeng Ped Moo, czyli wieprzowinę w czerwonym tajskim curry z bazylią.
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
źródło: comment_OO45OV1zfyqVqPLakfbiyrREvqf9NHeQ.jpg
Pobierz
@paramyksowiroza: przepis można, Panie Mirku?
@paramyksowiroza: Gracias
Mirki, polecam chłodnik na kiszonej botwince pomysłu @chixi .
Botwinka pozostała przyjemnie chrupiąca, a naturalny kwas z kiszenia, oraz ostrość z papryczki nadają całości fajnego charakteru.
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
Botwinka pozostała przyjemnie chrupiąca, a naturalny kwas z kiszenia, oraz ostrość z papryczki nadają całości fajnego charakteru.
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
źródło: comment_vUW509j9fPMdW5tqtz5afqST9Q9b9X0l.jpg
Pobierz
@paramyksowiroza: Śmieszną buzię widzę w tej zupie
Zapraszam na Coq au vin.
Świetna potrawa, dość prosta do przygotowania i naprawdę smaczna :)
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
Świetna potrawa, dość prosta do przygotowania i naprawdę smaczna :)
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
źródło: comment_IiojIg6m3ie6MCIdoj7VWMoGeKOE2r2O.jpg
Pobierz
konto usunięte via Android
@paramyksowiroza następnym razem pocięłabym drobnej łodygi. Swoją drogą nastawiamy dziś następną, dzięki za przypomnienie! :D
Jeszcze mnie korci to kiszenie w maślance, próbowałeś?
Jeszcze mnie korci to kiszenie w maślance, próbowałeś?
@chixi: Co do łodyg masz rację, ale chcę je potem zblendować i pójść w stronę kremu z półplasterkami buraczków, rzodkiewek i świeżych ogórków, więc w tym wypadku to nie ma znaczenia :)
W maślance nie próbowałem. Moja przygoda z kiszeniem rozpoczęła się w sumie rok temu, wcześniej jakoś mi się nie chciało...
Maślanka brzmi interesująco, ciekawy jestem jak gwałtownie będzie przebiegał początkowy proces przy takiej ilości Lactobacillusów :)
W maślance nie próbowałem. Moja przygoda z kiszeniem rozpoczęła się w sumie rok temu, wcześniej jakoś mi się nie chciało...
Maślanka brzmi interesująco, ciekawy jestem jak gwałtownie będzie przebiegał początkowy proces przy takiej ilości Lactobacillusów :)
Będzie rosół. Potem pomidorowa. Albo ogórkowa. Albo flaczki. I tak się zamyka cykl życia :)
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
źródło: comment_TrRFmk2HjfCpnTdz6a6eKgTixwi7rrqj.jpg
Pobierz@Drake1: U mnie z 10 litrowego garnka wychodzi 5 litrów. Dwa litry do zjedzenia, dwa do zamrożenia, i dwa razy po pół litra też do zamrożenia na sosy, gulasze, itp.
Nawiasem mówiąc, polecam ten przepis. Rosół wychodzi bardzo intensywny, idealny jako bazę pod inne zupy.
Nawiasem mówiąc, polecam ten przepis. Rosół wychodzi bardzo intensywny, idealny jako bazę pod inne zupy.
@paramyksowiroza: Dzieki za odpowiedz oraz link, rzuce okiem, pozdrawiam.
Ostatnio zdałem sobie sprawę, że nigdy nie robiłem Vindaloo. A to ciekawa potrawa.
Sprowadzona do Indii w XVI wieku przez Portugalczyków, następnie zmieniona przez Hindusów na własną modłę, a następnie poprzekręcana przez Brytyjczyków.
Świetnie łączy kontrast octowych marynat portugalskich, indyjskich przypraw i brytyjskich pomysłów.
Jest to jedno z najostrzejszych curry świata (choć to zależy oczywiście od inwencji kucharza).
Zapraszam odważnych Mirków i Mirabelki na Vindaloo z wołowiną.
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
Sprowadzona do Indii w XVI wieku przez Portugalczyków, następnie zmieniona przez Hindusów na własną modłę, a następnie poprzekręcana przez Brytyjczyków.
Świetnie łączy kontrast octowych marynat portugalskich, indyjskich przypraw i brytyjskich pomysłów.
Jest to jedno z najostrzejszych curry świata (choć to zależy oczywiście od inwencji kucharza).
Zapraszam odważnych Mirków i Mirabelki na Vindaloo z wołowiną.
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
źródło: comment_UYyhEPynfkr0SP1yLNaMIYXTGCj7JDjT.jpg
Pobierz
@paramyksowiroza: apetycznie wygląda
Nocne Mirki i Mirabelki zapraszam na schabowe.
Smażone na smalcu z gęsi.
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
Smażone na smalcu z gęsi.
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
źródło: comment_eX1E0FY8cUCFMeKzyCyu60lQoWXlkxOU.jpg
Pobierz
Pewnie jestem jakiś dziwny, ale nie rozumiem fenomenu schabowego, kotlety z p----i kurczaka są lepsze pod każdym względem. Pomijając moje gusta, całkiem zacne zdjęcie.
konto usunięte via Android
@paramyksowiroza zawsze zapominam o tej mące... wszystko jasne XD
Polecam, bo pyszne są!
#gotujzwykopem #gotujzkreckiem
źródło: comment_HLLsy3idfxHOBsNvVPmrpd8YmeUyq66N.jpg
PobierzNa kilogram serduszek potrzebujesz
- sok z 2 cytryn
- pół puszki piwa (250ml)
- kilka startych ząbków czosnku
- 2
źródło: comment_hZCkSgFvQIWsrlTEN3P5Z5eACvELgtGN.jpg
Pobierz