Heh, Mirki, ale jaja co ja odwaliłem :)
Udało mi się dziś kupić grzyby, więc postanowiłem je zasuszyć na bigosy, pierogi itp.
Wracając z zakupów odwiedziłem więc rodzinę, by wypożyczyć od nich suszarkę do jedzenia.
Wiecie, kilka plastikowych poziomów, które ustawia się jeden na drugim, na dole jakiś wiatrak z grzałką i jak wiatrak wieje tym ciepłym powietrzem, to suszy się to, co jest poukładane na tych poziomach.

No więc wpadłem do
Pobierz
źródło: comment_Vs9dHSKRwj4fANAmZlRxYVnPVKnzXVWm.jpg
Mirki i Mirabelki, dziś polecam kaczkę w sosie z pomarańczy, imbiru, anyżu i cynamonu.
To jedna z najpyszniejszych potraw, jakie w życiu jadłem, serio!

Wietnamczycy rozróżniają mięso na "gorące" i "chłodne". Do "gorących" (rozgrzewających), czyli spożywanych gdy jest zimno należą kurczak i wieprzowina. Do chłodnych należy np. kaczka, którą wzbogaca się "ciepłymi" dodatkami takimi jak imbir.
Ten przepis będzie idealny na gorące dni!

#gotujzwykopem #gotujzkreckiem #mirkoprzepisypl
Pobierz
źródło: comment_fMf0uyCMLnFy2awSnxxppsSO05JHTBsD.jpg
Wstęp:
Na początku mięso.
Część przepisów które znalazłem, zawierają pierś z kaczki i takie mięso polecam.
Mnie nie udało się kupić piersi, ale udało się nabyć mrożone nogi z kaczki, które wytrybowałem z kości.
O ile smak jest spoko, to nie polecam tego rozwiązania dla osób, które są w gotowaniu początkujące.

Wiecie, trybowanie kaczych nóżek to nie jakaś magiczna umiejętność zarezerwowana dla szefów kuchni z gwiazdkami Michelin, ale wymaga pewnego skilla operowania
Przepis:
Potrzebujemy
- 4 piersi z kaczki, lub 6 wytrybowanych udek.
- 4 łyżki sosu sojowego
- 0.5 l soku pomarańczowego
- 0.2 l mleka kokosowego
- imbir - wielkości 2 kciuków
- czosnek - objętościowo podobnie jak imbir
- 2-3 gniazda anyżu
- pół łyżeczki cynamonu
- 3 łyżki sosu rybnego
- 2-3 gałązki trawy cytrynowej (OK, wiem że ten składnik może być trudno dostępny, poza tym ze względu na sok
Pobierz
źródło: comment_a4AAuDTDYlMa8uHEnrXfk7P7B69Ml5da.jpg
@CharlieCharles:
Będziemy potrzebować:
- 1 kurczak, ale dobrym pomysłem jest robienie potrawy np. z 4 udek
- 100g boczku
- trochę mąki
- masło klarowane
- 2 średnie cebule, ale najlepsze będzie kilka szalotek
- (opcjonalnie 2 marchewki)
- kilkanaście malutkich pieczarek
- butelka czerwonego, wytrawnego wina
- trochę (jakieś 100 ml) mocnego alko. Może być np. brandy, koniak, orzechowa wódka
- 3-4 ząbki czosnku
- 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
-
Pobierz
źródło: comment_426JI59b0vBz79RXXAn3depniemlMuEQ.jpg