Megidox
Megidox
  • 97
@suluf: on dawał krysztal ona siebie za obopólną zgoda pełnoletnich osób..... Świat się musi skończyć skoro w pt wieczór staje po stronie Gonciarza.
  • Odpowiedz
odysjestem
odysjestem
  • 1
@KryptoMirek jeśli chcesz na SaaSie to zapewne ściągną z Ciebie więcej niż stawiać od zera z deweloperem. No i możesz usłyszeć, że czegoś się nie da i czegoś Ci nie zrobią.
Wiem, bo sam takie coś przerabiałem
  • Odpowiedz
ksiak
ksiak
  • 10
@KryptoMirek: jak tyle odpadło to pytanie czy reszta również nie poleci. Weź to kuj aż przestanie odpadać, bo teraz zrobisz to a za miesiąc poleci w kawałek dalej.
  • Odpowiedz
KryptoMirek
KryptoMirek
  • 1
Dlaczego we wszystkich przepisach na zakwas są spore ilość maki i wody? Wszędzie widzę po 100-150g obu składników na dzień, co robicie z tym zakwasem potem?

Chciałbym sobie przygotować zakwas, ale nie piec chleba codziennie, czy mogę sobie spokojnie zacząć od 30g i tak dokładać codziennie?

Widziałem, ze niektórzy po prostu dokarmiają codziennie, a niektórzy używają tylko połowy z poprzedniego dnia i dopiero wtedy dokarmianie. Która metoda lepsza?

I
tmkg
tmkg
  • 3
@KryptoMirek: 1:1 mąka i woda, ilość dowolna, typ mąki bez większego znaczenia, woda w temperaturze otoczenia. Jak już taki zakwas jest dojrzały (po ok. 2 tygodniach), to wstawiam go do lodówki, a do zaczynu biorę łyżkę albo dwie też prosto z lodówki. Taki zakwas dokarmiam dopiero, gdy mi się kończy.
  • Odpowiedz
skotfild
skotfild
  • 2
@krash: @tmkg: 1:1:1 lub mocniejszy zakwas 1:2:2 lub 1:5;5 (zakwas, woda, mąka). Nigdy nie dawaj do dużej ilości zakwasu małej ilości wody i mąki. Świeżej mąki powinno być więcej niż zakwaszonej inaczej go zagłodzisz i nie będzie pracować.
Możesz używać nawet po 1g mąki i wody, ilość jest nieistotna. Ważne by trzymać się proporcji. Jak zauważyłeś nie ma sensu marnować surowca. Pełno jest przepisów, gdzie piszą po 100g,
  • Odpowiedz

Osiągnięcia