Zdradzę Wam rodzinny sekret.
U mnie w domu nikt nigdy nie robił pierogów "od szklanki" i dlatego nigdy nie mieliśmy pierogów w klasycznym kształcie półkola z falbanką.
Nasze pierogi były... trójkątne, bo moja mama jest umysłem ścisłym, praktycznym i dość pragmatycznym. Wykoncypowała sobie, że przy wykrawaniu kółek pozostaje mnóstwo ścinek ciasta, które trzeba wałkować jeszcze raz z dodatkiem mąki, i znowu, i znowu, i pod koniec jest gnój nie ciasto, w
U mnie w domu nikt nigdy nie robił pierogów "od szklanki" i dlatego nigdy nie mieliśmy pierogów w klasycznym kształcie półkola z falbanką.
Nasze pierogi były... trójkątne, bo moja mama jest umysłem ścisłym, praktycznym i dość pragmatycznym. Wykoncypowała sobie, że przy wykrawaniu kółek pozostaje mnóstwo ścinek ciasta, które trzeba wałkować jeszcze raz z dodatkiem mąki, i znowu, i znowu, i pod koniec jest gnój nie ciasto, w
@Hannahalla: jestem coraz większą Twoją fanką. Zarowno u mnie jak i u mojego niebieskiego paska (wschód polski) od dziada pradziada pierogi są robione właśnie taką techniką. Ciasto jest bardzo miękkie i rwie się je na kulki, które są rozpłaszczane na dloni i farsz upycha się na środek dłoni we wgłębienie łyżeczką, wręcz rozciąga ciasto farszem i na koniec skleja. Dzięki temu pierogi maja dużo farszu, mają miękkie ciasto na wierzchu, a
źródło: comment_LyKDPigM59tqSBqxpYDXNgRbauQlmv5K.jpg
Pobierz