Jak zrobić bimber z jabłek - Calvados

Jak przygotować nastaw na Calvados - czyli bimber jabłkowy Linki: Pierwsza destylacja - https://www.youtube.com/watch?v=bV0ltLOzyQE Druga destylacja - https:...

[KollA]

To egalne est?

[perlikont]

@KollA: destylacja legalna nie jest. Lealne jest spożywanie i posiadanie okowity ale produkcja już nie.

[perlikont]

@Pesa_elf: Posiadanie nie jest sankcjonowane. Gdyby tak było to na żadnym weselu nie było by stołów wiejskich. Prawo mamy tak piękne że posiadanie i spożywanie jest legalne - wytwarzanie nie jest.

[kocha_to_poczeka]

@perlikont:Przedgon zawsze trzeba oddzielić, ja np go wylewam bo to nie wnosi to żadnej dodatkowej wartości, zawiera sporo psujących smak substancji, przedgony powstają przy każdej destylacji. Kiedyś bawiłem się alembikiem ale musiałem doposażyć go w porządną szklana chłodnice bo sam nie dawał rady żeby wyrobić się z chłodzeniem ale w sumie skończyło się na wyciągnięciu wypełnienia z kolumny a alembika się pozbyłem.Ogólnie przerobiłem ponad 200kg jabłek i wróciłem z powrotem

[kocha_to_poczeka]

@perlikont: ja szedłem na węch:(wąchałem kielich papugi) puki pachnie kwiatkami ( estery ) to do zlewu szlo i często było to więcej niż 50ml przy pustej kolumnie a co dopiero przy alembiku, czym ze jest te 50 ml jeśli szykujesz się na odbiór 3-4 l, poza tym pierwsze 200-300 ml i tak szlo do osobnej butelki

[kocha_to_poczeka]

@perlikont: a przy alembikach nie podobała mi się jedna rzecz: zawsze wyczuwałem drożdże nawet jak degustator obok mówił ze mi się tylko wydaje ja zawsze je wyczuwałem :)

[sopelas]

Pozdrawiam. Od kiedy spróbowałem calvadosa inne trunki straciły smak.

[Lakaman21]

pierwsza destylacja wylewam tylko slepotke a potem ciągne do końca a przy drugiej dziele na frakcje

[Hektar4]

Oczywiście wykop ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)

[d.....n]

@Lakaman21: Calvadosa to się chyba trochę czasu trzyma w beczkach, tak od 2 lat wzwyż. Na tym filmiku jest o tym jak się robi spirytus z jabłek. Ile trzeba kg na 1L destylatu?

[d.....n]

@Lakaman21: Jak wygląda kwestia z zachowaniem sterylności fermentując ten sok? Drożdże dzikie też mogą zacząć jeść te cukry i smak zacieru będzie paskudny. Używasz jakichś środków typu tlen aktywny albo desprej?

[Lakaman21]

o drugiej. Ty na kolumnie może ciągniesz od początku ale na takim pot stilu trzeba oddzielić przedgony, chociaż ty pewnie też powinienes na kolumnie

[Lakaman21]

@perlikont: to są przedgony i ja je wylewam. na prostym potstilu one śmierdzą i je się wylewa. jak masz kolumne i ciągniesz 96 % to nie musisz, ja ide na smak i jakość a nie na moc

[Lakaman21]

@perlikont: Wiem doskonale że nie ma jej prawa być przy drugiej destylacji.

[perlikont]

Przepis spoko ale bezsensowne postępowanie podczas destylacji - po co przy drugiej destylacji wylewać 50 ml? Czemu ludzie powielają takie brednie?

[Pesa_elf]

@perlikont: Tak to jest jak amatorzy bez rodowej historii w temacie się pchają do zabawy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Pesa_elf]

@Lakaman21:O czym ty mówisz ze ja i kolumna xD Przedgon wylać i tyle p-----------o. Potem niech cieknie do papugi i masz na bierząco frakcje po mocy podzielone. I to obrabiasz następnym razem bez odlewania tak mi dziadek śp pokazywal