Pytanie do GIS w sprawie tłuszczy trans

Taki majl poszedł dziś do GIS: Dzień Dobry, Chciałbym się dowiedzieć czy planowane jest wycofanie z polskiego rynku produktów spożywczych zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe typu trans:https://www.tvp.info/20492318/... Cytując dyrektora dyrektora Instytucie Żywności i Żywienia prof....

Taki majl poszedł dziś do GIS:

Dzień Dobry,

Chciałbym się dowiedzieć czy planowane jest wycofanie z polskiego rynku produktów spożywczych zawierające nienasycone kwasy tłuszczowe typu trans:
https://www.tvp.info/20492318/...

Cytując dyrektora dyrektora Instytucie Żywności i Żywienia prof. Mirosława Jarosza:
//naukawpolsce.pap.pl/akt...

"izomery trans wykazują wyłącznie niekorzystne działanie na zdrowie człowieka. Są uznanym czynnikiem ryzyka chorób sercowo naczyniowych, miażdżycy, nowotworów złośliwych (zwłaszcza raka prostaty) oraz cukrzycy typu 2. Prawdopodobnie mogą także wpływać na bezpłodność, powodować zaburzenia laktacji i sprzyjać astmie oskrzelowej."

W związku ze szkodliwością izomerów trans produkty zawierające przemysłowo utwardzane tłuszcze zostały wycofane ze sprzedaży w Danii już w 2003. Podobnie postąpiono na Islandii w Austrii, Norwegii oraz w Stanach Zjednoczonych:
//www.portalspozywczy.pl/...

Przykładowo rozporządzenie amerykańskiego FDA które z dniem 18 czerwca 2018 roku zakazuje sprzedaży jakichkolwiek produktów zawierających tłuszcze utwardzane w celu eliminacji z diety szkodliwych izomerów trans:
https://www.federalregister.go...

Polecam szczególnie zawarte w tej decyzji referencje do prac naukowych.

Tymczasem na polskim rynku mamy liczne produkty zawierające duże ilości tłuszczów trans. Można to sprawdzić za pomocą internetowej bazy danych publikowanej przez Instytut Żywności i Żywienia:
https://www.izomery.izz.waw.pl...

Przykładowa kwerenda:
* Margaryny twarde pełnotłuszczowe (70-80% tłuszczu) kostkowe max 8,49g w 100g produktu.

* Frytura smażalnicza stała max 33,21g w 100g produktu

Czy zamierzają Państwo podjąć jakieś działania w związku ze sprzedażą w Polsce produktów spożywczych zawierające substancje szkodliwe? Być może warto by rozpocząć od akcji informacyjnej i wymagać od producentów czytelnego oznaczania ich produktów jako szkodliwych dla zdrowia? Po wprowadzeniu takiego obowiązku informacyjnego w 2006 roku w USA, spożycie tego rodzaju tłuszczów spadło o 78%.

Pozdrawiam,
(*****)

[VeleiN]

Wszelkiego rodzaju transy to zło wcielone. Czy to tłuszcze, czy transseksualiści czy też kierowcy tirów

[Draakul]

@VeleiN a co powiesz o kolei transsyberyjskiej?

[qwelukasz]

@Draakul: przecież to ruskie więc też musi być złe ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[applicative_functor]

Ale wiesz, że nie wszystkie nienasycone kwasy tłuszczowe typu trans są szkodliwe, prawda?

http://www.poradnikzdrowie.pl/diety/suplementy/cla-sprzezony-kwas-linolowy-wlasciwosci-naturalne-zrodla-i-suplementy_41114.html

[lionbest]

@applicative_functor: Jak byś przeczytał zacytowany artykuł to byś wiedział że ten kwas występuje głównie w formie cis-9, trans-11 oraz trans-10, cis-12, więc ciężko powiedzieć że jest on tylko typu trans. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[applicative_functor]

@lionbest: A jakie to ma znaczenie? Występuje między innymi w konfiguracji trans, więc zdanie wszystkie nienasycone kwasy tłuszczowe typu trans są szkodliwe jest nieprawdziwe.

[ArchDelux]

@Jossarian tłuszczów (╯°□°）╯︵ ┻━┻

[virgola]

@ArchDelux:
rycerzów

[VPN]

@Jossarian daj znać jak otrzymasz odpowiedź.

[jombsik]

@Jossarian też chciałbym być zawołany.
PS. Chwalebna postawa.

[Jossarian]

@Tomajev: Wysłałem im ponownie majla z pytaniem czy po 6 miesiącach są gotowi do odpowiedzi na moje pytanie. Jeśli dzisiaj nie odpowiedzą to zadzwonię.

[Mr_RIP]

@lohmeyer: Roślinne oleje nie są do niczego potrzebne. Nienasycone można dostarczyć ze zdrowych tłuszczy zwierzęcych, smalec na ten przykład zawiera ponad 40% jedno- 11% wielo- i 32% nasyconych.

[NooB1980]

@lohmeyer: Nie pierd.... glupot
https://www.google.com/search?ei=HQr8WvPZOsGUsAH0k7jQCA&q=vegans+and+dpa+aa+dha+blood+low+levels&oq=vegans+and+dpa+aa+dha+blood+low+levels&gs_l=mobile-gws-wiz-serp.3...488.3185..4680...0....198.1682.0j11......0....1.........33i21j33i160.wByy9T%2FjC7o%3D

[shela]

@VeleiN

Wszelkiego rodzaju transy to zło wcielone.

Jak już @applicative_functor słusznie zauważył nie wszystkie trans są szkodliwe.
Wspomiany Sprzężony kwas linolowy CLA i kwas wakcenowy są zdowymi kwasami tłuszczowymi

[Jossarian]

@shela: Oj akurat tego rodzaju rodzaju tłuszczu trans w margarynie raczej nie doświadczysz. W moim zapytaniu oraz w wypowiedzi prof. Mirosława Jarosza którą sobie pozwoliłem zacytować chodzi o tłuszcze trans będące produktem ubocznym przemysłowego utwardzania tłuszczów roślinnych.

Z tego co pamiętam ich szkodliwość bierze się z ich podobieństwa do naturalnych tłuszczów, co powoduje że komórki organizmu próbują korzystać z nich jako budulca. Z tego powodu tłuszcze trans gromadzą się w

[shela]

@Jossarian: Ale wrzuciłeś wszystkie tłuszcze trans do jednego worka oraz stwierdziłeś, że tłuszcze trans mają wyłącznie niekorzystny wpływ na organizm. To są pierwsze akapity z Twojego maila.

W moim zapytaniu oraz w wypowiedzi prof. Mirosława Jarosza którą sobie pozwoliłem zacytować chodzi o tłuszcze trans będące produktem ubocznym przemysłowego utwardzania tłuszczów roślinnych.

W artykule profesor Jarosz nigdzie nie wspomina o tłuszczach trans będących ubocznym produktem utwardzania tłuszczów. Cały artykuł o tym

[r.....7]

Z wywiadu z powiązanych:

DM: Mamy do wyboru tłuszcze zwierzęce: smalec gęsi, smalec wieprzowy i masło klarowane. A wśród roślinnych olej kokosowy oraz olej palmowy. Wśród wymienionych tłuszczów najlepsze są masło klarowane (ma punkt dymienia dopiero przy 235 stopniach Celsjusza) i olej z oliwek rafinowany. I nie wolno wierzyć zapewnieniom na naklejkach czy etykietkach, że tłuszcze roślinne wielonienasycone są dobre do smażenia. To tylko chwyt reklamowy.

A dopiero co olej palmowy był

[lucku]

@rudy2007: olej palmowy jest złem przez to jak jest pozyskiwany, a nie dlatego, że jest niezdrowy.

[lohmeyer]

@rudy2007: Po pierwsze ustalmy o jakim oleju palmowym mówimy. Istnieją oleje palmowe z miąższu i nasion, które mają zupełnie inny profil kwasów tłuszczowych. Ten pierwszy jest podobny do tłuszczów zwierzęcych - są to głównie nasycone kwasy długołańcuchowe i nie są one zbyt zdrowe. Natomiast olej palmowy z nasion swoim składem przypomina olej kokosowy - jest to przede wszystkim średniołańcuchowy nasycony kwas laurynowy, który bardzo szybko i łatwo jest dostępny dla

[tertex]

Tluszcze trans zawieraja tylko czesciowo utwardzone tluszcze (partially hydrogenated fats). Tluszcze w pelni utwardzonie nie zawiera trans.

[Prozdrowotny]

wołaj