Ciastka z tuńczyka

Dzień jak co dzień, wieczorem trzeba przygotować sobie coś do pracy na jutro, a że bardzo często robię zdjęcia temu, co jadam a wyszło przyzwoicie to się podzielę. Ogólnie początkowo miały to być klasyczne placki, ale że wyszło dość gęste, a jeśli możliwa jest rezygnacja ze smażenia, to często...

Dzień jak co dzień, wieczorem trzeba przygotować sobie coś do pracy na jutro, a że bardzo często robię zdjęcia temu, co jadam a wyszło przyzwoicie to się podzielę.
Ogólnie początkowo miały to być klasyczne placki, ale że wyszło dość gęste, a jeśli możliwa jest rezygnacja ze smażenia, to często rezygnuję - wyszły ciastka. Z podanego przepisu dokładnie sześć sztuk plus jeden mały upierdek na spróbowanie czy dobre.
Dobre.
Mam też nadzieję, że równie sycące, ale o tym przekonam się jutro w pracy (;

Są one wprawdzie dość skromne, na ich przygotowanie nie trzeba zbyt wielu składników, choć oczywiście można je urozmaicić, ale nie jest to konieczne. Ja robiłam je pierwszy raz w życiu, przepis jest całkowicie spontaniczny, ale łatwy o rozbudowanie np o papryczkę jalapeno czy płatki chilli, ewentualnie świeżą zieleninę jak kolendra, szczypiorek czy zielona cebulka.

Ciastka są całkowicie bezglutenowe, bez laktozy, nieskowęglowodanowe i paleo, jednak jeśli nie jest się na żadnej z powyższych diet drogą i gorzej dostępną mąkę kokosową spokojnie można zastąpić dowolną inną. Kokosowa cechuje się dużą absorpcją wody, więc przy modernizacji można zrezygnować z jednego jajka, lub dodać po prostu więcej mąki.

SKŁADNIKI:
- 1 puszka tuńczyka [najlepiej w wodzie lub w sosie własnym]
- 2 jajka [a na zdjęciu tylko jedno :P ]
- trochę cebuli, tak na oko z pół - u mnie zwykła i czerwona, resztki ze śniadania
- 3 pomidory suszone
- łyżka musztardy
- ząbek czosnku
- 2 łyżki mąki kokosowej
- dowolne przyprawy, u mnie ulubiona zielona czubryca
*i czego nie ma na zdjęciu, bo doszło w trakcie - łyżka siemienia lnianego i mała garść migdałów, opcjonalnie + w takim wypadku młynek do kawy



Tuńczyka dokładnie odsączamy, umieszczamy w rondelku razem z cebulą i pokrojonymi pomidorami suszonymi. W filiżance mieszamy jajka, musztardę i przyprawy, wgniatamy czosnek



Mielimy siemię i migdały, całość razem z mąką kokosową wygląda tak:



Łączymy zawartość filiżanki z tuńczykiem i mąkami i mieszamy na jednolitą masę. Całość ma wyglądać tak, łyżka stoi na sztorc. Jeśli jakimś cudem wyjdzie zbyt rzadkie zagęszczamy kolejną porcją mielonego siemienia lub mąką [albo smażymy]



Bierzemy naszą masę w łapki i toczymy kulki mniej więcej takiej wielkości jak na zdjęciu, następnie każdą spłaszczamy i umieszczamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia:





Ustawiamy piekarnik na 180 stopni i pieczemy 10-15 minut w zależności od mocy piekarnika, u mnie wyszło gdzieś z 13 minut. Ciastka od spodu muszą być lekko przyrumienione, choć nie jest to produkt na tyle surowy, aby musiało się mocno przepiec.

I gotowe ciasteczka wyglądają tak:





SMACZNEGO :D

[Ameritas]

Możesz powiedzieć jaka wartośc odżywca kcal białka/wegle/tłłuszcz ?

[papadacze]

@matra: czyli powiadasz, że zdrowe ( ͡° ͜ʖ ͡°) a więc jutro gotuję

[kpecak]

@matra: FU.

[SirPsychoSexy]

Ciastka tuńczykowe, łot de fak. :D

Kurde, jedzenie to taka fajna sprawa, można bez granic kombinować.

[u.....r]

Po puszcze tuńczyka święcę lepiej niż żarówka energooszczędna. :)

[matra]

@unknown_stranger: nie wiem, jeszcze nie zdarzyło mi się po niczym świecić, a jak rybę z puszki zjem raz w miesiącu to jest dobrze, więc się nie martwię (; Może kiedyś będę taka bogata, że stać mnie będzie na rybę za stówkę za kilo ;_;

[u.....r]

@matra: Ciesz się, że stać Cię chociaż na puszkę, dla niektórych taka puszka to przejaw luksusu i przepych. :___;