[card_man]

Czy maczacie kotlety schabowe w mleku na noc przed smażeniem? Co to daje?

#gotowanie #gotujzwykopem #jedzenie #gastronomia #przepisy

[moll]

@card_man: nie, za to kapka mleka do roztrzepanego jajka. Zmienia to trochę smak na delikatniejszy.

Królika na noc zostawiam w mleku. Mięso jest od tego bardziej kruche

[C.....a]

@card_man: mięso kruszeje

[Popularny_mis]

@card_man czasem moczykem w mleku scybulko nie wali wieprzem.

[Malinowy_mus]

@card_man: W mleku z cebula ʕ•ᴥ•ʔ

[card_man]

@Popularny_mis: @Malinowy_mus: właśnie też dałem na noc, zobaczymy czy będzie różnica ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[dom3ll]

@card_man: Wole natrzeć musztarda tymiankiem rozmarynem i czosnkiem

[dyniel]

@card_man: jeśli już, to w jogurcie/kefirze

[card_man]

@dyniel: za pozno

[dyniel]

@card_man: kolejne opcje do spróbowania: sok z ananasa i pulpa z kiwi

[card_man]

@dyniel: zbyt egzotyczne dla mnie, ale dzięki ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[moll]

@dyniel: z takiego puszkowanego anansa ten sok ma być?

[dyniel]

@moll: ja daję ze świeżego, ewentualnie z soku 100% z kartonu

[moll]

@dyniel: hmm... Trzeba spróbować....

Schaboszczaki wtedy są jakieś słodszo-owocowe?

[dyniel]

@moll: nie, enzymy rozpuszczają i zmiękczają mięso, ostatnio pieczeń z wieprza za każdym razem tak marynuję, dosłownie się rozpada potem

[paramyksowiroza]

@card_man: Ogólnie nie polecam. Mięso staje się miękkie, ale to taka nieprzyjemna miękkość, taka raczej "zwiędłość".
Jeśli ktoś chce mieć mięciutke mięso to będzie dobre rozwiązanie. Ja zdecydowanie bardziej wolę normalne.