[ChwilowaPomaranczka]

kminek a kmin rzymski to duza roznica? do Chilli con carne chcem, a nie chce mi sie isc. Wiem ze inne przyprawy ale dla mnie ma zblizony zapach #gotujzwykopem

[corrs]

@ChwilowaPomaranczka: Duża. To zupełnie co innego.

[Przegwin]

@ChwilowaPomaranczka wrzucaj co jest, później będziesz się martwić jak to naprawić ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[ChwilowaPomaranczka]

wrzucam ( ͡° ͜ʖ ͡°) wydaje mi sie ze ta przyprawa ma duze znaczenie na smak, ale mam wedzone chippotle wi3ec one tez sporo aromatu cdajda.

@Przegwin: @corrs:

[paramyksowiroza]

@ChwilowaPomaranczka: Nie wrzucaj, bo tylko smak kminkiem zepsujesz.

[ChwilowaPomaranczka]

@paramyksowiroza: za pózno ;c dam znac czy bardzo sie zmienił odbiór

[ChwilowaPomaranczka]

@paramyksowiroza: ale juz po samym smazeniu miesa czuc inny zapach. Jednak tamto lepsze. A co myslisz o gotowych przyprawach? Jest jakaś firma co robi gotowe mieeszanki bez glutaminianu? Zawsze zapominam uzupełniać zapasów. https://chili24.pl/pl/p/Kotanyi-Przyprawa-do-chili-con-carne-25-g/206 tu naprzykład jest ale dodali włókno grochu xD pewnie by zagescic sos

[UnitrA]

@ChwilowaPomaranczka: mieszanki są dla leniwych - przeważnie nawalone soli oraz proporcje na korzyść tańszych składników, a nie smaku.
No ale jak mało gotujesz, to nie ma sensu trzymać całej szuflady starzejących się i wietrzejących pojemników z setką przypraw

[paramyksowiroza]

@ChwilowaPomaranczka: Większość jest bez glutaminianu. Kamis, Prymat nawet chwalą się tym na opakowaniu w widocznym miejscu.
Niektóre z tych mieszanek mają zaskakująco dobrą kompozycję, np. przyprawa do indyka z Kamisa.
Tylko trzeba oczywiście pamiętać o tym żeby sprawdzić słoność przyprawy zanim dosypie się soli na etapie gotowania.
Przykładowo, jeśli wsypiesz przyprawę do flaków do posolonego bulionu, to całość wyjdzie za słona, więc bulion musisz mieć nieposolony.

[malyaleBYK]

@ChwilowaPomaranczka podobieństwo jak między słoniem i słoniną (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
Najważniejsze żeby smakowało