[kajoj93]

Hej, kupiłem kiedyś piec do pizzy:
https://toya24.pl/product-pol-10015509-PIEC-DO-PIZZY-1200W.html

Problem mam taki ze często spód się przypala mocno, zanim ciasto się wypiecze dobrze. Piec rozgrzewam na maxa jakieś 15min i wrzucam placka na 5-6min. Czy ma ktoś jakiś protip co z tym zrobić?

#pizza #gotujzwykopem

[fakeman]

@kajoj93: kup pirometr i sprawdzaj temperaturę na kamieniu. Ja wrzucam w swoim (spice caliente) jak na kamieniu mam ~330 stopni. Wtedy nie przypala dołu, placek sobie spokojnie dochodzi, razem z górą. A jak nie chcesz z pirometrem, to nie grzej na full, a na 2/3, wrzuć placka i wtedy daj maxa. Próbuj, musisz wyczuć piecyk, dlatego najprościej jest to zrobić z pirometrem

[kajoj93]

@fakeman: Dzięki bardzo za rady, dzisiaj wypróbuje :)

[michukrot]

@kajoj93: Drogo i pro: wymień kamień i Kup biscotto - to włoska glina, która lepiej oddaje ciepło niż kamień szamotowy i tak jak napisał kolega wyżej - pirometr do sprawdzania temperatury. Tanio i domowo: niektórzy jak już spód się wypiecze podkładają takie siatki co się nakłada na garnki/patelnie by tłuszcz nie pryskał, by pizza juz nie miała styku z kamieniem. Ja tez rozgrzewalem piecyk do połowy mocy, jak już miałem