[RexMaximus]

powoli się uczę, rostbef 2x4 min i 5 min na dojście,
do tego surówka z biełej rzodkwi ze śmietaną
#gotujzwykopem #stek

[RexMaximus]

@RexMaximus:

[RexMaximus]

@RexMaximus:

[plackojad]

@RexMaximus: Wyglądem przypomina Rosję ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[bialy100k]

@RexMaximus:
Za steki zawsze plusa. :)

Jeżeli nie próbowałeś, to spróbuj dużo, dużo(!) mniej wysmażanego. U mnie wychodzi MIĘKSZY, bardziej soczysty - i jeszcze smaczniejszy.

[RexMaximus]

Wyglądem przypomina Rosję ( ͡° ͜ʖ ͡°)

@plackojad: zatem niech Rosja zaskwierczy jak ten kawałek mięsa na patalni

[RexMaximus]

spróbuj dużo, dużo(!) mniej wysmażanego.

@bialy100k: powoli schodzę z czasu na patelni, początki miałem takie, że wracałem z talerza na patalnię, bo był za krwisty jak dla mnie :) dlatego na razie wolę bezpiecznie 2x4 i daję czas na dojście, a jeszcze różnej grubości kawałki mi sie trafiają i ciężko wycelować

[bialy100k]

@RexMaximus: Ale krwisty tylko oglądałeś - czy próbowałeś zjeść kawałek? Bo kwiaty wygląda dla osoby która wcześniej nie próbowała ,,nieciekawie" - a smakuje wybornie.

[RexMaximus]

Ale krwisty tylko oglądałeś - czy próbowałeś zjeść kawałek?

@bialy100k: początki miałem trudne, bo miałem gruby kawałek, słabo rozgrzewałem patelnię, nie zostawiałem na dojście i pewnie jeszcze inne błędy, nie smakował mi taki krwisty i dlatego wrócił na patalnię,
mam jeszcze jeden kawałek tego rostbefu takiej samej grubości, zrobię go 2x3, zoabaczymy :)

[bialy100k]

@RexMaximus: Ja smażę na patelni która jest na "zwykłej" kuchence elektrycznej, patelnia "z LIDLA". Oleju minimum (rzędu 8g) - by się nie jarało przy smażeniu. Palnik na maks, grzeję olej tak długo, aż najpierw zaczyna leciutko "falować" na powierzchni, i moment potem pojawia się pierwszy dym z oleju. W tym momencie kłądę mięso na równo minutę na 1 stronę i kolejną minute na drugą. NIE poruszam w tym czasie -

[RexMaximus]

@bialy100k: a co daje to przekładanie? czemu nie może leżeć połowę czasu na jednej stronie, a drugą na drugiej i koniec?

[bialy100k]

@RexMaximus: Smażenie po 1 minucie na początku to zamykanie por, żeby soki/krew/ nie wyciekały i nie robił się wiór. I generalnie jest "obowiązkowe". Potem (także zwykle po 1 razie - czyli raz jeden bok, potem drugi) - żeby był równo wysmażony. Można w zasadzie smażyć też tak:
- 1 minuta
- obracamy
- kolejna minuta (na max) - zamykamy pory i nie obracamy
- kolejne 1-2-3 minuty (na 3/5) smaży się spokojnie

[RexMaximus]

@bialy100k: rozumiem, dzięki, może tak spróbuję następnym razem

[mrslowflow]

@bialy100k: że niby jakbym nie przekręcił go po 1 minucie na drugą stronę i smażył dalej to coś by wyciekało xD?

[bialy100k]

@mrslowflow: No chyba że smażysz na wiór (czyli NIE jest różowy w środku) - to wtedy faktycznie już nie ma co wyciec. Normalnie ludzie smażą tak, że zamykają pory z zewnątrz - a środek zostaje różowy.

[mrslowflow]

@bialy100k: xD