[xhxhx]

To jest, proszę państwa, kiszony ARBUZ. Jeśli chcesz wiedzieć jak smakuje, to zaplusuj komentarz. Zawołam za miesiąc kiedy otworzę, a może ktoś zrobi ze mną eksperyment i się wymienimy doświadczeniami? Ktoś już próbował i powie czy dobre?
Przepis dostałam od koleżanki z Kazachstanu. Wrzucam poniżej:

Lepiej wziąć niezbyt dojrzałego arbuza.

Marynata do jednego trzylitrowego szklanego słoika:

~ 1,6 litra wody

1 łyżka soli

2 łyżki cukru

2 łyżki octu

2 ziarna czarnego pieprzu

Aby przygotować marynatę, wymieszaj wszystko oprócz octu, zagotuj.

Odciąć skórkę, wyjąć pestki, pokroić na kawałki (~5 cm), włożyć do wysterylizowanego słoika, zalać wrzącą marynatą. Odstawić na 15 minut, następnie odcedzić marynatę i ponownie zagotować. Wlać ponownie do słoika, dodać ocet. Zamknij pokrywką. Odwróć do góry nogami, zawiń ręcznikiem i pozostaw na 2 dni, aż całkowicie ostygnie. Lepiej umieścić w garnku albo innym pojemniku, na wypadek gdyby eksplodowały.

Arbuzy są gotowe po 30 dniach.

P.S. bardzo polecam kiszone marchewki w plastrach, prawie zdeklasowały u mnie ogórasy. Używam przyprawy prymat do kwaszonych ogórków (suszony koper, czosnek i chrzan) bo bardzo przyspiesza wszystko i jest smaczne, zalewam tylko gorącą wodą 2 łyżki soli na litr. Pycha

#gotujzwykopem #kiszonki #arbuz #gotowanie #przetwory #ciekawostkikulinarne

[FlavioC]

@xhxhx nie ,ja akurat kroiłem wzdłuż

[xhxhx]

@bewuce: polecam kiszonki od gustalika - to od nich się zaraziłam marchewką, są też inne sklepy online:)

[wallygatorrrr]

@xhxhx bdb jest, jadłem na Ukrainie, oni tam ogólnie kiszą wszystko, w sumie tym im dalej na wschód tym więcej kiszenia. Dobre to dla naszych słowiańskich kubków smakowych ( ͡º ͜ʖ͡º)

[misgrys]

( ͡º ͜ʖ͡º) wolaj a kwiaty już kisiles?

[Szeretlek]

@xhxhx: po kiszonych bananach kolegów z Ukrainy już nic mnie nie zdziwi

[Naturmensch]

@xhxhx: przysmak na Urainie, wgl nawet nie wiedzialem, ze tam rosna arbuzy

[Jezus_z_Galileii]

@xhxhx: jadłem taki arbuz. Ma bardzo ciekawy smak, trochę jak ogórki, ale konsystencja typowo arbuzowa (nie robi się kapeć). Jadłem go kiedyś na balu utrzymanym w stylu wietnamskim, więc nie wiem czy był przygotowany w ten sam sposób co twój

[smokingcat]

@powaznyczlowiek: Jak jest ocet to chyba nie ma procesu kiszenia. To chyba marynowany wychodzi jak ocet dasz który nie pozwoli by proces fermentacji się rozpoczął.

[Ghetto]

@xhxhx: .

[xhxhx]

kwiaty

@misgrys: jeszcze nie, a Ty? Coś ciekawego?

[kolakrejzola]

@xhxhx: watermelon sugar high (if you know what I mean)

[xhxhx]

watermelon sugar high

@kolakrejzola: ups chyba mi się pomyliły składniki( ͡° ͜ʖ ͡°)

[o.....m]

@xhxhx: super, ja bardzo lubię kiszonego ananasa, ale arbuza jeszcze nie jadłem (｡◕‿‿◕｡)

[widzilla]

@xhxhx: jadłem takie arbuzy. W Poznaniu jest sklep ukraiński i tam można dostać kiszone arbuzy. Są spoko, jak położyłem na chleb to przypominało to w smaku jak bym jadł chelb z kotletem schabowym :V

[TylkonachwileXXX]

@umcumcumcbejbe jak słodkie ogórki kiszone

[f1xboy1337]

Polecam kiszone rzodkiewki, przebija chyba nawet marchewki

[Victoremque]

@madstorm słuszna uwaga, prawdziwe i najzdrowsze kiszenie to fermentacja beztlenowa w wodzie i soli, bez dodatku octu,

A fermentacja tlenowa istnieje? Czy to nie nazywa się przypadkiem gnicie? ( ͡º ͜ʖ͡º) Ogólnie to gotowanie wody i dodawanie octu nie ma sensu, bo hamuje proces fermentacji.

[madstorm]

@Victoremque: nie jestem ekspertem w tej dziedzinie ( ͡° ͜ʖ ͡°) ale to chyba fermentacja octowa zachodzi w warunkach tlenowych, co z kolei nie ma nic wspólnego z dolewaniem octu do nastawu.

[SuicideWithMe]

@xhxhx: Próbowałem i to jest niejadalne. Nie wiem kto wymyślił kiszenie arbuza ale smakowało jakby ktoś już raz zjadł tego arbuza i wyrzygał.