[mielonkazdzika]

Upieke sobie pomidory z czosnkiem, cebula i przyprawami.
Zrobie z tego sos do makaronu :)
W komentarzach dodam zdjecia co z tego wyszlo.
#jedzzwykopem #gotujzwykopem
Tag do obserwowania #nietylkomielonka

[Czymsim]

@mielonkazdzika: szanuje

[JagniecymFuterkiemWalekPokryty]

@mielonkazdzika: czy skórka całkowicie się piecze i miksuje do zera? Lubię sos pomidorowy, ale zawsze wykorzystuję do niego passatę, bo nie jestem w stanie znieść skórek z pomidora i pestek, fujka. A zresztą te angielskie pomidory to są takie że aż się jeść odechciewa.

[NonOmnisMoriar]

w kazda polowke wbilem 1/4 zabka czosnku.

@mielonkazdzika: Jak wbiłeś? To nie zgniatałeś tego czosnku?

[mielonkazdzika]

@JagniecymFuterkiemWalekPokryty: wycielem tylko gniazda. Po upieczeniu nawet chwile sie zastanawialem czy nie bawic sie w usowanie skorek, ale wkoncu zblendowalem calosc i wyszlo ok.
Ogolnie robilem jak zupe krem z pomidorow tylko niedodawalem bulionu.
Pomidory kupilem z sainsbury takie w opakowaniu z galazkami 6 pomidorow za £1.30 czyli nie jakies najgorsze, nie najlepsze :) do sosu byly ok.

[mielonkazdzika]

@NonOmnisMoriar: balem sie ze taki zgnieciony sie przypali. Jak pocielem czosnek w cwiartki wzdluz to byl na tyle ostry ze wepchnwlem go w miaz pomidorow.

[HolyToiletPaper]

@mielonkazdzika: Pieczenie w tych warzyw w jakiś istotny sposób zmienia smak tego sosu? Chodzi mi o to czy mocno różni się od takiego ze świeżych warzyw?

[mielonkazdzika]

@HolyToiletPaper: przyznam ze nie mam porownania, jakis czas temu robilem zupe krem z pomidorow i tak mi to smakowalo ze stwierdzilem ze w podobny sposob zrobie sos do makaronu, tylko bez rozcienczania go bulionem.
Pewnie te lekko przypalone kawalki cebuli, pomidora, i czosnku, daja jakis inny smak. Kiedys trzeba porownac :)

[HolyToiletPaper]

@mielonkazdzika: pytam, bo za dzieciaka robiłem dokładnie taki sos tyle tylko, że wszystko miksowałem "na świeżo"

[Eustachiusz]

@mielonkazdzika spróbuj dodać wody z makaronu żeby zagęścić (ma skrobię więc się będzie bardziej zawiesisty) i lekko twardy makaron skończ gotować w sosie tak jak w tym przepisie

[rafal-heros]

@mielonkazdzika: makaron Durum? Wygląda jak ze zwykłej?

[Wycu91]

@mielonkazdzika: no to tak jak już napisali:
- następnym razem bardziej zredukuj sos
- do sosu daj makaron i wymieszaj. W ogóle do takich ciężkich mięsnych sosów lepiej dać też "grubszy" makaron, a nie cienkie spaghetti
- jak się szarpniesz na jakiś twardy ser typu grana padano, to też zobaczysz różnice

Z takich pomidorów fajnie wychodzi zupa krem

[j.....7]

@mielonkazdzika warto spróbować wymieszać makaron z sosem i dodać wodę z makaronu. Woda ma dużo skrobii dzięki czemu sos lepiej przylega do makaronu. Z kolei do sosu pomidorowo mięsnego (czyli ragu) bardziej nada się tagiatelle lub penne (wtedu sos wejdzie do środka makaronu) ja osobiście używam pappardelle lub rigatoni.

[mielonkazdzika]

@rafal-heros: To jeszcze cos innego. Makaron z maki "maize" to chyba z kukurydzianej. Nawiasem mowiac to calkiem spoko w smaku. Ostatnio bardzo eksperymentuje :) finalnie najbardziej podobaja mi sie zalozenia diety paleo, zeby jesc jak najmniej przetworzonych produktow. No ale wiadomo nie za wszelka cene ;)

[mielonkazdzika]

@joseph: @entaroadun: @czlowiek_klapek: @Eustachiusz: @Wycu91: @jamesbond07:
Dzieki, warto bylo dodac wpis dla samych komentarzy. Nastepnym razem zrobie tak jak napisaliscie :)

[NaDoleFiolki]

@mielonkazdzika: Mireczku a nie spalił Ci się ten czosnek? Chętnie wypróbowałabym przepis ale boję się że czosnek będzie gorzki i wszystko zepsuje ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[mielonkazdzika]

@NaDoleFiolki: balem sie ze zgnieciony sie przypali. Ja pocielem czosnek w cwiartki wzdluz i powpchalem go w miazsz pomidorow. To co widac na zdjeciu takie poprzypalane to cebula i to chyba tez dalo ciekawy smak.

[jakubeczek]

@mielonkazdzika pomysł super, wykonanie bezbłędne - jeśli o sos chodzi. Ale mireczku, się miesza sos z makaronem, na miły Bóg! To podstawa kuchni włoskiej, to ma specjalną nazwę nawet "mantecatura", takie słowo na mieszanie składników. Do tego ważna jest woda z makaronu, która ma w sobie skrobie. I nie, że się czepiam, absolutnie. Po prostu spróbuj następnym razem w taki sposób. Tak czy inaczej, pieczony sos super pomysł (╭☞σ

[mielonkazdzika]

@jakubeczek: Krytyke od kogos kto sie na tym zna, to ja zawsze przyjme. Tak jak mowisz, jeszcze popracuje nad tym daniem :)