[KubaJam]

Jak w każdy czwartek #umniewbarze wjeżdżają hurtowe ilości wątróbki drobiowej, wiec ktoś musi pokroić cebule. To moje ulubione zajęcie, także ja się zazwyczaj tym zajmuje ( ͡° ͜ʖ ͡°)

Wideo nagrałem 2 albo 3 tygodnie temu, ale ilości cebuli zawsze są podobne - około 15-20 kg.

Do tego w garach:
100l - fasolowa z fasolki szparagowej
50l - gulaszowa
50l - pomidorowa
20l - sos podgrzybkowy do polędwiczek
3x30l - woda do gotowania klusek nadziewanych mięsem

Dzisiaj wyprodukujemy około 450-500 klusek nadziewanych mięsem lub pieczarka.
Przewidywana sprzedaż:
50-60 kg kapusty zasmażanej
20-25 kg buraczków zasmazanych

Dzisiaj pójdzie mniej ziemniaków (około 80 kg) i surówek bo w czwartki klienci są skoncentrowani głównie na kluskach i gulaszowej.

W komentarzu zdjęcie dzisiejszych hambogirów: sałata, mielony, sos bbq, pomidor, ogórek kiszony, czerwona cebulka, drugi kleks bbq i ser żółty.


#gotowanie #gotujzwykopem #cebula #sniadanie #gotowanietomojapasja

[S.....r]

@KubaJam cebulowy automat

[z.....a]

@KubaJam: dużo jedzenia wam zostaje pod koniec dnia? Czy na drugi dzień sprzedajecie te posiłki, czy może zabieracie ze sobą do domu? (ʘ‿ʘ)

[mroz3]

@KubaJam: macie jakiś myk do obierania cebuli?

[TheBloody]

@KubaJam Nie płaczesz?

[venomik]

ktoś musi pokroić cebule. To moje ulubione zajęcie

@KubaJam: Wykop to jednak zbiorowisko psychopatów (╥﹏╥)

[pan-bartolomeu-dias]

@KubaJam: nie lepiej przy takich ilościach mieć do tego jakąś krajalnicę?

[pestis]

@KubaJam: wspomóż fundację dokarmiania mireczka

[KubaJam]

@zniszczarka: Różnie, niektóre rzeczy sprzedajemy następnego dnia, niektóre utylizujemy, niektóre zabieramy i niektóre trafiają do społecznych lodówek. Ale to są bardzo znikome ilości, staramy się gotować tak, żeby w ciągu dnia potrawa się po prostu skończyła.

[KubaJam]

@mroz3: Zalać na 15 minut gorąca woda. Mniej wali po oczach wtedy ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[V.....o]

@TheBloody: jak masz ostry noz ktory tnie a nie miazdzy to cebula wcale nie jest taka straszna.

[KubaJam]

@KubaJam Nie płaczesz?

@TheBloody: Ja chyba najmniej ze wszystkich na kuchni. Zakręci mnie w oku, ale rzadko kiedy poleci łza.

[KubaJam]

@KubaJam: nie lepiej przy takich ilościach mieć do tego jakąś krajalnicę?

@pan-bartolomeu-dias: Mamy jarzyniarkę to warzyw, ale do watrobki akurat nie możemy na maszynie kroić bo cebula ma wtedy gorzki posmak. Nie pytaj mnie dlaczego, to chyba jakaś fizyka kwantowa, ale tak jest. Musimy recznie.

[KubaJam]

@KubaJam: wspomóż fundację dokarmiania mireczka

@pestis: Miejsce przy stole (na wynos) czeka ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[KubaJam]

@TheBloody: jak masz ostry noz ktory tnie a nie miazdzy to cebula wcale nie jest taka straszna.

@Voyo: Tak, ostry nóż to podstawa. Przed krojeniem ostrze i w czasie krojenia zdarza się, ze muszę ostrze przeleć stalką.

[P.....y]

@KubaJam: mmmmm cebula( ͡° ͜ʖ ͡°)

[KubaJam]

ktoś musi pokroić cebule. To moje ulubione zajęcie

@KubaJam: Wykop to jednak zbiorowisko psychopatów (╥﹏╥)

@venomik:

Nie będzie żadnych udziwnień, my jesteśmy normalni.

[KubaJam]

@Pociongowy:

@KubaJam: mmmmm cebula( ͡° ͜ʖ ͡°)

@Pociongowy: ulubiona, z bułkom ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[lukasus]

@KubaJam: Używasz goglli spawalniczych czy maski dla nurków?

[P.....y]

@KubaJam: z kiełbaskom raczej (｡◕‿‿◕｡)