[arinkao]

Barszcz biały na maślance i zakwasie, gotowany w bulionie z szynki wędzonej z dodatkiem upieczonej cebuli, boczku, kiełbasy wiejskiej, chrzanu, czosnku, pieprzu i majeranku. Nie ma lepszego barszczu ¯\_(ツ)_/¯

#arinkaofood #gotujzwykopem

[picasssss1]

@KanalKulinarny: a to ty xD nieogar ze mnie wieczorny xD

[owocliczi]

@arinkao: jajko źle

[picasssss1]

@KanalKulinarny: o tej godzinie to ja sam siebie nie poznaję

[SweterWPaski]

@arinkao: Nigdy nie lubiłam żurku, zawsze jadłam z grzeczności. W tym roku wyszła mi alergia na krowie mleko, więc dodałam trochę koziego. Nie mogłam przestać jeść.

[arinkao]

@KanalKulinarny: Zmień ten awatar (งⱺ ͟ل͜ⱺ)ง
Na przykład na taki:

[picasssss1]

@arinkao: a właśnie bo miałem zapytać, podrzuć przepis bo mam litr spoko zakwasu na przerób. Sam żurek albo barszcz chodzi za mną już od marca ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[RandomowyJanusz]

@DrJudym: Do tego grzani i można świat doganiać( ͡° ͜ʖ ͡°)

[arinkao]

Na niewielkiej ilości tłuszczu, masło lub najlepiej troche masła i oleju smażysz do miękkości cebulę. Jak już jest usmażona zmniejszasz gaz dodajesz zmiażdżone dwa ząbki czosnku i łyżkę chrzanu startego, zalewasz to wodą z szynki wędzonej którą wcześniej musisz ugotować w wodzie bez soli z pieprzem, 3 liściami laurowymi i 5 kulkami ziela angielskiego.
Na suchej patelni obsmażasz kawałki boczku, potem pokrojona kiełbasę.
Dolewasz zakwas, następnie maślankę (1 szklankę) Chwilę gotujesz, dorzucasz

[arinkao]

@KanalKulinarny: Maślanka ma całkiem inny smak. Są ludzie którzy dają śmietaną, moim sekretnym sposobem który znam od dzieciństwa jest maślanka. Być może wtedy daje to podobny efekt jak barszcze z Podkarpacia z serem o którym inni pisali.

[lubie-sernik]

@arinkao o rany boskie

Proszę dać mi ten barszcz

[Hahaharry]

@arinkao: Dziękuje. Spróbuje.

[N.....r]

@arinkao: chyba Cię kocham ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Eco999]

@arinkao: Brzmi jak żurek. ¯_(ツ)_/¯

[ajcomorpdezrporuewneclawonliptneilk]

@arinkao: zapisałem sobie ten przepis rok temu na tegoroczne święta i chciałbym jutro zrobić twój żurek. Możesz więcej szczegółów napisać? Jakie proporcje składników, jaki zakwas itp?

[arinkao]

@ajcomorpdezrporuewneclawonliptneilk: O jak fajnie (ʘ‿ʘ)
Też tu dzisiaj byłam ;) Jutro do dzieła.
Czosnku nie musisz smażyć, możesz go już dodać do zupy gotującej bo smażąc łatwo go przeciągnąć i jest gorzki. Wodę z wędzonej szynki zastępuję w tym roku wędzonym żeberkiem. Reszta bez zmian.
Dodając składniki smakuj potrawę, lepiej dać na początek mniej zakwasu i zobaczyć czy ci smakuje czy chcesz więcej, to samo z maślanką.

[ajcomorpdezrporuewneclawonliptneilk]

@arinkao: Myślę, że aromat po wędzonej szynce będzie fajniejszy. A jakie proporcje? Jak duży kawałek szynki dajesz? W jakiej ilości wody gotujesz? Zakwas to żur?

[arinkao]

@ajcomorpdezrporuewneclawonliptneilk: Całą szynkę gotuję, nie wiem ile to było kg, daj ile masz ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[arinkao]

@ajcomorpdezrporuewneclawonliptneilk: Tak żur, ja daję na 3 litry nie więcej niż 150 ml