[kabzior]

Niesamowite że wystarczy obejrzeć ze dwa poradniki, kupić wagę, kamień, mąkę itd, użyć kalkulatora i można przeskoczyć z drożdżowej zapiekanki do czegoś co wygląda i smakuje prawie jak prawdziwa pizza ( ͡° ͜ʖ ͡°)
#pizza

[Letoo]

Za duże te brzegi, zaraz się okaże że chleb pieczesz

[ciastko_do_kawy]

Moja z dziś. Hydro 63

Tak wiem przeciągnąłem ser :(

[nokash]

@kabzior ale to nie wygląda nawet jak pizza

[kabzior]

@nokash: no trudno, jakoś będę musiał z tym żyć, szkoda że dopiero teraz mówisz, jak bym wiedział wcześniej to bym wyrzucił zamiast zjeść (ʘ‿ʘ)

[czeko]

@ciastko_do_kawy: @kabzior jak uzyskać taki efekt przypalonych brzegów?

[nokash]

@kabzior to teraz już wiesz że jak będziesz o następnej myślał to najpierw się mnie zapytaj.....

[kabzior]

@nokash: no to dawaj rady od razu, nie uzurpuję sobie praw do wzorca pizzy, bo do są mocne początki i chętnie się dowiem i nauczę

[ciastko_do_kawy]

@czeko siemka, głównie rozchodzi się o temperaturę i Hydro w cieście. Prosty temat. Im większy procent Hydro tym ciasto bardziej "pulchne" i tworzą się w nim pęcherzyki powietrza - jest mniej zbite.

I teraz wchodzi temperatura. Im wyższa tym lepsza. W piekarniku domowym raczej nie uświadczysz wyższych temperatur jak 300 stopni. ( Idealnie jest mieć 500 stopni - bez tego pizzy Neapoli nie zrobisz) Jeśli ciasto jest lekkie (ma dużo hydro) to

[ciastko_do_kawy]

@ciastko_do_kawy aaaa i jeszcze jedno. Nie rozwalkowuj ciasta. To błąd. Tylko łapki

[kabzior]

@czeko: tak jak kolega @ciastko_do_kawy napisał :) ja się w pro robienie pizzy nie znam, więc od siebie powiem tylko - kwestia formowania placka z kulki - ugniatanie tylko od środka na zewnątrz i zostawienie nietkniętych brzegów, tam się zbiorą bąbelki i jak zadziałasz na nie temperaturą (w moim przypadku grill włączony na maxa) to się zrobi taki fajny efekt :)

[b.....i]

@kabzior: to jest bułka a nie pizza

[Czu-Czu]

@kabzior Tutaj moje (ʘ‿ʘ) Nie używam kamienia ani wag, wszystko na oko, a przepis na ciasto wziąłem z 3-minutowego filmu na yt xD

[Czu-Czu]

@kabzior

opcja wege dla różowej

[Czu-Czu]

@kabzior a tu moja

Ten dziwny kształ to złudzenie, bo pod spodem jest drewniana deska w kształcie serca.