[onionhero]

Pojawiła mi się taka piana na oliwie z oliwek, po dodaniu do niej czosnku (w pizzerii była takowa, bardzo nam posmakowała) więc chcieliśmy zrobić sobie taką samą. Coś się popsuło, czy to jakiś naturalny proces i nic istotnego?

#oliwa #kiciochpyta #gotowanie #kuchnia

[P.....o]

@onionhero: Taka zaprawiona oliwa jest zdatna jakiś tydzień dlatego warto ją robić w małych butelkach i trzymać w lodówce.

[onionhero]

@Perthro: ok, na przyszłosc będę wiedzieć. Czyli ta się zepsuła / zjalczala?

[P.....o]

@onionhero: Możliwe. Mi pierwsza padła po tygodniu bo nie wiedziałem że się psuje szybciej.

[onionhero]

@Perthro: heh, czyli mamy te same doświadczenia płynące z niewiedzy :D

[c.....i]

@onionhero w tydzień to ona dobrze smaku nie nabierze, u mnie takie oliwy stoją miesiącami i nic się z nimi nie dzieje.
Jeśli pachie normalnie to nie ma się czym przejmować - tylko przechowuj ją w szafce bo jest wrażliwa na światło :)

[P.....o]

@chixi: Ale jak robisz to ją grzejesz czy nie? Bo OP raczej zrobił surową.

[c.....i]

@Perthro surową, do suszonych papryczek lekko podgrzewam

[rayy]

@onionhero: Sfermentowało. Nie pij tego, to może być jad kiełbasiany.
Ja polecam: https://www.monini.com/pl/p/czosnek-chilli

[onionhero]

@rayy: @chixi: @Perthro: dzięki za info, wyleje to co jest. Robiłem na surowo, nic nie podgrzewałem :/

[azmar]

@onionhero: Tak jak pisał rayy - warunki beztlenowe, wrzucone dodatki z wilgocią w środku - mógł się wytworzyć jad kiełbasiany. Jak chcesz wrzucac takie dodatki do oliwy to trzeba je wczesniej termicznie troche przygotować.

[onionhero]

@azmar: masz gdzieś opis takiego przygotowania? :)

[azmar]

@onionhero: np. link, szukaj w necie ;)

[onionhero]

@azmar: dzięki :)