[bachus]

Interesuje kogoś "pulled pork" (https://en.wikipedia.org/wiki/Pulled_pork)? Nie wiem, czy dokumentować jak się robi i wrzucić jako #gotujzwykopem. Ja za tym przepadam, sam pewnie na raz mogę zjeść kilogram mięcha.

http://davidsmithsegarra.com/wp-content/uploads/2014/03/Pulled-Pork-Sandwiches.jpg
http://www.myrecipemagic.com/uploads/recipes/2327/1357323900_slow_cooker_smoky_bbq_pulled_pork%5B1%5D.jpg
http://www.tasteofsouthern.com/wp-content/uploads/2013/04/Oven-Pulled-Pork-BBQ_34_pulled-pork.jpg
#irlandia #miesozerca

[frojdzygmunt]

@bachus: wczoraj robiliśmy, w szybkowarze, w porterze. zajebiaszczo wyszła ta świnina.

[Jubei]

@bachus: z karkówki się to robi? Jadłem parę razy, ale nigdy sam nie robiłem. Zapodaj tego tutoriala i wołaj.

[bachus]

@Jubei: ok, wrzucę. Robi się z "ręki" świni, najlepiej jakby miało kawałek kości (przednia noga wysoko cięta). W sumie karkówka, ale trochę mocniej otłuszczona (ważne). Gotuje się 6-9h. Już się marynuje, jutro rano w slow cooker (wolnowar?) od bladego świtu.

[AdiBdg]

@bachus: dokumentuj i zawołaj jeśli możesz:) Też często robię i jestem ciekawy Twojego przepisu. "Ręka" świni? Mówisz o łopatce?

[n.....d]

@bachus: Dzieki, az mi smaka narobiles.

[toodrunktofuck]

@frojdzygmunt: daj przepis na to z szybkowara. i jakbyś miał jeszcze jakieś przepisy/porady dotyczące szybkowara to też dawaj. stoi to u mnie i w sumie nie za często używane a fajna rzecz. dzisiaj robiłem bigos i to była chwila (jakaś godzina na bardzo małym ogniu) i wyszedł dobry.

[k.....f]

Robi się z "ręki" świni, najlepiej jakby miało kawałek kości (przednia noga wysoko cięta).

@bachus: Pomogę Ci:
Łopatka

[bachus]

@kaef: no niby łopatka (http://static.promoceny.pl/foto/vyrobky/065500/65396.jpg) i takie coś daję, taki kawał mięsa właśnie przeznaczony na pulled pork ma rzeźnik z Dundrum. Tradycyjnie jednak powinno być z kością - ale ja używam slowcookera i właśnie najwygodniej mi władować 1.6-2kg mięsa bez kości.
Z godzinę temu załadowane, nastawione - czas się ewakuować na resztę dnia, bo nie na moje nerwy ten zapach ;-)

[k.....f]

@bachus: Nie musisz mi mówić, jak robię pulled pork, to pierwsze 4 godziny dodatkowo wędzę mięcho na ciepło. A żeby opłacało się włączyć wędzarkę, to wsadzam 20kg na raz:)

[bachus]

@kaef: no to już całkowicie wymiata ;-) Niestety nie mam jak wędzić, więc wrzucam na 12-15 minut do maksymalnie rozgrzanego piekarnika, dopiero potem do slowcookera.

[Zawod_Syn]

@bachus: też kupiłem ten slow cooker w aldim i robiłem ostatnio żeberka 8h. No k---a urywa dupe to urządzenie za 19,99€. ( ͡º ͜ʖ͡º)

[bachus]

@Zawod_Syn: no nie przesadzaj z tą ceną, kosztował w Aldim 15.99€ - taniej, niż ten kawałek mięsa ze zdjęcia ;-) Tak, świetne urządzenie, nie trzeba pilnować i trzeba być wyjątkowym mistrzem, żeby coś w tym spalić.

[Zawod_Syn]

@bachus: to sie w c---a zrobilem bo tydzien temu zaplacilem za nie wlasnie 19,99€. ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[bachus]

@Zawod_Syn: pewny jesteś, że ten sam? Ja widzę na rachunku, że kupowałem 10 września. Kilka tygodni późniem Lidl albo Aldi miał 6-litrowe (albo 6.5). Mój jest 3.5L

[Zawod_Syn]

@bachus: a widzisz, ja mam 6,5l. :P

[bachus]

@Zawod_Syn: no to przeliczając na litry ja jestem do tyłu ;-) Mi chyba 3.5L wystarcza, jednak w 6.5L pewnie i rosół można nastawić.

[Zawod_Syn]

@bachus: o kurrr zapiał. Miałeś napisać jak to robisz. :P

[bachus]

@Zawod_Syn: bydzie, ale chociaż kawałek niedzieli chcę się z żoną posocializować ;-)
http://s13.postimg.org/ia5fz7sxj/image.jpg

[Zawod_Syn]

@bachus: gdzie przepis? ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[bachus]

@Zawod_Syn: w weekend sie postaram sprezyc ;-)