Wszystko

Wszystkie

Archiwum

Fevx
Fevx
  • 34
Kolejna część kulinarnej relacji z Meksyku, czyli zupa caldo talapenjo. Taki rosół na kurczaku, gdzie tego kurczaka sporo, z dodatkiem topionego sera, ryżu, marchewki, groszku i awokado. Dodaje się do tego bardzo ostry sos z marynowanej jakiejś ostrej papryki (albo wręcz samą paprykę), tutaj na zdjęciu dwa rodzaje tego ostrego dodatku. No i oczywiście obowiązkowa limonka. #gotujzwykopem #meksyk # zupa #zupaboners
Fevx - Kolejna część kulinarnej relacji z Meksyku, czyli zupa caldo talapenjo. Taki r...

źródło: comment_hwscBnXHKFiZsyMHCmzwukNUxIRt5iBl.jpg

Pobierz
SZLUGi
SZLUGi
  • 5
@Fevx ja #!$%@?, nienawidze cie, dopiero co zrobilem jedna zupe a ty mi wychodzisz z kolejna zupa #!$%@?. Zazdroszcze w #!$%@?, meksykanska kuchnia jest swietna, probuj wszystkiego jak leci i wstawiaj tu, chociaz oczami sie najem :D
  • Odpowiedz
kamillus
kamillus
  • 1
@Fevx: właśnie robię. Nazywa się to Caldo de Pollo. Niestety świeżych jalapenos nie mam teraz (nie ten sezon), ale mam mnóstwo konserwowanych. W oryginale nie ma groszku i marchewki, ale dodałem. Wyszło mi zupy na tydzień. Jeszcze się głowię jak ją zamrozić :P
Ser - chcę użyć mozarelle z tartym chedarem (zapewne to właśnie jadłeś - często stosowana mieszanka), ale to trzeba robić za każdym razem na świeżo (inaczej zupa skwaśnieje
  • Odpowiedz
Fevx
Fevx
  • 24
Tacosy tacosami, ale co w Meksyku zdobyło mój żołądek, to pozole. Jest to gęsta zupa, z pomidorami lub bez, z takimi jakby kukurydzianymi kluskami oraz dużą ilością miesa, świnki lub kurczaka. Osobno podają do tego limonke, paski rzodkiewki, cebulę i sałatę, które wedle uznania dodaje się do zupy, a do tego można sobie doprawić oregano i bardzo ostrą papryka suszona. Dodatkowo dają zawsze suchy kukurydziany placek do zagryzienia. Mistrzostwo świata.
Najlepszą moim
Fevx - Tacosy tacosami, ale co w Meksyku zdobyło mój żołądek, to pozole. Jest to gęst...

źródło: comment_WknWQCKO4hhKXmlFwAtVhVZoOw5rO1oh.jpg

Pobierz
julianna_cebulanna
julianna_cebulanna
  • 5
Opanowałam robienie zupy do perfekcji.

Wywar musi być mocny, więc w 3 litrowym garnku najpierw przez godzinę gotuje 2 ćwiartki z kurczaka. Potem wyjmuję ugotowane mięso i dodaję warzywa: 2 duże marchewki, 2 duże pietruszki, pół selera, dużą cebulę, 3 ząbki czosnku, 4 łyżeczki soli, dużo pieprzu, garść ziela angielskiego, 4 liście laurowe. Gotuję to wszystko kolejną godzinę.

Wyciągam warzywa. Do wywaru dodaję domowy przecier z pomidorów (litrowy słoik) oraz koncentrat pomidorowy
julianna_cebulanna - Opanowałam robienie zupy do perfekcji. Wywar musi być mocny, w...

źródło: comment_e2nFCQFyIskdaEVRUb4hQH7TaweH3a3t.jpg

Pobierz
  • Odpowiedz

Powiązane tagi