Ma ktoś i podzieli się sprawdzonym przepisem na sos à la sos Tabasco? Bo miałem dziś drugi zbiór z foli i zerwałem między innymi całkiem sporo (pewnie ponad 2 kilogramy) papryczek Tabasco i właśnie zastanawiam się w jaki sposób najlepiej je przerobić. Jeżeli jakiś Mirek ma lepszy pomysł co mogę zrobić z tymi papryczkami to z chęcią posłucham. ;)

#chili #goomowesosy #chilihead #papryka #
  • 5
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@gobi12: No to kombinuj coś swojego. Jak wykombinujesz to napisz :)
M.in. możesz sobie zrobić olej kapsaicynowy:
zalewasz dużo papryczek olejem rzepakowym (albo oliwą z oliwek), wkładasz parę gałązek rozmarynu i odstawiasz na min. dwa tygodnie.
Nie jest to może substancja ogniotwórcza, ale świetnie się nadaje do sałatek, czy smażenia panierowanych rzeczy :)
(Kapsaicyna świetnie rozpuszcza się w
  • Odpowiedz
#papryczki #habanero #ostrezarcie

Kupiłem Habanero, pokroiłem w cienkie plasterki, rzuciłem na pergamin do suszenia i... tu pojawia się pytanie. Po nachyleniu się i mocnym pociągnięciu nosem czuć najpierw lekki zapach "mokrej szmaty" a dopiero później ostrą paprykę. Tak ma być? Suszyłem już raz paprykę i wszystko wyszło OK, nie zwróciłem jednak uwagi czy ten zapach występował czy nie.
  • 1
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

Mirasy, mam pytanie do tych co to lubią ostre rzeczy, papryczki, te klimaty...
pastaoostrymjedzeniu.txt
Ostatnio mam fazę na ostre. W--------m jak dziki habanero do każdej potrawy, a jak mi mało to jeszcze sobie tabasco leję. Jest fajnie, ale wiadomo ma to swoje plusy dodatnie i plusy ujemne. Te ujemne jak do tej pory wiązały się u mnie głównie z defekacją - często na rzadko, burzliwie i zazwyczaj na ostro. Ale zauważyłem jeszcze
  • 2
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

  • 0
@Maciek5000: Wiesz co, podejrzewam te papryki, raz ze oprocz nich nic sie u mnie nie zmienilo, a przed nie j-----m. Dwa, kiedys ktos na Mirko pisal #buldupy o Hindusow, ze smierdza i argumentiwal to ich dieta bogata w dziwne przyprawy i ostre rzeczy. Tak wiec mi sie skojarzylo...
  • Odpowiedz
Tak się prezentuje mój pierwszy tegoroczny zbiór papryczek. Niestety ze względu na pogodę na razie dojrzały tylko mniej ostre odmiany. Na prawdziwe piekielne owoce trzeba poczekać jeszcze trochę. Łączenie zebrałem około 11 kg. Macie jakieś pomysły co mogę z tym robić? Na pewno część pójdzie do suszenia, kolejna część zostanie nadziana fetą i zalana olejem, a z części chce zrobić sosy. #goomowesosy

@goomowy: Pozwolę sobie zapytać, który z
gobi12 - Tak się prezentuje mój pierwszy tegoroczny zbiór papryczek. Niestety ze wzgl...

źródło: comment_Q4EUfDKXxNYIWQ6GEy7h22wByth3tnQP.jpg

Pobierz
  • 51
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

@jesse__pinkman: jedz ze mno! :)
@Ruffles: taka pikantna pasta na bazie papryki i bakłażana. Polecam!
@shido11: @dreaper: proszę :)
- 5-6 kg czerwonej papryki
- 3-4 kg bakłażanów
- pół kilograma papryczek chili (można dać mniej albo więcej w zależności od tego jak pikantne ma to być), ewentualnie jedna/dwie super ostre papryczki jak Carolina
  • Odpowiedz
gdzie koledzy kupujecie swoje sosy? mam niedobór pieczenia mordy. Zwykle sklepowe sosy chili mnie nie ruszają, tabasco za bardzo ma kwaśny posmak i zmienia strasznie smak potraw. Szukam naprawdę ostrego sosu do kupienia w PL. może ktoś coś polecić? Jakieś sklepy stacjonarne, czy tylko net? Czekam na propozycje. piąteczką
#goomowesosy #ostrezarcie #chilihead
  • 8
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach

O JAKI JA JESTEM WIELCE HARDKOROWY SMAKOSZ NAJPIKANTNIEJSZE NA SWIECIE...

Mówi się, że ta papryczka chilli jest ponad 4,5 razy ostrzejsza od tej o nazwie Scotch Bonnet. Komodo Dragon powoli dociera do wszystkich większych supermarketów. Dwóch wolontariuszy postanowiło sprawdzić, czy naprawdę jest się czego obawiać.

wiecej -> http://www.wykop.pl/link/2707701/o-jaki-ja-jestem-wielce-hardkorowy-smakosz-najpikantniejsze-na-swiecie/

#heheszki #ostrezarcie #ciekawostki
  • Odpowiedz
  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach