Mirunie da się zrobić coś ciekawego z niedojrzałego chili?
#chilihead #chili #gotujzwykopem

Czy z tymi wczoraj zerwanymi ostatkami da się coś zrobić aby dojrzały?
Żadna z nich nie jest w pełni dojrzała, żadna nie jest czerwona, chociaż zdjęcie trochę przekłamuje kolor i wydaje się, że niektóre są.
Czy po prostu teraz je ususzyć i w moździerzu zmielić na proszek (bo taki sposób wykorzystania najbardziej mi pasuje)?

Proszę jeszcze o informację co to za okrągłe papryczki poniżej, bo je dostałem (podobno też ostre).

#chiliheadPokaż całość

Sezon zakończony :) łącznie ze dałem około 25kg jalapeno (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
Ostatnie zbiór zamarynowany (｡◕‿‿◕｡)
#chilihead #chili #ostrezarcie #gotujzwykopem

Jest dym!

Wieczorne wędzenie. Kilka takich wsadów mam do spokojnego przewędzenia.

#chilizgobim

#chili #chilihead #papryka #papryczki #gotowanie #kuchnia #gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #wedzenie #ostrezarcie

No cześć, przyjacielu :)

#chilihead #papryczki #ostrezarcie #gotujzwykopem

Siema paprykowe swiry. Szukam przepisu na sosik z piri piri - ktos cos? Zostalo mi z 0.5kg papryczek i za bardzo nie wiem co z nimi zrobić ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#chilihead #chili #ogrodnictwo

Wczoraj zrobiłem ostatni zbiór i wyszło 8kg ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Zapewne zrobię marynowane i kilka słoików kiszonych
#jalapeno #ostrezarcie #chili #chilihead

Ostatni zbiór papryczek w tym roku i do kompletu ostatnia butelka cydru z korzennymi przyprawami z zeszłego roku.
Anyż gwiazdkowaty, goździki i kora cynamonu niezawodnie pasują do cydru. Smak nic nie stracił przez ten rok w butelce. Aż szkoda, że z braku czasu nie powtórzyłem tego trunku w tym roku.

#chilihead #chili #cydr

Cześć, czy któryś z kolegów z tagów ma nasiona na sprzedaż? Ewentualnie skąd polecacie zamówić na przyszły sezon.
#chili #chilihead

Paprykowy trud na ten rok skończon (w sumie nie skończon bo jeszcze to przerobić trzeba). Papryki pozbierane, tunel posprzątany, część krzaków przeniesiona do zimowania. W sumie do zimowania trafiło 37 krzaków w tym 4 pepino, zobaczymy ilu sztukom uda sie dotrwać do wiosny. Zdjęcie końcowych zbiorów(w sumie wyszło tego 4,6kg wg mojej wagi) i tego jak to wyglądało chwile wcześniej #ogrodnictwo #rosliny #chili #papryczkiPokaż całość

Czołem Mirki i Mirabelki

Dawno nie było nic ode mnie, trochę zaniedbałem mój projekt jak i tag #borgonbox. Pisałem w poprzednim wpisie na tagu, że przez wakacje będę pisał tutaj więcej ale tak się złożyło, że wpadły projekty zawodowe i nie było czasu.

Sezon już raczej za nami, z moich 7 drzewek zostały na zimowanie 3:
2x BhutPokaż całość

I tak to się żyje na tym zwolnieniu, przynajmniej dzisiaj już się ruszać mogę a przetwory same się nie zrobią.

Do tej pory zrobiłem z 40 słoików marynowanych papryk, nastawiłem do fermentacji i kiszenia z 8l papryk w różnych kombinacjach, i ugotowałem 30 małych słoiczków różnych sosów. A to nie koniec ponieważ dzis dostałem to dżalapino które pójdzie do słoików :D no i habanero gratis.

#chilihead #chili #Pokaż całość

Serwus, dziś na jednej z zagranicznych grup na FB, pojawiła się ciekawa grafika dotycząca budowy nasion chili. Chwila szukania i okazuje się, że to większy materiał UCB i jest dostępny do pobrania http://archaeobotany.berkeley.edu/Research/LabReport/lab74/lab74.pdf Nie czytałem całości, przejrzałem, ale zapowiada się interesująca lektura.

#chilishopec #chili #chilihead #papryczki #uprawapapryczek

Dobra, mam cały słoik kiszonych papryczek. Leżą juz z 3 tygodnie i wypadało by coś z nich zrobić.
Dajcie jakieś fajne przepisy.
#ostrezarcie #chilihead

Miałem niedawno okazję próbować sosy chilli od @el3m Powiem szczerze, że do wczoraj jakoś nie byłem specjalnie zainteresowany ostrym jedzeniem a nie będzie to dalekie od prawdy, że chilli w potrawach raczej unikałem ale po odpaleniu sosu mango chyba nabrałem chrapki na pikantne smaki.

Oczywiście tuż po otwarciu widząc fajną konsystencję w słoiczku pokusiło mnie skubnąć trochę z łyżki co skończyło się tym, że musiałem potem zagryzać to pomidorem dla ratowaniaPokaż całość

Zostały mi jeszcze osierocone przez Mirków, z którymi urwał się kontakt zestawy degustacyjne (te pełne z 45 odmianami papryczek w środku) #chilizgobim

Jeżeli ktoś miałby ochotę to zapraszam na PW - to ostatnia szansa na świeże papryczki w tym roku :) Te, które nie znajdą nowych właścicieli do jutra trafią do suszenia na suszarce :)

W załączeniu fotka z ostatniego zbioru, z którego składałem te zestawy.

#papryka #Pokaż całość

Mirki co sądzicie o tych sosach? Dobre? Warto? #chili #chilihead #pytanie #gotujzwykopem #gotowanie

Dobra to tym razem zrobię trochę jak januszerka z Allegro: NIEzestawy degustacyjne #chilizgobim

W poniedziałek po złożeniu zestawów degustacyjnych z ostatniego zbioru w tym sezonie zostało mi trochę wolnych papryczek, które myślałem, że sobie przy okazji 11 listopada przerobię na swoje własne potrzeby. Niestety utknąłem w mieście i w związku z tym stwierdziłem, że to co zostało podzielę na 5 paczek i może się znajdzie chętny nabywca na nie.Pokaż całość

Donoszę, że @gobi12 ładnie się wywiązuje z przesyłek. Papryki wyglądają świetne i jest ich znacznie więcej niż się spodziewałem. Polecam tego paprykarza! Dzięki mirku za fajną akcję! #chili #chilihead #papryka #papryczki