Wszystko

Najnowsze

Archiwum

Rembrant
  • 1254
Mirasy zaczynam zbierać zamówienia na Habanero Red, gdyby ktoś potrzebował to można zamówić ale wysyłka za około 20dni (jeszcze nie są dobrze wybarwione) z racji tego robię #rozdajo 1kg tych świetnych papryczek na ostry sos (｡◕‿‿◕｡)

Tutaj moje aukcje
Rembrant - Mirasy zaczynam zbierać zamówienia na Habanero Red, gdyby ktoś potrzebował...

źródło: temp_file6137076167395557433

Pobierz
  • 54
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
lycaon_pictus
  • 1
#gotujzwykopem #chilihead #ostrezarcie #ostresosy
Fermentuję właśnie papryczki na sos. Siedzą w solance z przyprawami, bez octu. Zazwyczaj jak przestaną gazować i zrobią się miękkie to miksuję, dodaję różne przyprawy, np czosnek, takie coś zagotowuję, przeciskam przez sitko i "zapasteryzowane" ładuję do małych buteleczek po napojach, które mają "klikające" nakrętki.

A jest jakiś sposób na to by robić bez pasteryzacji? No powiedzmy, że zmiksuję, przyprawię,
  • 11
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
K_O_R_N_I_K
  • 1
@lycaon_pictus: Polecam niepasteryzowane całkiem inny smak :) Do wyparzonych słoiczków czy buteleczek i do lodówki ;) Na kilka słoiczków czy tam buteleczek na pewno znajdziesz miejsce. Ja do kiszonek mam osobną lodówkę ( ͡º ͜ʖ͡º) Ogóry kiszone są po prawie roku takie jak dopiero co zrobione. Sosy przetrwały rok i smakują zajebiście. Na 12 słoiczków nie przetrwał tylko jeden ale to z mojej winy bo
  • Odpowiedz
Sweet-Jesus
  • 0
@Hoisin_Sticky_Ribs: U mnie z pomidorami jest ten problem, że wysiewam dla siebie kilka odmian a później i tak dostaje od znajomych dodatkowo kilkadziesiąt sadzonek gotowych do posadzenia w gruncie. Za to od ostatniego roku z paprykami trochę monotematycznie bo idę w czarne odmiany papryk.
  • Odpowiedz
gobi12
  • 7
Gdyby ktoś z #warszawa chciał się w długi weekend pobawić w ogrodnika i założyć sobie uprawę ostrych papryczek chili na parapecie / balkonie /w ogródku to zostało mi jeszcze kilka sztuk sadzonek na sprzedaż. Wielkie, bardzo ładne krzaki :-)

Zdjęcie w załączeniu sprzed 2 tygodni. Teraz mają już po 35 cm wysokości i zaczynają kwitnąć.

#chilizgobim

--
gobi12 - Gdyby ktoś z #warszawa chciał się w długi weekend pobawić w ogrodnika i zało...

źródło: temp_file401242673324031410

Pobierz
  • 2
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Solid_Lad93
Solid_Lad93
  • 6
#gotujzwykopem
Fermentowałem tylko 1 dzien piekielne ostre papryki po 2 dniach w oleju, zasypalem solą do fermentacji i muszę powiedzieć, że warto - efekt, nie pali chamsko, bardzo zrównoważone kopnięcie dosłownie idealnie w kazdym momencie i fajny slono kwaśny posmak kiszonki ala Sriracha, serio teraz ma to sens jesli jesteś #chilihead , czujesz to suko ale z łagodnym rozłożeniem w czasie ale wlosy i tak mokre i pot
Solid_Lad93 - #gotujzwykopem Fermentowałem tylko 1 dzien piekielne ostre papryki po ...

źródło: temp_file8538403868524792478

Pobierz
  • 4
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
Krupier
  • 0
@krojcol to 7 litrów chyba, wręcz za mała, bo wszędzie sugerują 10-15.

Ten pyrdek to powinien być już większy, ale dzięki pogodzie nie jest. ( ͡° ͜ʖ ͡°)
  • Odpowiedz
H.....s
H.....s
  • 3
@futurehawk: sam olej później nie jest bardzo ostry

@Solid_Lad93 zapomniałem Ci dopisać, ja jeszcze dorzucam czosnek i zioła, to jeszcze fajnie podkręca smaki, wiadomo jak kto lubi ale polecam eksperymenty. Zmieniać olej, dodawać różnych dodatkow, bo to naprawdę świetne jest.
Ja zacząłem od czosnku, później papryki, a dzisiaj robię na tej zasadzie np lubczyk.
Takie aromatyzowane oleje to cała osobna gałąź w ogromnej rodzinie przetworów.
  • Odpowiedz
Solid_Lad93
Solid_Lad93
  • 2
Robiąc zakupy jakiś czas temu kupiłem sobie z pół kilo papryczek coś tam coś tam scorpion żeby pokroić na ćwiartki i zalać olejem ale nie doceniłem i zlekceważyłem ich moc, położyłem dosłownie 4 czy 5 kawałków na talerz z obiadem i się załatwiłem, to nie jest pikantne to po prostu boli jak by mi Mariusz Punianowski wjechał z kolana na dziąsło, już powoli puszcza, ale ludzie, jestem chilli head i jem bardzo
Solid_Lad93 - Robiąc zakupy jakiś czas temu kupiłem sobie z pół kilo papryczek coś ta...

źródło: temp_file6793647446494368571

Pobierz
  • 5
  • Odpowiedz

  • Otrzymuj powiadomienia
    o nowych komentarzach
H.....8
  • 1
@Solid_Lad93: on miał na myśli, że cokolwiek scorpion to zawsze jak byś się rozżarzonego węgla drzewnego najadł i powinieneś się tego spodziewać. Kilka takich kawałków do obiadu to xD. Taki jeden można sobie wsiekać w jakąś tortillę albo tosta i będzie git. A najlepiej to i tak jako sos, wtedy można mówić o dozowaniu. Ale jak chcesz wrażeń, to powtórz ze świeżym jak będziesz miał wodnisty katar, to ci łeb
  • Odpowiedz
Solid_Lad93
Solid_Lad93
  • 2
@HansLanda88 PS wczoraj jak je kroiłem to bez rękawiczek i poszedłem się odlać z tymi rekami po krojeniu czyli dotknąłem bydlaka i potem skręcało mi sura dobre 30 minut i ja glupi jeszcze po twarzy zacząłem się macać z bólu tymi lapami i dostalem razy dwa
  • Odpowiedz

Powiązane tagi