Wszystko

Wszystkie

Archiwum

Mauah
Mauah
  • 0
#kawa #chemex Mireczki drogie planuje kupić chemex i zastanawiam się czy nie jest problemem zaparzyć w 6 kubkowej wersji porcje dla jednej osoby (około 250ml). Mógłby ktoś bardziej doświadczony mi doradzić ?
print_r
print_r
  • 2
@Mauah: Hej, osobiście mi się nie udało zrobić 250 ml, tak by kawa spełniała moje oczekiwania. Takie rozsądne minimum które zawsze idealnie wychodzi to 400 ml. Ostatnio dokupiłem chemeksiątko 3cup i tam już bez problemu mniejsze ilości wychodzą dobrze
Malchos
Malchos
  • 0
Hej, pytanie do użytkowników #chemex.
Chcę kupić dziewczynie zestaw chemex + filtry jako prezent pod choinkę, zastanawiam się tylko czy lepszym wyborem jest opcja na 3 czy 6 filiżanek? Z tego co czytam wersja 3-filiżankowa ma 450ml pojemności, biorąc pod uwagę że ona zwykle kawę robi tylko dla siebie wydaje się wystarczająca. Czy też może lepiej od razu wziąć tę większą a robić po prostu mniej kawy (można tak? :D)?
Dzięki
D.....u
D.....u
  • 16
#kawa

Z racji, że do palarni Hard Beans mam mniej niż 2km to teraz będę Wam spamować nimi XD

Dzisiaj SALWADOR LAS PALMAS PACAMARA

Palona 20.01.2021
Mielenie na 17 klikach Xeoleo
Parzenie w #chemex - 54g/35s preinfuzja, a potem pozostała woda dolana do 300g.

Wyczuwalna nuta cytrusowa, ale nie jakoś intensywna. Czuć kwiaty, jeżeli ktoś tak jak ja pił na umór HAYB Kwiat to tu znajdzie jeszcze lepszy aromat. Kawa sama w
D.....u - #kawa Z racji, że do palarni Hard Beans mam mniej niż 2km to teraz będ...

źródło: comment_1611558542PyHUuf0kHRn3jf7xIiLH3X.jpg

Pobierz
b.....s
b.....s
  • 3
Dwa sposoby na składanie filtrów do #chemex :) Po lewej sposób klasyczny (3 warstwy od strony dzióbka, 1 od przeciwnej strony), a po prawej rozeta :)

Zależnie od metody składania, musimy dostosować trochę sposób parzenia, przez co dostajemy różne efekty w filiżance. W metodzie klasycznej filtr stawia większy opór przepływającej wodzie, a ekstrakcja nie zachodzi tak równo, bo złożenie nie jest symetryczne w każdym kierunku. Kawa przepływa bardzo wolno, dlatego musimy zmielić
b.....s - Dwa sposoby na składanie filtrów do #chemex :) Po lewej sposób klasyczny (3...

źródło: comment_iptpycnUvJVlodHBQVPz8StZ8LNAoPXY.jpg

Pobierz
sokol1990
sokol1990
  • 2
@Zyciodajny_Zyciorys: Ceramiczne są do soli i pieprzu niestety. Działają jak moździerz. Krusza kawę na dowolne fragmenty, bardzo dużo pyłu i nierówny przemiał. Tylko stal, a im lepsze żarno tym lepiej. W młynku do kawy chodzi o precyzję mielenia i o nic więcej jeżeli podchodzimy technicznie do sprawy. Wiec szczerze nie polecam i odradzam.
running
running
  • 5
Najpierw ktoś wymyślił, że można zwykły ekspres przelewowy zastąpić chemexem czyli szklanym dzbanem za 200PLNów dzięki czemu można ręcznie zrobić to co ekspres przelewowy robi automatycznie i oczywiście chemex jest wart swojej ceny, bo kawa z niego wychodzi o wiele wiele lepsza ...

A potem ktoś wpadł jeszcze lepszy pomysł żeby dorobić do szklango dzbana 8x droższą przystawkę - ottomatic, która zmienia go w.... ekspres przelewowy. Brawo mistrzowie marketingu.

Polecam to
running - Najpierw ktoś wymyślił, że można zwykły ekspres przelewowy zastąpić chemexe...

źródło: comment_gBRGOfnhU4N4awhK8SzASsT2dXRDeyrM.jpg

Pobierz
geuze
geuze
  • 2
W czym to jest takie ekstra? xD


@Plp_: głównie w tym, że poza tym, że zajebiście wygląda ma bardzo grube filtry, które dają znakomity "clear cup", zatrzymują więcej "tłustych" olejków.

1700 PLNów za ekspres przelewowy?


@running: tyle kosztuje sensowny gastronomiczny, tylko że tam jest najczęściej batch-brew i musisz robić powyżej litra, bo inaczej nie ma sensu. Ta maszyna jest połączeniem wysokiej jakości ekspresu przelewowego - ze stabilną temperaturą, prysznicem z
Riposta
Riposta
  • 1
@kijanka23: W końcu mogłem się trochę pobawić. Udało mi się ustawić młynek pod kawę którą aktualnie piję i gorąco polecam lacabrę ;) Jedyne co to wagę mam jakąś budżetową i zaczyna szwankować. W nowy roku trzeba pomyśleć o hario z timerem, bo zabawa ze stoperem z telefonu podczas robienia kawy to nie to samo
StandbyOn
StandbyOn
  • 1
@sorasill: chemex ma dość gruby filtr i blokuje dużo olejków w tym kwasowości stąd lepiej w nim, osobiście, wychodzą kawy ciemniej palone i ewnetualnie te o niższej kwasowości. Jeśłi chcesz poznać pełną moc kwaskowych kaw np. etiopii to polecam v60, wychodzi super clarity jeśli ogarniesz metodę parzenia.
powerfulally
powerfulally
  • 2
Dostałem w prezencie chemexa, kawa wychodzi pyszna, mimo że nie mam jeszcze tych czajniczków (ale termometr mam, chociaż tyle), a młynek elektryczny na ostrza. No ale startowałem z etapu mielonej kawy czibo zalewanej wrzątkiem, więc wiecie... W związku z tym pytania:
- młynek na początek - prawdopodobnie wystarczy nam 1 kawa dziennie, max 2. Widzę że młynki ręczne mają mieszane opinie, w związku z tym - jaki elektryczny wybrać? Severin KM3873 czy
powerfulally
powerfulally
  • 0
@coffeedesk: dzięki wielkie, z jakiegoś powodu powiadomienia nie przychodzą i dopiero zauważyłem odpowiedź :) chemex był właśnie od Was :D
Fajnie, dzięki za informacje o młynkach, poważnie się zastanowię, w sumie 2 filiżanki dziennie to taki standardowy dzienny przerób. Co do filtrów, zostanę przy papierowych. Podoba mi się, że ta kawa jest taka przejrzysta i jej smak też mi bardzo odpowiada :)
Z czajniczków bardziej podoba mi się akurat ten z