olcayn
olcayn
  • 2
Ja #!$%@?. Zrobiłem pierwszego w życiu Ris'a i użyłem amerykańskich chmieli. 24 blg Chinook, Amarillo, Centennial. Chmielenie na goryczkę, aromat + zrobiony whirlpool. W butelki poszło z miesiąc może 1,5 miesiąca temu i właśnie otworzyłem pierwszą butelkę i będę się kładł spać #!$%@?. W aromacie cytrynowy płyn do naczyń. Żadna tam paloność czekolada czy przyjemne aromaty amarillo tylko jakiś ludwik #!$%@?. Nawet alkoholu nie czuć. W smaku też szału nie robi ale
piwowarz_pl
piwowarz_pl
  • 0
@olcayn a odferrmentowal ładnie? To w tym momencie ważniejsze, bo i tak trzeba będzie poczekać, a wtedy chmiel nie będzie zmartwieniem

Miras nie wymiękaj, każdy miał nieraz ochotę rzucic to w #!$%@? ( ͡º ͜ʖ͡º)
Jotu
Jotu
  • 0
Dobra Mirasy, jako, że własnie wypiłem ostatnią butelkę mojej pierwszej warki to chyba pora zabrać się za kolejną, bo własne piwko posmakowało mi o wiele bardziej niż sklepowe.
Pierwsza była oczywiście z brewkitu i teraz stoję na rozdrożu... Zabrać się za coś trudniejszego z zacieraniem, czy póki co nadal jechać na brewkicie. Problem jest taki, że nieważne na którą metodę się zdecyduję to nie wiem i tak co konkretnie kupić, bo moja
piwowarz_pl
piwowarz_pl
  • 1
@Jotu: oczywiście najlepiej wbijać już w zacieranie i na pewno sobie poradzisz, jak poczytasz co i jak, ale pamiętaj, że jest jeszcze jedna opcja pośrednia - warzenie z ekstraktów, czyli z pominięciem zacierania, ale z samodzielnym gotowaniem i chmieleniem, więc już jest więcej zabawy - dobór chmieli, układanie chmielenia i uproszczonego 'zasypu' dla piwa ( ͡º ͜ʖ͡º)
piwowarz_pl
piwowarz_pl
  • 6
Siemanko ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Nagrałem monolog w temacie filtracji chmielu dla adeptów #piwowarstwo
Troche usystematyzowany przegląd metod i sprzętów używanych do filtracji chmielu na różnych etapach
Jak czegoś nie ogarnąłem i nie wspomniałem to niechaj bardziej doświadczeni mnie poprawią. Nie zakładałem, że temat okaże się tak obszerny i mogło coś umknąć ;)

https://youtu.be/5qQcfjFd0Zw
pisaszbespiura
pisaszbespiura
  • 1
@piwowarz_pl: Nie ma pończochy i druciaka na sklepie. ( ͡° ʖ̯ ͡°)

Używam opcji ze spuszczaniem po gotowaniu przez hopspider, bez druciaka i często mi się zatyka. Ostatnio zrobiłem odwrotnie, tj. zaciągałem brzeczkę znad osadów i wpuszczałem do fermentora przez hopspider wsadzony dodatkowo do worka do chmielenia. Wygląda OK, zobaczymy jaki będzie efekt po fermentacji.
niebenben
niebenben
  • 0
Czołem!
Ostatnio (czyli przedwczoraj) budząc się rano wpadłem na pomysł ze w czasach tych wszystkich zapalonych bimbrowników, amatorów fermentacji wina czy nalewkowiczów na których trafiam w moim towarzystwie regularnie, świetnym pomysłem było by zrobienie własnego szlachetnego alkoholu czyli piwa które lubię cenie i szanuję, nie to co taka ordynarna wóda xD mniej więcej wiem co i jak, ale bardziej mniej. Więc zacznę od sprzętu - ten zestaw wydał mi się najbardziej rozsądny
piwowarz_pl
piwowarz_pl
  • 0
@niebenben: Jak wspominał kolega, zainteresuj się ekstraktami, niewiele więcej do ogarnięcia na pierwszy raz, a efekt o niebo lepszy od brewkita. Ewentualnie jeśli jednak nie chcesz, to możesz zrobić brewkita i dochmielić go na zimno ( ͡° ͜ʖ ͡°)
pewnie już lekko w temat się zagłębiłeś, ale jak chcesz to zobacz ten film, jest parę praktycznych tipów dla początkujących w związku z dezynfekcją itp.

https://www.youtube.com/watch?v=aBi5IITzT4k

brew_master
brew_master
  • 0
Kiedy butelkowac RISa fermentuje już 7 tydzień zszedł z 27 do 12. Robiłem test w ciągu dnia Blg się nie zmieniło. Czy to już koniec fermentacji I można spokojnie butelkować czy drożdże poszły na urlop? Dodawać gęste i syrop do refermentacji?
#piwowarstwo
lukaschels
lukaschels
  • 0
Mam pytanie
Ostatnio przeglądałem allegro i w oko wpadł mi garnek do pasteryzacji
[taki](https://allegro.pl/oferta/garnek-warnik-do-pasteryzacji-elektryczny-27l-7790049903?reco_id=543778d6-4fbf-11e9-9c62-ecf4bbe93340&sid=d01473d939d3b7a8c58427388ad87631204eaf0a44665e55ef9de87b1886bbcd&bi_c=Search&bi_m=reco&bi_s=archiwum_allegro&)

A używane są nawet tańsze

I mam teraz pytanie gdyby zrobić z niego kadź zacierno filtracyjną to mamy po taniości jakiegoś tam bauera majstera

Widze dwie możliwości wymiana kranu na zwykły matalowy, i dołożenie albo filtra oplotu albo fałszywego dna lub zrobić po amerykańsku i zacierać w worku. Choć tu sie zastawiam dlaczego u nas worki nie
dakcts
dakcts
  • 10
Warka 22 – [Cup of Tea] Pale Ale / Earl Grey Pale Ale

Przepis na http://piwneopinie.pl/warka-22-cup-of-tea-pale-ale-earl-grey-pale-ale/ ale w skrócie:

ZASYP

Słód Pale Ale 3,40 kg
Słód pilzneński 0,50 kg
Płatki owsiane 0,80 kg
Słód pszeniczny 0,50 kg

60 min – temp 67°C
Mashout

GOTOWANIE

Czas : 70 min
Chmiel Simcoe 17 g - FHW
Whirlfloc 0,5 tab - 5 min
Chmiel Galaxy 40 g - 0 min
Chmiel Citra 40
Pobierz dakcts - Warka 22 – [Cup of Tea] Pale Ale / Earl Grey Pale Ale Przepis na http://p...
źródło: comment_sjsN6JBODDbs7xbkm8C58eZIvrtM0BiY.jpg
piwowarz_pl
piwowarz_pl
  • 2
@dakcts: LA3, chyba moje ulubione na ten moment ( ͡° ͜ʖ ͡°)

badania amerykanckich naukowców i inszych piwnych ekspertów wskazują na to, że 2 dni na chmielenie na zimno to idealne optimum, bo więcej olejków i tak się nie rozpuści, a jedyne co może się pojawić, to nuty szorstkie / trawiaste / łodygowe.

Możesz jakoś szerzej opisać dodatek herbaty?
Jak wrażenia z ilością na dany litraż? Dobór
portas91
portas91
  • 1
#pytanie #destylacja #bimber #piwowarstwo #spawanie #destylacja
Miroldy,

Bawię się z kolegami w warzenie piwa jakiś czas i chcielibyśmy wysmarzyć coś mocniejszego.
Kupić sprzęt to każdy głupi może, ale za punkt honoru obraliśmy zbudowanie aparatury samemu, ale kompletnie nie wiemy jak się za to zabrać.
Większość tutoriali ze stanów to 'kup i poskładaj'. Macie może coś dla śmiertelnika?
Z przydatnych rzeczy lutowanie twarde mam #!$%@? na miękko (aluminium od 3003 do 5754 i
piwowarz_pl
piwowarz_pl
  • 0
@TOP___BK dzięki wielkie za wskazówki, dużo mi rozjaśniły ;)
Dostałem opis owego weizen stouta i jednak dunkel to to nie będzie ( ͡º ͜ʖ͡º)
Chyba chodzi w skrócie bardziej o zasyp do stouta z zastąpieniem bazowego słodu na pszeniczny z fermentacja na grzybach weizenowych (zachowanie stoutowych ilości słodów palonych)
piwowarz_pl
piwowarz_pl
  • 0
@TOP___BK przeczytałem Mirku opis do tego weizen stouta i wychodzi na to, że nazywa się on tak m.in. dlatego, że udział słodów palonych ma być konkretny, wyrazny i chyba to jest to co sprawia że nie jest on dunkelweizenem tylko weizen stoutem. Zasypem wyjściowym do stworzenia takiego piwa powinien byc raczej standardowy zasyp na stouta, do zmodyfikowania przez zamiane słodu bazowego na pszenicę no i oczywiście grzyby weizenowe, tak to przynajmniej widzę

Osiągnięcia