@Zdejm_Kapelusz: ser appenzeller. Drogi, intensywny.... ale nawet jak masz cienki niemal przezroczysty plasterek na wielkiej bułce to i tak poczujesz jego smak.
Robiłem żółte sery w domu. Proces jest dość prosty, jeden wieczór roboty. Ale dobry ser wymaga sporo czasu. Bardzo dobre sery wymagają przynajmniej rok leżakowania w odpowiedniej temperaturze. Ja leżakowałem je w chłodziarce do wina (12st) bo lodówka za zimna. Po pół roku smakuje już jak ser, ale to jeszcze nie to. Po roku już jest elegancko żółty (bez barwnika) i czuć pojawiające się wyszukane smaki
Komentarze (29)
najlepsze
Polecam jak ktoś ma trochę miejsca