Zróbmy sobie ser

Domowa produkcja sera dojrzewającego typu Gouda.

[Zdejm_Kapelusz]

Dla dobrego sera dokonam wykopu. Bo u nas wszystkie sery smakują tak samo. Wystarczy przekroczyć zachodnią granicę, żeby doznać szoku smakowego.

[kozinsky]

@Zdejm_Kapelusz: ser appenzeller. Drogi, intensywny.... ale nawet jak masz cienki niemal przezroczysty plasterek na wielkiej bułce to i tak poczujesz jego smak.

[MusicURlooking4]

@kozinsky: @Zdejm_Kapelusz: obyście mieli rację Panowie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Krzysztof_M]

Ostry z papryka oraz drugi z czerwonym winem

[Krzysztof_M]

A tu ser ala Korycin z czarnuszka

[Krzysztof_M]

To np wlasne Camemberty ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Krzysztof_M]

Gramatura to ok 10% mleka

[B4Kurnas]

Jakiej marki jest ten termometr i praska?

[Zwis_Damski]

Tak z czystej ciekawości - jaka mniej więcej jest gramatura gotowego wyrobu?

[M0rningWood]

Wygląd tego sera to poezja, smak pewnie też.

[Auzak]

czy ktoś pokusił się o policzenie kosztów? z czystej ciekawości jaki jest koszt takiego sera.

[M.....r]

Robiłem żółte sery w domu. Proces jest dość prosty, jeden wieczór roboty. Ale dobry ser wymaga sporo czasu. Bardzo dobre sery wymagają przynajmniej rok leżakowania w odpowiedniej temperaturze. Ja leżakowałem je w chłodziarce do wina (12st) bo lodówka za zimna. Po pół roku smakuje już jak ser, ale to jeszcze nie to. Po roku już jest elegancko żółty (bez barwnika) i czuć pojawiające się wyszukane smaki

Polecam jak ktoś ma trochę miejsca