Kartoflak - ja moge jesc, ale nie scierac :)

Ja moge jesc, ale nie scierac :P Dzisiaj smak dzieciństwa! Kartoflak, zwany również, babką ziemniaczaną!:) Składniki ok.1,5 kg ziemniaków 3 jaja 2 duże cebule 2-3 ząbki czosnku 30 dag tłustego wędzonego boczku 2 pętka kiełbasy sól, pieprz (ewentualnie majeranek) smalec lub olej do...

Ja moge jesc, ale nie scierac :P



Dzisiaj smak dzieciństwa! Kartoflak, zwany również, babką ziemniaczaną!:)

Składniki

ok.1,5 kg ziemniaków
3 jaja
2 duże cebule
2-3 ząbki czosnku
30 dag tłustego wędzonego boczku
2 pętka kiełbasy
sól, pieprz (ewentualnie majeranek)
smalec lub olej do smażenia

Ziemniaki umyć, obrać, zetrzeć na tarce o najmniejszych oczkach. Jeżeli pojawi sie dużo płynu - odlać.

Dodać jajka, przeciśnięty przez praskę czosnek, dokładnie wymieszać.

Boczek i cebulę pokroić i kolejno obsmażyć na patelni.Dodać do masy ziemniaczanej.Doprawić do smaku sporą ilością soli i pieprzu. Dokładnie wymieszać.

Masę wlać do wysmarowanej tłuszczem dużej blaszki lub naczynia żaroodpornego. Piec bez przykrycia około 1,5 godz w temperaturze 150-180 stopni.

Naszym zdaniem najlepiej smakuje z zimnym mlekiem:)

Można również przygotować wersję bez mięsa, ale pamiętajmy, że Kartoflak "lubi" tłuszcz.

Smacznego

[e.....d]

zapomniales ze trzeba dodac troszke mleka do tarkowanej masy ziemniaczanej aby nie sciemniala :) a co do majeranku to podstawa !!!

[e.....d]

@EstradaOrNada: tak tak mleko :) w sumie wiesz zalezy jeszcze z ktorej czesci mazur badz podlasia pochodzi przepis :) ale o marchewce jeszcze nie slyszalem, bede musial sprobowac :)

[EstradaOrNada]

@exmoond: mleko? Ja daję marchewkę

[dziabel]

O jezu, ile to się razy popijało zimnym mleczkiem a później tego żałowało...

I chwała wszelakim robotom kuchennym za funkcję ścierania kartofla. Tylko ja za każdym razem gdy tarłem ręcznie kończyłem z pokrwawionymi opuszkami? :D

[Jaboski]

Phi jedno z moich ulubionych dań. Czasochłonne ale za to proste i pyszne :D

[leoriq]

@Jaboski: ja kupiłem sobie takie bydle : https://www.youtube.com/watch?v=B99EQmKRlTc

więc czasochłonne zniknęło i zostało samo proste i pyszne ;)

[mlek]

@conaobiad-com-pl: jak na kulinarny blog (który nota bene wam chyba nie dziala) to dość pobieżnie ugryźliście temat. W ogóle to babka już była kilka razy. Tutaj mój, zdaje sie nawet pierwszy na wykopie przepis na babke, polecam bo troche więcej informacji: http://www.wykop.pl/artykul/1028331/gotuj-z-wykopem-babka-ziemniaczana/

[conaobiad-com-pl]

@mlek: Nad blogiem/strona pracujemy :)

[Yamaneko_pl]

różnie to nazywają, jednak wszędzie przepisik podobny, no... zbliżony - sam robiłem, pychotaaaa..... ale preferuję zdecydowanie ZSIADŁE mleczko!!!, albo jeśli zwykłe to raczej od kogoś, kto ma 'kruffki', bo marketowe UHT, choć przypomina mleko to nie bardzo (chyba, że "z braku laku")

[radekskl]

Słyszałem już tyle nazw na tą potrawę, że jestem ciekaw, czy znacie jeszcze jakieś inne. Był już kugiel, baba, kartoflak i fafaj ;)

[sinusik]

A ja mam maszynkę:) i nie muszę "ścierać" ręcznie:)

[conaobiad-com-pl]

@sinusik: a ja musze kupic :) A chocbym scieral na widelcu to tez mam palce pociete :D

[Tichy]

Kartoflak a w kuchni żydowskiej kugel. Podobno Kurpiowie podpatrzyli kartoflaka u Żydów właśnie. Kto ich tam wie, ważne, że jest pyszny.

[conaobiad-com-pl]

@Tichy: Dokladnie. Wazne, ze pysze :)

[Asgareth]

@conaobiad-com-pl: Czy to smakuje jak placki ziemniaczane? Tyle już o tym słyszałam, ale nigdy nie próbowałam. Rozumiem, że je się na gorąco?

[mlek]

@Asgareth: można jeść prosto z pieca ale lepiej dać jej wystygnąć, pokroić w plastry i przysmażyć. Smakuje podobnie jak placki, ale dużo lepiej, jest bardziej ziemniaczana, mniej mdła. Może też spełniać role wypełniacza do jakiegoś mięsa.

[mlek]

@Asgareth

@conaobiad-com-pl :

aha, i ja osobiście odradzam używać czosnku, zabija smak reszty składników (i mówie to jako fan czosnku)