Wpis z mikrobloga

@Mirkosoft ile za taki kawałek krówki? Jak zrobić taki stek w domu żeby był idealny?
W pracy byłem dziś oglądałem tylko trochę F1 jednym okiem na telefonie
  • Odpowiedz
  • 0
@lordsiu: 142,80 zł w makro (119 / kg więc całkiem spoko), nie był to jeden z najlepszych steków jakie jadłem w życiu ale całkiem przyzwoity i całe show sporo dodaje uroku.

Robiłem sous-vide 54C/6h, później suszenie w lodówce i na koniec patelnia na głębokim oleju, tak, żeby z zewnątrz zrobił się przy smażony i w środku było w okolicy 30/40C
  • Odpowiedz