[DeringeR]

Proste pytanie. Chcę zagęścić zupę mąką (ze śmietaną).
Dlaczego w przepisach trzeba najpierw rozpuścić mąkę w zimnej wodzie/śmietanie i dodać do gotującej wody, a nie mogę od razu dodać mąki do zimnej zupy którą potem ugotuje?

#gotowanie #jedzenie #gotujzwykopem

[Limonene]

nie mogę od razu dodać mąki do zimnej zupy którą potem ugotuje?

@DeringeR: bo ci się kluski zrobią

[Popularny_mis]

@DeringeR grudki się zrobią, do słoika daj trochę tej zupy zimnej, potrząsnąć i wtedy będzie ok.

[fizzly]

@DeringeR: żeby zagęścić dodajesz do gotującej się (ciepłej) zupy, a rozcieńczasz w szklance z wodą żeby dobrze się rozmieszała i żeby nie było grudek. W wielkim garnku zupy ciężej to zrobić.

[wuju84]

@DeringeR: bo łatwiej jest to rozmieszać i nie powstaną grudki, dobrą praktyką jest też hartowanie, najpierw rozpuść w wodzie/śmietanie i dodawaj po łyżce gotującej się zupy, potem całość do gara i jest gitara (ʘ‿ʘ)

[pasta_alla_carbonara]

@DeringeR: jak dodasz calosc odrazu, to się zwarzy.

[Limonene]

@pasta_alla_carbonara: to nie ten case, żeby się nie zwarzyło trzeba zahartować, czyli do tej mieszanki wlac gorącą zupę/sos. OP pyta tylko czemu trzeba mąkę rozmieszać osobno. Zresztą jak ma rozmieszać w wodzie to nic się nie zwarzy

[DeringeR]

@fizzly: a moge rozpuścić w szklance i od razu dodać do zimnej wody czy trzeba dodać do gotującej?

[fizzly]

@DeringeR: musisz wlewać powoli do gotującej się, i mieszać. Jak wlejesz do zimnej to będzie dupa raczej.