[dominowiak]

#gotujzwykopem
co robię źle?
1. kupiłem patelnię stalową (bez powłoki teflonowej) w Ikei, taką ze znaczkiem Masterszefa czy inego programu kulinarnego. Pomyślałem, pewnie będzie dobra.
Na tej patelni nie da się nic usmażyć.
Jajko natychmiast się przykleiło i musiałem zdrapać i wyrzucić.
Mięso natychmiast sie przykleiło i przypaliło, musiałem zdrapywać
Teraz nawek #!$%@? placka ziemniaczanego się nie da, bo nawet na #!$%@? głębokim tłuszczu natychmiast się przykleja i trzeba zdrapywać.
Co to jest?
#!$%@? patelnia, czy ja cos źle robię?

[arinkao]

@dominowiak: Zbyt słabo rozgrzany tłuszcz plus za duża moc palnika. Ewentualnie beznadziejna patelnia.
Miesiąc temu zamówiłam z powłoką z Ikei, same pozytywne opinie i nadaje się do nie wiem czego, śmietnika. Nigdy wiecej patelni z ikea.

[moll]

@dominowiak: zapytam - co zrobiłeś przed pierwszym użyciem patelni?

[Czerczil]

@dominowiak: trzeba ją najpierw zaimpregnować. Trzeba wyczyścić do zera, nanosisz cienką warstwę oleju o wysokim punkcie dymienia, a następnie wypalasz. Najlepiej to zrobić w piekarniku z patelnią ustawioną do góry nogami, ale też możesz normalnie na palniku. Jak raz wypalisz olej, to nakładasz nową warstwę i tak kilka razy (ale już jej nie czyścisz). Jak dobrze to zrobiłeś to powierzchnia patelni powinna być marmurkowa.

Tu masz przykładowy poradnik
https://youtu.be/pJ0H6bbfwMI

[FulTun]

@dominowiak: oczyść patelnię. Wysmaż na niej obierki od ziemniaków z solą bz tłuszczu" będzie trochę dymić. Potem przetrzyj papierowym ręcznikiem i wygrzej patelnię aż zmieni kolor na fiolet.

[Czerczil]

@dominowiak: tak powinna mniej więcej wyglądać patelnia jak dobrze zrobisz

[1iostatni]

@Czerczil: o cie #!$%@?. to patelnia. bierzesz i uzywasz a nie bawisz sie w #!$%@? wie co przed uzyciem.

[dominowiak]

@Czerczil: no to mnie zaskoczyłeś, gdyby przy tej patelni była informacja o tym, że należy ją jakoś specjalnie potraktowac przed pierwszym użyciem, oprócz umycia, to bym pewnie to zrobił XD
Są jakieś korzyści z tego w stosunku do patelni teflonowych?

[k.....r]

@dominowiak: Mam stalowa patelnie z ikei i zaskocze cie - jest informacja i dokladny opis co z nia trzeba zrobic przed pierwszym uzyciem. Tylko ty #!$%@? ta karteczke zamiast ja przeczytac ( ͡° ͜ʖ ͡°) odkad kupilem pierwsza stalowa mam juz ich kilka i nie pamietam kiedy uzywalem teflonowej. Patelnia stalowa jest do uzytkowania przez 100 lat przy odpowiedniej konserwacji i uzytkowaniu a jedzenie z niej smakuje

[k.....r]

@dominowiak: Na yt masz miliony filmow jak przygotowac do uzycia i jak dbac o patelnie stalowe ( ͡°( ͡° ͜ʖ( ͡° ͜ʖ ͡°)ʖ ͡°) ͡°)

[mosqua]

@dominowiak: To samo dotyczy Woka - ja daje zawsze chłopakom z chińczyka żeby wypalili na Obornickiej w Poznaniu ;)

[mosqua]

@kapitan_knur: Tylko ciężko to ogarnąć na indukcji ;(

[Wycu91]

@mosqua: internety mówią że w piekarniku też można.

[ArchDelux]

@kapitan_knur: jesteś mistrzem patelni