[mapache]

jakie patelnie polecacie na kuchenkę gazową oraz by można było ją zmywać w zmywarce? do tej pory miałem zawsze wszystkie patelnie tefala, ale obecna dokonała żywota. jaka będzie najzdrowsza? myślałem by tym razem spróbować zwykłej, ze stali nierdzewnej bez żadnej powłoki, to dobry wybór?

#gotujzwykopem

[MokryMarek]

@mapache: mam stalową od YATO, polecam

[m.....e]

@mapache: ta rączka się bedzie zajebiście nagrzewać

[mrgarbagecollector]

Tego typu patelnię trzeba "wygrzać" przed pierwszym użyciem i na początku używać sporo tłuszczu wg zaleceń. Mam swoją od 4 msc. i mięso wrzucone na rozgrzany tłuszcz, mimo że jest dużo, nadal się przylepia. Czytałem, że z każdym kolejnym smażeniem patelnia miała być mniej przylepna, ale efekt jest minimalny... Zastanawiam się nad zakupem żeliwnej i wyrzuceniem swojej, ponieważ urywający się kawałek mięsa z kurczaka/wołowiny jest coraz bardziej denerwujący...

[johnyboy]

@mojnicknawykopie: nie będzie, chyba że włozysz do piekarnika

[mapache]

@mrgarbagecollector: i mimo dużej ilości tłuszczu mięso się przywiera?

[mrgarbagecollector]

@mojnicknawykopie: Nabyłem patelnię stalową "prestige 24cm" od gerlach i rączka się nie nagrzewa, może 1cm od patelni, ale tam nikt normalny nie łapie.

[m.....e]

nie będzie,

@johnyboy: #!$%@? mam taki czajnik, wiem co mówię. to gówno nie patelnia.

[m.....e]

@mrgarbagecollector: co ty na tym smażysz 1 jajko?

[mrgarbagecollector]

@mapache: tak, zwykle smażę na maśle klarowanym z 7 (z 9) na indukcji bosch i problem nadal występuje. Kiedy wrzucam na rozgrzaną patelnię, potrafi się odlepić mały kawałek mięsa przy zmianie strony. Jeśli najpierw wrzucam mięso i nagrzewam od 0, przylepia się po całości i po prostu zostaje "osad", ale nie odpadają całe kawałki... Ogólnie jestem rozczarowany po paru msc. jeśli chodzi o smażenie steków na medium.

[Ejber_z_Fyrtla]

@mapache: kupiłem zwieger, zadowolony jestem.

[mrgarbagecollector]

@mojnicknawykopie: głównie mięso (kurczak, stek, boczek) i warzywa. Jajko 2-3 razy na niej smażyłem i też się trochę przylepiało mimo dużej ilości tłuszczu. Być może czyszczenie w zmywarce niweluje efekt "wygrzania", nie wiem, ale na teflonowych/żeliwnych smażyło mi się o wiele lepiej.

[m.....e]

@mrgarbagecollector: mam taką debuyer czy jakoś tak, szajs. najtańsza z biedry jest lepsza

[johnyboy]

@mrgarbagecollector: jak chcesz żeby do nierdzewki nie przywieralo musi być temp. odpowiednia. Tutaj możesz se obejzec https://youtu.be/p5XcN3AyITY

[johnyboy]

@mojnicknawykopie: nie wiem co ty masz. Ja mam 6 patelni w tym jedna z nierdzewki ale głównie do sosów/curry używam. Rączka się w ogóle sie nie nagrzewa. Patelnia z Ikei

[mrgarbagecollector]

@johnyboy: no niestety. Zanim coś usmażę, szczególnie mięso, czekam, aż będzie miało temperaturę pokojową. Moja indukcja bosch ma 9 stopni i booster, na 7 kawiarka ledwo się zagotuje więc też nie jest to jakaś duża temperatura. Ten filmik trochę przedstawia, że patelnia stalowa nie jest trywialna w użyciu. Dlatego polecałbym jakąś lepszą żeliwną, którą można myć z zmywarce wg producenta -- miałem takie i nigdy nie miałem tylu problemów, co z

[m.....e]

nie wiem co ty masz.

@johnyboy: chciałem zdjęcie z tel. wysłać ale pokazuje że jestem zablokowany. ( ͡° ͜ʖ ͡°) no luzik.

[johnyboy]

@mrgarbagecollector: no to jest trochę #!$%@? dlatego ja używam jej do sosów, do jajek mam nonsticka, mam cast iron ale z tego co wiem to ich nie można myć w zmywarce. Non sticki z kolei niby są trujące. Miałem też ceramiczne to szybko się powłoka zużywa. Teraz chce kupić mała ze stali węglowej, zobaczymy jak się sprawdzi.

[Talerz50]

@mapache: tak, stal nierdzewna to najlepszy material, moja stalowa gerlach sluzy juz ponad 3 lata i wyglada jak nowa. Smazenie super choc nalesnikow nie zrobisz. Ale wszelkie gulasze, schaby, cala reszta super wychodzi, nie przypala sie. Polecam. Co do firm to sie nie znam ale nie bierz na allegro bo tam podrobki. Tylko legitne marki

[R.....W]

@mapache: stalowa stalgast. Można myć z zmywarce

[muguet]

@mapache: Stal nierdzewna to dobry wybór