[trustME]

Szukam dobrego woka który działa dobrze na indukcji.
Mamy Gerlacha który super działał na gazie ale ma ewidentne słabe dno bo na indukcji nie da się utrzymać smażenia przy większej ilości rzeczy na patelni gdzie na tym samym palniku garnek prawie eksploduje od energii wiec to na pewno kwestia patelni.

#gotujzwykopem

[chilon]

@trustME: ale wok ma nierównomiernie oddawać energię, to nie patelnia

[Lupus88]

@trustME: wok na indukcji to ogólnie problem, przynajmniej jeśli chodzi o taki prawilny wok. Musisz poszukać wśród "oszukanych" z wypłaszczonym środkiem

[dyniel]

@trustME: żeliwo dobrze trzyma ciepło, może żeliwny?

[Rogi_]

@trustME: nie polecę modelu, bo nie używałem, ale mam dwie patelnie Zwieger - zwykła i grillowa. Są bardzo dobre, a i wok na dobre opinie. Może i będzie lepszy. Grillowa mimo, że duża i gruba to dobrze się nagrzewa przez ten dysk indukcyjny.

[peszmerd]

@trustME: w jaki sposob wok mialby poprawnie funkcjonowac na indukcji?

[LeopoldStuff]

@trustME: mam to i polecam:
https://www.euro.com.pl/patelnie/electrolux-infi-wok.bhtml daje rade

[bigger]

Taktyk bo też potrzebuje

[paramyksowiroza]

@peszmerd: A na zwykłej kuchence gazowej miałby prawo? Azjaci wykorzystują coś co bardziej przypomina palnik gazowy niż kuchenkę.

[Mirkosoft]

@trustME: Wok na indukcję to oksymoron. To co możesz kupić to upośledzoną patelnię która będzie wąska w podstawie i szeroka u góry - co nie spełnia żadnej funkcji. Po za tym że producent może to coś podpisać „wok” i sprzedać.

[peszmerd]

@paramyksowiroza: normalnie. Mozna dokupic stojaczek specjalny. Normalnie moze dzialas na najwiekszym palniku, bo zasada jest zachowana - wyzsza temperatura dzieki opalaniu podstawy i dokola, nie tylko dna jak patelnia.

[subiel]

a mimo, że duża i gruba to d

@Rogi_: do czego służy patelnia grillowa? bo mówiąc szczerze, mam wrażenie że to głupi gadżet do robienia wzorków na jedzeniu :D

[Mirkosoft]

@subiel: dokładnie!

[LeopoldStuff]

@Mirkosoft: to co wyzej podeslalem serio jest calkiem ok

[Rogi_]

@subiel: tłuszcz ścieka między rowki i potrawa nim nie nasiąka.

[subiel]

@Rogi_: podnieś nieco temperaturę, to przestanie ci "nasiąkać". albo odłóż na bok i odsącz nadmiar. tłuszcz jest ci potrzebny na patelni jako to coś, co transportuje temperaturę, pomiędzy powierzchnią patelni i tym czymś co chcesz poddać obróbce. patelnia grillowa zasadniczo suszy jedzenie nadając mu finezyjne wzorki i kratki - taki symulator estetyki faktycznego grilla. co z żarciem z grilla nie ma zbyt wiele wspólnego... jeśli chcesz juz tak bardzo miec potrawę

[Rogi_]

@subiel: ok.

[paramyksowiroza]

@peszmerd: Zasada jest zachowana, jakość nie. Dlatego sprzedaje się dedykowane do woków dysze, palniki, "stojaczki".