[agsbajahs]

Czy maka 00 Basia jest okej czy to jakies oszukaństwo? Zawsze kupowałem taka pomarańczowa Divella chyba ale teraz nie ma w stokrotce. Chyba ze polecacie inna make?
#pizza #gotujzwykopem

[sorasill]

@agsbajahs: z polskich to szymanowska czerwona, z włoskich Caputo Pizzeria.

[agsbajahs]

Caputo Pizzeria

@sorasill: a lokalnie idzie je w marketach kupić? szczerze tej włoskiej nigdy nie widzałem, a szymanowskiej raczej też nie kojarze

[sorasill]

@agsbajahs: Szymanowska w biedrze i w prawie kazdym sklepie, Caputo można spotkać Auchan/Carrefour.

[wycz]

@agsbajahs: ja nie bylem zadowolony z basi. raczej jest srednia

[agsbajahs]

@wycz: właśnie coś mi się wydawało, że miała kiepskie oceny, dzięki
@sorasill: biedre mam pod blokiem to szymanowska będzie git czy lepiej wsiadać na rower i szukać caputo? będzie to pierwsza pizza na kamieniu w weekend więc chciałbym spoko zrobić xD

[Kroos123]

@agsbajahs poszukaj w Biedrze takiej zielonej Gustobello Typ 00 z tygodnia włoskiego, z tego co kojarzę to powinna być na stałe w ofercie. Jak na ogólnodostępną mąkę to jest bardzo ok, podobno to repack 5 Stagnioni

[agsbajahs]

@Kroos123: super dzięki, poszukam tej Caputo, a jak nie to skocze właśnie do biedry

[Sir_Well_Endowed]

@Kroos123: @sorasill: @sorasill: ale Panowie, jak ilość makrosków są takie same to gdzoe różnica miedzy Gustobello 00, a Basia do Pizzy?

[sorasill]

@Sir_Well_Endowed: w białku, powinna mieć 12g+ na 100g, dodatkowo inaczej zachowuje się gluten, wchłania się bardziej woda, można robić większe nawodnienie ciasta.

[Sir_Well_Endowed]

@sorasill: obie mają po 12g na 100g. Co do glutenu to tego nie podają :)