[humm]

Pierwszy raz nastwilem zakwas buraczany. Czy ta piana jest ok, czy jednak całe do kibla? :(

#gotujzwykopem

[red7000]

@humm xD kibel

[HaSSaN]

@humm: Spij piankę i napisz jak smakuje.

[6grehoo8]

@humm: Jeśli nie ma pleśni, to jest ok. Piana podczas fermentacji jest naturalnym zjawiskiem. Ile czasu stoi? Wyjmij wszystko co wystaje ponad płyn, bo na tym rozwija się pleśń, wtedy będzie do kibla.

[humm]

@6grehoo8 stoi od wtorku, w zasadzie wszystko zanurzone. Tylko jakąś nie naturalna tą piana..

[Wojciech_Skupien]

@humm: to normalne zdejmij piane i słoik do lodówki

[humm]

@Wojciech_Skupien ok dzięki, właśnie zdjąłem, i spróbowałem. W smaku ok. W nie których przepisach jets napisane, że można trzymać 3 tygodnie w temperaturze pokojowej. Dla mnie mało kwaśne jeszcze.

[krafal0]

@humm: zaopatrz się w docisk fermentacyjny i powywalaj te liście co powypływały, bo pleśń pójdzie, tak jak @6grehoo8 pisze.

[humm]

@krafal0 tak zrobiłem. Dzięki. Tylko ten docisk muszę ogarnąć :)

[6grehoo8]

@humm: Jeśli od wtorku, to już powinien być gotowy. Zlej do butelek i do lodówki.

[humm]

Ok, dzięki za radę :)

[Wojciech_Skupien]

@humm: w lodówce też będzie fermentować ale wolniej, nie potrzebujesz specjalnych docisków, daj tam folie spożywcza, albo gaze i bedzie git. Tego się nie da #!$%@?ć

[Idontlikewykop]

@humm: Polecam nalać do słoika 0,5cm oliwy/oleju. Utrzyma się na powierzchni, zablokuje dostęp powietrza. Nic się wtedy nie psuje i nie ma tej dziwnej piany.

[humm]

@Idontlikewykop ok dzięki za radę, następnym razem tak zrobię. :)

[ksiezniczka_prus_zachodnich]

@Idontlikewykop: Z ciekawości: jak się potem pozbywasz tego oleju? Daje się go w miarę łatwo zlać?