#gotujzwykopem #jedzenie #pytanie Da się w jakimś markecie kupić tłuszcz z gęsi, albo kaczki? Chciałbym kupić tak z 2-3 litry (kilogramy?) i dodać do swojej nowo kupionej frytkownicy, żeby na tym smażyć zamiast oleju roślinnego, bo z mojego doświadczenia kulinarnego wiem że właśnie taki tłuszcz dodaje najlepsze walory smakowe do rzeczy które się w ten sposób smaży.
@Glacial: Tyle, że akurat nie wiem czy to dobry pomysł, żeby na tym smażyć jak na oleju bo smalec z gęsi ma niską temperaturę dymienia - podobną do masła.
@n0xx: zarówno smalec z gęsi jak i z kaczki ma wysoką temperaturę dymienia, 205 stopni (masło coś około 130) . Ja smażę maksymalnie na 190 stopniach, a najczęściej jescze mniej, więc będzie git.
Da się w jakimś markecie kupić tłuszcz z gęsi, albo kaczki?
Chciałbym kupić tak z 2-3 litry (kilogramy?) i dodać do swojej nowo kupionej frytkownicy, żeby na tym smażyć zamiast oleju roślinnego, bo z mojego doświadczenia kulinarnego wiem że właśnie taki tłuszcz dodaje najlepsze walory smakowe do rzeczy które się w ten sposób smaży.
@n0xx: a gdzie można zamówić? Próbowałem na allegro szukać ale nic nie znalazłem
Jako bonus masz tu film z porównaniem smaku kurczaka smażonego na różnych tłuszczach.
https://youtu.be/K7NxEW4zTf0
Komentarz usunięty przez autora