[euklides]

Mirki, oto mój domowy ser typu Camembert. Mleko kupione z gospodarstwa, świeże, od krowy. Ser jest po tygodniu dojrzewania w lodówce:> Mam nadzieje że wszystko będzie OK ze mną jutro :-)

#ser #serowarstwo #gotujzwykopem #gotowanie #gzw

[Tryggvason]

@euklides: Myślałem ostatnio nad produkcja serów, ale ciężko byłoby mi aktualnie zapewnić odpowiednie warunki. Jak to u ciebie wyglada ?

[euklides]

@Tryggvason: hmmm, normalnie w kuchni robię, później do lodówki schowałem w pudełku do przechowywania żywności z kieliszkiem wody i w sumie tyle :-) Jakichś specjalnych warunków nie mam, aż z ciekawości włożę termometr do opakowania

[asmodeus666]

@euklides: Jak się robi taki ser w lodówce? Nie wiedziałem, że tak można ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Wygląda zachęcająco ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[euklides]

@Tryggvason: temperatura w pudełku wynosi jakieś 9 stopni, za tydzień wrzucę kolejne zdjęcie z postępem w dojrzewaniu :>

[UnitrA]

@euklides: a skąd wziąłeś tą pleśń?

[euklides]

@UnitrA z innego camemberta :) kupiłem w sklepie gotowy, oskrobalem z plesni, trochę serka też tak z 1/8 część, wymieszałem dokładnie z połowa szklanki mleka(zblendowalem) i dodałem do całości

[Package]

@euklides podrzucosz przepis?

[euklides]

@Package https://youtu.be/n1jn6oEMnuo

[elo490500]

@euklides: czy to nie podchodzi pod nielegalne powielanie utworów mleczarskich?

[MartaMartuska]

@euklides

Czekamy na relacje z dnia jutrzejszego ( ͡~ ͜ʖ ͡°)

[euklides]

@elo490500 co masz na myśli?

[doznanie]

@euklides: szacun, w lodówce niebędziesz miał 9* a od 2-6

[euklides]

@doznanie termometr włożyłem, ten serowwrski, może w ciągu tych 10 sekund podniosła się temperatura do 9 stopni :p, moze mam też zepsuta lodówkę :)

[doznanie]

@euklides: lepiej sprawdź, bo ja to tops 4* u góry mam, lepiej się żarcie przechowuje i dłużej wytrzymuje jak masz niższą temperaturę.
Ale panie serek mega, sam się zastanawiam nad domową mozzarellą do pizzy z kamienia, a z serwatki ricotta do serniczka bez rodzynek :)

[euklides]

@doznanie domowa mozzarella kiedyś wleci na pewno, chce teraz się zabrać za jakiś do wędzenia. Tylko mysz wędzarnie zbudować :D więc narazie na serowarswto soboty będę miał zajęte. :( a trochę lewy jestem pod kątem majsterkowania xd ale ineternt mam to sobie jakoś może poradzę, no ale trochę narzędzi mam (co, ja nie zrobię, potrzymaj mi p--o)

[doznanie]

@euklides: https://www.youtube.com/watch?v=biPYtfpDVTU
Polecam kanał, inżynier-kucharz-pasjonat

[euklides]

@doznanie o ja też inżynier :D na pewno sprawdzę, dziękuję

[Tryggvason]

@euklides: Mnie właśnie zniechęciła konieczność utrzymania temp koło 10-12 stopni w lodowce. Widziałem, ze względu na to ludzie modyfikowali lodówki by właśnie takie warunki uzyskiwac. Niestety dla
reszty żywności to za wysoka temp ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[euklides]

@Tryggvason: dlatego ja to zignorowałem, i sprobowałem zrobić w takiej normalnej, jak widać działa. Jak się wkręce w to bardziej to mam w planie kupić sobie małą używaną lodówkę i przerobić ją tak aby mogły w niej sery dojrzewać, ale to przyszłość, i wcześniej niż na jesień tego na pewno nie zrobię. teraz projekt wędzarnia :D

[M.....j]

@euklides: przepiękny!