[pixtri]

Słonina peklowana w soli, papryce słodkiej i wędzonej, nadziana czosnkiem. Kroi się jak masło ( ͡° ͜ʖ ͡°)
Papryka dla atencji
#keto #dodzo #gotujzwykopem

[kamisan]

@pixtri: kiedyś jadłam u znajomego, bardzo dobre daje okejke

[luk04330]

@pixtri na surowo czy z gotowaniem? Ile leżała?

[o.....o]

@luk04330: słoniny nie gotuje się ,ani nie parzy ...

[o.....o]

@pixtri: Gdzie taką ładną i grubą można kupić ?

[pixtri]

@luk04330: na surowo. Wczoraj minęły 3 tygodnie. Trzykrotnie zmieniałem sól, gdy stała się zbyt wilgotna. Sól za każdym razem prażyłem. Słonina leżała w pojemniku z otworkiem, w szufladzie w lodówce

[krecik77]

@pixtri: piękne ptasie mleczko!

[luk04330]

@oliho oczywiście, ze się gotuje. Dorwałem oryginalny rosyjski przepis na sało.

[luk04330]

@pixtri co daje prażenie soli?

[o.....o]

@luk04330: Daj przepis.
Robiłem już z różnych przepisów ,ale nigdy mocnej obróbki termicznej w nich nie było.
Nauczę się czegoś nowego.

[uszanowanko]

@pixtri: i taki sernik to ja lubię!

[pixtri]

@oliho: kupiłem w lokalnym, małym sklepie mięsnym. Jak ma obecne standardy to rzeczywiście gruba, dlatego postanowiłem zapeklować. Ale nie ma nawet podjazdu do słoniny jaką jadłem na Ukrainie

[o.....o]

@pixtri: ja taką fajną ostatni raz kupiłem w Komarnie (przejście graniczne Węgry-Słowacja) 2 lata temu.
Później dowiedziałem się że to jest z mangalicy.
Do teraz żałuję że kupiłem tylko 3 kg.

[pixtri]

@luk04330: poprzez prażenie pozbywamy się ewentualnych drobnoustrojów z soli. Sól sama w sobie hamuje rozwój grzybów, pleśni itd, ale nie zabija ich. Wiec dla pewności wolałem uprażyć

[luk04330]

@oliho: Autorem filmu jest Duńczyk mówiący po angielsku mieszkający na stałe w Rosji.
Cz.1 https://www.youtube.com/watch?v=rID8v4JZQ3M
Cz.2 https://www.youtube.com/watch?v=AWw-_hGdU0Y
Jak coś to proszę pytać.
@pixtri: Też Cię zawołam, bo może będziesz chciał skorzystać.

[o.....o]

@luk04330: dzięki !

[luk04330]

@oliho: Jak zrobisz to się pochwal.

[pixtri]

@oliho: to jak już się chwalimy ( ͡° ͜ʖ ͡°) byłem na weekend w Krakowie, na starym Kleparzu dorwałem takie cudo

[o.....o]

@pixtri: to z tego stoiska , o którym ostatnio Pan Makłowicz mówił ?

[pixtri]

@oliho: tak

[o.....o]

@pixtri: Pięknie to wygląda !
Szkoda że mangalicy u nas jest jeszcze tak mało.