Słonina peklowana w soli, papryce słodkiej i wędzonej, nadziana czosnk... (@pixtri)

kamisan

15.02.2021, 20:50:52

2

@pixtri: kiedyś jadłam u znajomego, bardzo dobre daje okejke

luk04330

15.02.2021, 20:51:04 via Android

1

@pixtri na surowo czy z gotowaniem? Ile leżała?

o.....o

konto usunięte 15.02.2021, 20:52:38

1

@luk04330: słoniny nie gotuje się ,ani nie parzy ...

o.....o

konto usunięte 15.02.2021, 20:53:20

3

@pixtri: Gdzie taką ładną i grubą można kupić ?

pixtri

15.02.2021, 20:54:43 via Zakop

1

@luk04330: na surowo. Wczoraj minęły 3 tygodnie. Trzykrotnie zmieniałem sól, gdy stała się zbyt wilgotna. Sól za każdym razem prażyłem. Słonina leżała w pojemniku z otworkiem, w szufladzie w lodówce

krecik77

15.02.2021, 20:55:05 via Wykop Mobilny (Android)

3

@pixtri: piękne ptasie mleczko!

luk04330

15.02.2021, 20:55:26 via Android

5

@oliho oczywiście, ze się gotuje. Dorwałem oryginalny rosyjski przepis na sało.

luk04330

15.02.2021, 20:56:06 via Android

0

@pixtri co daje prażenie soli?

o.....o

konto usunięte 15.02.2021, 20:57:05

0

@luk04330: Daj przepis.
Robiłem już z różnych przepisów ,ale nigdy mocnej obróbki termicznej w nich nie było.
Nauczę się czegoś nowego.

uszanowanko

15.02.2021, 20:57:29

23

@pixtri: i taki sernik to ja lubię!

pixtri

15.02.2021, 20:59:11 via Zakop

1

@oliho: kupiłem w lokalnym, małym sklepie mięsnym. Jak ma obecne standardy to rzeczywiście gruba, dlatego postanowiłem zapeklować. Ale nie ma nawet podjazdu do słoniny jaką jadłem na Ukrainie

o.....o

konto usunięte 15.02.2021, 21:03:51

1

@pixtri: ja taką fajną ostatni raz kupiłem w Komarnie (przejście graniczne Węgry-Słowacja) 2 lata temu.
Później dowiedziałem się że to jest z mangalicy.
Do teraz żałuję że kupiłem tylko 3 kg.

pixtri

15.02.2021, 21:04:39 via Zakop

1

@luk04330: poprzez prażenie pozbywamy się ewentualnych drobnoustrojów z soli. Sól sama w sobie hamuje rozwój grzybów, pleśni itd, ale nie zabija ich. Wiec dla pewności wolałem uprażyć

luk04330

15.02.2021, 21:06:13

3

@oliho: Autorem filmu jest Duńczyk mówiący po angielsku mieszkający na stałe w Rosji.
Cz.1 https://www.youtube.com/watch?v=rID8v4JZQ3M
Cz.2 https://www.youtube.com/watch?v=AWw-_hGdU0Y
Jak coś to proszę pytać.
@pixtri: Też Cię zawołam, bo może będziesz chciał skorzystać.