[Jeden_Dwa_Trzy_]

Komu ciepłą bułkę preclową ( ͡º ͜ʖ͡º)

#bojowkapiekarska #gotujzwykopem #pieczzwykopem #gotowanie

[kaplsownik]

@Jeden_Dwa_Trzy_ panie 123 dej przepis, proszę (ʘ‿ʘ)

[Jeden_Dwa_Trzy_]

@kaplsownik Na 16 sztuk (ok.105g ciasta jedna):

Woda 500ml
Drożdże 25g
Mąka pszenna typ 650 1050g
Sól 25g
Masło 90g
Cukier 30g

Wszystko dobrze wyrobić (roztopione masło dodać pod koniec) i zostawić do wyrośnięcia na około 60-75 minut.

Po tym czasie uformować kulki, ponownie odstawić na 20-25 minut. Następnie każdą bułkę przed pieczeniem wrzucić do gotującej się wody z sodą oczyszczoną (dałem ok. 80g/1500ml wody) na 45 sekund. Obgotowane bułki ułożyć na

[kaplsownik]

@Jeden_Dwa_Trzy_ nie jest to jednak takie proste

[Jeden_Dwa_Trzy_]

@kaplsownik Może tylko brzmi skomplikowanie, ale ciasto jest bardzo łatwe w prowadzeniu

[ThorPL]

@Jeden_Dwa_Trzy_: nacinanie przed parzeniem czy po?

[Jeden_Dwa_Trzy_]

@ThorPL Na samym końcu, po posmarowaniu jajkiem

[ThorPL]

@Jeden_Dwa_Trzy_: w sumie racja, przeciez wtedy by tak ładnie się nie upiekly.

[Jeden_Dwa_Trzy_]

@Jeden_Dwa_Trzy_ Dodam, że można śmiało dać więcej wody/mniej mąki bo ciasto było dość sztywne.

[kaplsownik]

@Jeden_Dwa_Trzy_ panie Mirku kolego, żona uszykowała bułki i burgery, piękna sprawa (ʘ‿ʘ)

[Jeden_Dwa_Trzy_]

@kaplsownik A to się cieszę, że smakowało, chociaż do burgerów szykuje inne bułki

[ciken]

@Jeden_Dwa_Trzy_: te drożdze to suche czy świeże?

[Jeden_Dwa_Trzy_]

@ciken Świeże, suchych jak chcesz to jakieś 3x mniej

[ciken]

@Jeden_Dwa_Trzy_: tak też sądziłem, dzięki!