[MeowsAndStuff]

Jakie macie doświadczenie z tabletkami whirlfloc T? Wczoraj pierwszy raz używałem do West Coast Ipa, na ~30L brzeczki dałem 3/4 tabletki i pierwsze wrażenia miód - po whirlpoolu cały osad idealnie zbił się w elegancki stożek który się nie rozpływał, co pozwoliło mi ściągnąć więcej brzeczki niż zazwyczaj. Jednak dziś rano czar prysł - na dnie fermentora znajduje się gruba warstwa gąbkowatego osadu, wychodząca ponad poziom kranika - widzę że będę musiał ściągnąć na cichą od góry. Czy ten osad będzie miał wpływ na smak i klarowność gotowego piwa?
#piwowarstwo #piwo

[MeowsAndStuff]

Dodam że początkowo osad wydawał się fajny zbity, dopóki nie ruszyłem fermentora

[lunga]

@MeowsAndStuff: Mnie aż taki fajny stożek w garze się nie robi, ale i tak wbijam wężyk do samego dna i potem już ciągnie "z dziury", bez tego dookoła. Może więcej dałeś? Ja pół tabletki.
Ale potem faktycznie w fermentorze na dole się robi szybko osad, ale to dla mnie na plus bo ściągam znad niego.
W butelce też się może trochę robi, ale to też na plus - piwo szybciej

[MeowsAndStuff]

@lunga: przyznam że po 20 warkach pierwszy raz udało się zrobić taki fajny stożek, wydaje mi się że duża w tym zasługa whirlfloc ;) raczej unikam niepotrzebnego przenoszenia piwa/brzeczki, dlatego raczej zadam teraz drożdże i jeśli wystąpi jakieś zmętnienie będę walczyć z użyciem żelatyny ( choć wolałbym tego również uniknąć że względu na Chmielenie na zimno). Ścigasz ten osad przed czy po fermentacji ? Na obecną chwilę wygląda to tak,

[lunga]

@MeowsAndStuff: Osad zostawiam do końca. Gdy drożdże skończą fermentację i opadną to fajnie go przykryją - będzie stabilniejszy, bez problemu zlejesz znad niego.

[wertychochlik]

@MeowsAndStuff wszystko jest ok ;)
czar nie prysł, ten osad w fermentorze to stały element używania whirlfloca. Później zbije się idealnie w bardzo cienka warstwę i zostanie przykryty przez drożdże.

[morasz]

Jest na necie film na którym gość robi równocześnie 2 razy to samo piwo do jednego używając whirlfloca. Z tego co pamiętam w finalnym piwie po odstaniu i opadnięciu osadów różnic w klarownosci brak. Sam niedawno pierwszy raz użyłem robiąc pilsa i odniosłem wrażenie że startowa klarowności była dużo lepsza niż normalnie.

[hpiotrekh]

@MeowsAndStuff: Raz użyłem, piwo było klarowne, ale poszło do kibla bo miało jakieś aromaty farby czy czegoś podobnego. Nie wiem co #!$%@?łem ( ͡° ͜ʖ ͡°)( ͡° ͜ʖ ͡°)

[MeowsAndStuff]

@wertychochlik: ok, jestem uspokojony, dzięki ;) @morasz: też odniosłem podobne wrażenie. Robiłem piwo na standardowym dla mnie zasypie, ok 45% pale ale, 45% pilzneński 10% pszeniczny i tak klarownej brzeczki jeszcze nie zdarzyło mi się uzyskać. Choć dodatkowo przyznam że jest to też pierwsze piwo w którym kontrolowałem pH zacieru. Okazało się że dzięki mojej wodzie zacieralem wcześniej w pH 6.2 (╯°□°）╯

[MeowsAndStuff]

@hpiotrekh: może po prostu za wysoka temperatura fermentacji :p ?

[hpiotrekh]

@MeowsAndStuff: mogło tak być, bo to chyba było warzone latem. A u sąsiada poczułem podobne aromaty w jednym z piw, które też chyba fermentował w lecie ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[MeowsAndStuff]

@hpiotrekh: ja w lato właśnie z tego powodu nic nie warze, ewentualnie obczajam prognozy. W tym roku dostałem od kumpla bocka robionego latem, wybitna farba ( ͡° ͜ʖ ͡°)