[InsanityMotion]

Kolejna partia pizza domowa w 10 minut roboty I godzina fermentowania ciasta.

Jak są chętni mógłbym opisać krok po kroku jak to zrobić.

#gotujzwykopem #kuchnia #pieczzwykopem #fastfood

[dziadec]

@InsanityMotion opisz

[Dan95iksde]

@InsanityMotion: daj ten przepis człowieku

[qmork]

@InsanityMotion: taktyk

[Maldonado]

@InsanityMotion: godzina wyrastania dla ciasta na pizzę to o wiele za mało. nie zdąży się w tym czasie nawiązać dobrze siatka glutenowa.

[InsanityMotion]

@Maldonado
Na mace 00 I suchych drożdżach nie ma.zadnego problemu.

[Maldonado]

@InsanityMotion: jaką ilość drożdży dałeś?

[InsanityMotion]

8g na ok. 700g ciasta. Zależy od temperatury I wilgoci też musisz wziąć pod uwagę. Także na typ mąki, różnie się fermentuja zależnie od chociażby temperatury wody/mleka w którym je rozrabiasz. Po godzinie zawsze już był u mnie proces garowania w odpowiednim stopniu. Nawet na mace typu 500 I wyżej z mokrymi drożdżami. Jak Ci nie fermentuje to #!$%@? drozdze albo trzymasz zimnym suchym miejscu.

E: robiąc na zakwasie też można się

[qmork]

@InsanityMotion: Poproszę cały przepis na tą pysznie wyglądającą pizzę.

[Maldonado]

@InsanityMotion: to jest kilkukrotnie za dużo drożdży przecież. Dołącz do grupy na facebooku "Klub miłośników pizzy", bardzo często posty nowych osób tam zaczynają się od "do tej pory myślałem, że umiem robić dobrą pizzę" :)