[bonifacy_pankracy]

Elo mordy! Tak jak obiecałem uroczyście otwieram tag #sztosreceptura !
Na pierwszy ogień idzie Black Ipa która wzięła udział w dzisiejszych eliminacjach do kuźni piwowarów (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

Black Ipa 15.2 blg 6% alk. 55 Ibu 77EBC
Receptura na 25.5l brzeczki gorącej co przełożyło się na 20L gotowego piwa.

Składniki:

Słód Pale Ale Viking Malt 4.6kg, 72,7%
Słód Pszeniczny Weyermann 0.65kg, 10.3%
Platki owsiane błyskawiczne 0.6kg, 9.5%
CaraFa III Special 0.48kg, 7.6%
--------------------------------
Mosaic 12,3%a
Simcoe 11,5%a
Citra 12,3%a
--------------------------------
Drożdże FM 52, gęstwa 1 pokolenie
--------------------------------
Skórka z 3 małych pomarańczy, 3 limonek i zielonego grapefruita. Zebrana tylko wierzchnia warstwa. Sok z 1 limonki.
--------------------------------
--------------------------------
Zacieranie
50 min w temp. 68-64*C
Podgrzanie do 76*C, po 10 min dodana CaraFa a następnie filtracja.
--------------------------------
Chmielenie:
60 min - Simcoe 10g
30 min - Simcoe 7g
25 min - Citra 7g
20 min - Mosaic 7g
15 min - Simcoe 10g
10 min - Citra 10g
5 min - Mosaic 10g

Whirlpool 15min w 88*C a w nim po 13g Simcoe, Citry i Mosaica + cały zest.
W temp 66*C dodany sok z limonki.
--------------------------------
Ok 400ml gestwy dodano do brzeczki o temp. 16*C.
Temp. fermentacji podnoszona od 16*C do 19*C w ciągu tygodnia. Drugi tydzień fermentacji w temp. 20*C.
Fermentacja cicha 3 dni w temp 14*C, na ten czas dodałem po 34g każdego z wyżej wymienionych chmieli.
Piwo filtrowane rajstopą (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)
--------------------------------
--------------------------------
Przez wszystkich uznane jednogłośnie za najlepsze piwo w mojej karierze.
Piwo pełne w smaku z mocnym uderzeniem grapefruitowej i nie zalegającej goryczy. W aromacie mocne cytrusy a pod nimi aromaty chmielowe w postaci marakui.
Limonka fajnie zmniejszyła pH i dodała niepowtarzalnego smaku :)
Piana trwała, utrzymuje się do samego końca.
Więcej napiszę o tym piwie jak dostanę metryczkę od sędziów.
Wołam #piwowarstwo , mam nadzieję że utrzymamy ten tag przy życiu i będziemy warzyć zajebiste piwa ( ͡º ͜ʖ͡º)

[bazylo]

@bonifacy_pankracy: ehh już myślałem, że ktoś w końcu poważnie podszedł do Tatry a tu jakaś lipa

[beerdzik]

@bonifacy_pankracy: na papierze wygląda spoko xD

[dzieju41]

@bazylo: Znowu czuję się oszukany. ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[RomeYY]

@bonifacy_pankracy jak kuźnia? Ja odpadłem :/ w kuźni nie ma metryczek

[bonifacy_pankracy]

@RomeYY: dostałeś wiadomość na maila? Do mnie nic nie przyszło ani nikt nie dzwonił.
@beerdzik: na żywo jeszcze lepiej (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[RomeYY]

@bonifacy_pankracy na fb są wyniki

[bonifacy_pankracy]

@RomeYY: przeszedłem do finału!

[RomeYY]

@bonifacy_pankracy no to graty :)

[bonifacy_pankracy]

@mkarweta miałem wołać (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■)

[dakcts]

@bonifacy_pankracy ja odpadłem. Wygraj to!

[bonifacy_pankracy]

@dakcts: też startowałeś w black ipa?

[dakcts]

@bonifacy_pankracy jup. Może za rol się uda. Masz jeszcze jakieś butelki?

[bonifacy_pankracy]

@dakcts: normalnie, jest jeszcze cała skrzynka. Może wymienimy się piwkami?

[Ziobekk]

@bonifacy_pankracy: szkło z Prawdy we Lwowie, szanuję ( ͡° ͜ʖ ͡°) zajebiste żeberka BBQ mają xd

[dakcts]

@bonifacy_pankracy jasne. Zobaczę co tam mam w piwnicy i się odezwę ;)

[TOP___BK]

@bonifacy_pankracy: o widze ze ktoś również wylądował we Lwowie, fajnie się pije crafty po trzy zeta? xD fajny przepis Mireczku

[bonifacy_pankracy]

@TOP___BK: panie, już byłem tam 2 razy. Pravda to mały pikuś, najlepsze krafty tylko w czowenie (⌐ ͡■ ͜ʖ ͡■) Tak dobrze piło się krafty że urwał mi się film i wróciłem do Polski że załamanym palcem xD
Poza tym nie zmieniaj tematu tylko wrzucaj swoje sztos receptury ( ͡º ͜ʖ͡º)