[tptak]

Na dzisiejsze śniadanie szef kuchni poleca chleb słonecznikowy z prażonym słonecznikiem i ziarnami żyta, na drożdżach.
W komentarzach przekrój i inne formowanie.

Obserwuj chlebowych świrów na #bojowkapiekarska

#chleb #gotujzwykopem #pieczzwykopem #sniadanie

[tptak]

@tptak:

[tptak]

@tptak:

[Kurisutofa]

@tptak Ale bym go wchłonął. Skórka chrupiąca?

[J.....h]

@tptak: dałbym dwa plusy za prażony słonecznik... (｡◕‿‿◕｡)

[Amelie]

@tptak: wygląda zajebiście

[s.....e]

@tptak: Jeju, jak pysznie wygląda. Do tej pory tylko raz piekłam chleb (z pewnej sławnej w kręgach piekarskich książki), ale tyle z tym roboty było i miałam w dodatku wrażenie, że nie wyszło mi tak jak powinno wyjść. Mimo że teściowej jakoś dziwnie smakowało i domaga się więcej, a przecież cyjanku nie dodawałam. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[tptak]

@Kurisutofa: chrupiąca - nóż z piłką jedzie jak piła.
@JackCinch: trochę za długo był chyba w piekarniku, ale nieznacznie. Wada jest taka, że ziarna przy skórce są twarde.
@sillygiraffe: Hamelman czy Forkish? Ja mam problem, żeby pisać przepisy - taka faza u mnie, że jeden w tygodniu wrzucam, mimo że mam z pięć-sześć wypieków gotowych ze zdjęciami, nawet z profesjonalną sesją. Jak tylko pomyślę o tłumaczeniu

[s.....e]

@tptak: Hamelman. :) Rany julek, musisz być prawdziwym maniakiem pieczenia.

[tptak]

@sillygiraffe: muszę.

[epic_25]

@tptak: jak zrobić takie paski jak na pierwszym zdjęciu?

[PhatFarm05]

@tptak: Można prosić o przepis? (ʘ‿ʘ)

[krysc4d]

@tptak super. tutaj moja produkcja sprzed godziny

[Spocony-Pan]

@tptak: ale taguj #chlebboners ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[tptak]

@epic_25: ja nacinam głęboko żyletką, ale prosto, nie pod kątem. Chleb musi być dobrze wyrośnięty, nie za dużo - wtedy wypełni nacięcia podczas rozrostu w piekarniku.
@PhatFarm05: Słonecznikowy od Hamelmana :) przepiszę kiedyś na bloga. Książkę polecam.
@krysc4d: ładne!
@Spocony-Pan: przecież jest #bojowkapiekarska. Ten tag jest drugim najpopularniejszym tagiem bojówkowym po #bojowkawindowsphone. Po co budować nowy?

[krysc4d]

@tptak jak dlugo trzymasz do wyrośnięcia na pierwszym i drugim procesie?

[tptak]

@krysc4d: pierwszy dwie godziny, drugi planowałem godzinę, ale wyszło że inny chleb miałem już do pieczenia i bym nie przygotował piekarnika, więc po piętnastu minutach wstawiłem do lodówki na godzinę, a potem jeszcze z trzydzieści jak piekarnik się nagrzewał. W międzyczasie sprawdzałem palcem czy nie przerósł.

[krysc4d]

@tptak to jest ten plus drozdzowych. Mój na zakwasie to 3h + 6h :)

[tptak]

@krysc4d: ten na zakwasie właśnie zmusił nie do użycia lodówki :)
Ja na zakwasie przy takim jasnym rzadko kiedy mam więcej niż 2+4.

[krysc4d]

@tptak mysle ze 3+3 z moim zakwasem by bylo git, 6h raczej dlatego ze zostawiam poprostu na noc :)

[pciem]

@tptak: Kurde mam alergie na slonecznik ehh ( ͡° ʖ̯ ͡°)