[s.....e]

Pakowałam sobie miodek do pojemniczka, żeby w pracy wypić pyszna herbatkę. I naszła mnie taka rozkmina. Dlaczego wszystkie miody sklepowe są takie przejrzyste, klarowne, a te kupowane w małych pasiekach są jak masełko? Ktoś wie? #pszczelarstwo #miod

[s.....e]

@komu_miodu: Dziękuję, to właśnie przy Waszym miodku naszła mnie taka rozkmina. ( ͡° ͜ʖ ͡°) (Nie dlatego, że niedobry, tylko właśnie mam obok siebie w kuchni Wasz miodek i miód kupiony w Biedronce.)

[markyslim]

@vitebsky @Mzil
Rozcieńczane

[v.....8]

@Shadou: ale pieprzenie

[Kid_A]

@sillygiraffe:
miody w sklepie są przejrzyste, klarowne i ciekłe (takie klienci chcą kupować) ponieważ zostały mocno podgrzane - po tym zabiegu nie krystalizują powtórnie, albo krystalizują ale niecałkowicie. Natomiast te kremowe od pszczelarza są długotrwale mieszane i lekko podgrzewane. Te skrystalizowane "na kamień" nie były poddawane żadnej obróbce.
A to czy miód jest prawdziwy, czy fałszowany cukrem, bardzo trudno stwierdzić.

[s.....e]

@Kid_A: O dzięki, w końcu jakieś konkrety. :)

[bacanahali]

@klakgit: ktos podal na wykopie ze jest miod robiony przez pszczoly pod koniec wrzesnia i nie odparuje woda do konca i on sie moze popsuc.

[mysz0n]

@sillygiraffe: Myślę, że wszystko zależy od rodzaju miodu. Mój różowy zawsze kupuje na targu u takiego starszego Pana, który ma własna pasiekę w okolicy, niektóre są klarowne, inne nie, niektóre leją się jak syrop a inne jak twarde masło. Jedno jest pewne, nie ważne co ma napisany miód sklepowy, raczej nigdy nie dorówna jakością takiemu z lokalnej pasieki.

[Kid_A]

@sillygiraffe: tytułem uzupełnienia, każdy miód jest przez jakiś czas po miodobraniu ciekły, ale o tej porze roku już każdy powinien być skrystalizowany (akacjowy czasami nie krystalizuje)

[w.....y]

@mysz0n: Ten co napisałeś o twardym maśle to miód Rzepakowy on w kilka dni potrafi skrystalizowac

[ygrek3]

@graf_zero: nie do końca sie zgodzę.
Jest zabieg pozwalający aby miód pozostał płynny.
Wystarczy go bardzo dlugo intensywnie mieszać i zmieni swoją strukturę molekularną trochę z tego co pamiętam i nie przejdzie w stan staly.

[Pogostemon]

@sillygiraffe Miodek akacjowy od znajomej pasieki. Zawsze mala czesc w srodku jest plynna, a wkolo skrystalizowana. Sam tego nie ogarniam, ale jest pyszny))¯_(ツ)_/¯

[komu_miodu]

@Kid_A: wystarczy porównać czas rozpuszczania np. w szklance wody. Ten mieszany z cukrem szybciej się rozpuści niż prawdziwy miód

[raphau]

@sillygiraffe: O miodach sklepowych nawet nie będę się wypowiadał.
Miód najbardziej przypominający masełko to miód rzepakowy, bo jest bardzo oleisty.
Wszystkie miody są na początku płynne, ale z czasem ulegają krystalizacji. Dużo ludzi gdy widzi miód skrystalizowany to od razu myśli, że pszczelarz oszukiwał i karmił pszczoły cukrem, ale to nie jest prawda. Praktycznie każdy miód z czasem się skrystalizuje.
Oczywiście pszczelarze też oszukują, np karmienie pszczół cukrem (z wyjątkiem podkarmiania na

[Kid_A]

@komu_miodu za dużo zmiennych w tym sposobie badania

[Kapitalis]

@raphau: To pokaż mi skrystalizowany miód tymiankowy ;)

[v.....y]

@markyslim No tak.

[raphau]

@Kapitalis: tu jest napisane, że się krystalizuje: http://www.talerzwitamin.pl/o-miodach/miod-tymiankowy/

[etopiryna]

Oczywiście odbija się to na jakości miodu.

@raphau
i słyszę o tym regularnie, a nikt nie jest w stanie podać mi źródła takich informacji, badań, nic...

[tell_me_more]

@klakgit: to czy miód krystalizuje, i po jakim czasie - zależy głównie od stosunku fruktozy do glukozy. Czyli od tego, z jakiego pyłku był zbierany. Nie można stwierdzić, że jak nie krystalizuje to na pewno oszukany. Do tego duży wpływ ma temperatura przechowywania.

A co do daty ważności to sól sprzedawana w sklepie też ma datę ważności, a przecież sól to konserwant i nie zepsuje się nigdy. To po prostu