[B.....e]

Czemu nie można wrzucać cytryny do mleka?

#kiciochpyta #chemia #jedzenie #kuchniamolekularna #pytanie #dieta #medycyna

[kissandfly]

@Bellie z kwasu i wapnia powstaje najprawdopodobniej cytrynian wapnia

[Nicy]

@Bellie: a pomyśl ( ͡º ͜ʖ͡º)

[B.....e]

@kissandfly: czy cytrynian wapnia jest szkodliwy? Gdyż wypiłam sobie właśnie taki cytrynian wapnia w postaci krzaczorków takich :D i zastanawiam się czy umrę dzisiaj czy za 10 lat.

[uzbek23]

@Bellie: Ubolewam nad tym, że nie da się połączyć dwóch zajebistych napojów jakim jest herbata z mlekiem i herbata z cytryną ( ͡° ʖ̯ ͡°)
Raz spróbowałem, wszystko się zwarzyło :(

[kissandfly]

@Bellie nie wiem czy może się zważyć, bo nigdy nie dolewałem kwasu cytrynowego do mleka. gdzie tak napisali, że nie można?

[kissandfly]

@Bellie nie wiem czy może się zważyć, bo nigdy nie dolewałem kwasu cytrynowego do mleka. gdzie tak napisali, że nie można?

[B.....e]

@kissandfly: ja też nie wiem, mleczko mi się zważyło, ale wypiłam ze smakiem. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[kissandfly]

@Bellie no widzisz :D

[Polanin]

@Bellie: @kissandfly: To nie są sole wapnia. Za mało go tam jest i już występuje w postaci soli. Także cytrynianu. Obstawiałbym raczej niszczenie miceli i agregacje białek. Tak czy inaczej jeśli pijesz mleko to trafia ono do żołądka. Tam też są kwasy. Jeśli mleko z kwasami tworzyłoby niebezpieczne związki to ssaki nie karmiliby tym potomstwa.

[Precypitat]

@Bellie: @Polanin: a to właśnie nie jest kazeina czasem?

[B.....e]

@Polanin: to co napisałeś ma sens. Dzięki. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[kissandfly]

@Polanin mleko się rozwarstwia od kwasu, bo to emulsja

[kissandfly]

@Bellie wpisz w przeglądarce mleko z kwasem cytrynowym - tak chyba twaróg robią xD

[B.....e]

@kissandfly: faktycznie xDDD Jestę wynalazcą xD( ͡° ͜ʖ ͡°)

[Polanin]

@kissandfly: przeciez to napisałem, tylko napisałem jaki jest mechanizm.
@Precypitat: kazeina to białko, którego jest najwiecej, wiec pewnie to głównie kazeina.

[kissandfly]

@Bellie to zupełnie jak ja ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[B.....e]

@kissandfly: a co wynalazłeś. ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[kissandfly]

@Bellie całą masę różnych rzeczy :D

[B.....e]

@kissandfly: ok ;-)

[kissandfly]

@Bellie ten twój wynalazek to stara spraw więc już raczej nie możesz powiedzieć, że nyłaś pierwsza ;PP