[xandra]

Zdradzę wam sekret zrobienia pysznych, chrupiących frytek dla leniwych. Wiadomo, czasochłonnych i wymagających dużego nakładu pracy sposobów jest wiele. Jedni podgotowują je przed smażeniem (!) inni moczą w wodzie z miodem, mrożą, a potem blanszują (najpierw smażą przez chwilę na wolnym ogniu, a potem dosmażają na ostrym). Dla tych co nie mają frytkownicy i / lub specjalnego sitka metoda dla studenta.

Ziemniaki kroimy w dość grube słupki, ok 1cm, wrzucamy na patelnię na średni palnik na najmniejszym ogniu, przykrywamy pokrywką i smażymy tak około 10 minut, aż zmiękną tzn po naciśnięciu widelcem zaczynają się lekko rozpadać (wiadomo tłuszcz musi je przykrywać przynajmniej w połowie, trzeba przemieszać). Po tym czasie zdejmujemy pokrywkę i dajemy na największy palnik na maxa. W kilka minut pięknie się zarumienią, będą mięciutkie w środku i chrupiące na zewnątrz, aż słodziutkie bez żadnych sztuczek, sprawdzone! ( ͡° ͜ʖ ͡°)

#gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #frytki #ziemniaki

[LouisCypher]

@xandra: ponoć frytki w maku i innych fastfoodach są dlatego takie 'dobre' (kwestia gustu), bo są przed usmażeniem wymoczone w wodzie z cukrem (nie miodem). Próbowałas może tego patentu?

[xandra]

@LouisCypher: Wiem, próbowałam, ale mnie jakoś nie wyszły, to znaczy były za słodkie, ja lubię "naturalną" słodycz :) Widać jeszcze coś tam dodają.

@BijcieMasterczolki: Z takim podejściem do kobiet jeszcze dłuuuugo wiele rzeczy będziesz musiał załatwiać na własną rękę, choć mniemam, że tego eufemizmu możesz nie zrozumieć (✌ ﾟ ∀ ﾟ)☞

[LouisCypher]

@xandra: a przepłukałaś je później zwykłą wodą żeby zmyć nadmiar ewentualnego cukru? W teorii, tej słodyczy w ogóle ma nie być czuć, tylko ma to oszukiwać/stymulować nasz mózg, że jemy coś z cukrem, na co nasz organizm reaguje ze sporym entuzjazmem :)

[xandra]

@BijcieMasterczolki: Żegnam.

@LouisCypher: Tak, może zrobiłam coś jeszcze nie tak, w każdym bądź razie to była mała katastrofa ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[LouisCypher]

@xandra: Może coś nie poszło z proporcjami, ponoć na każdy litr wody, powinno dodawać się 15 g soli i 2,5 g cukru, aczkolwiek nie robiłem jeszcze tą metodą (w ogóle dawno nie robiłem w domu frytek), więc nie wiem czy spoko.

[xandra]

@LouisCypher: Możliwe, ja może jeszcze spróbuję, choć moją metodą jest prościej i szybciej, a efekt taki sam lub bardzo zbliżony, choć oczywiście to kwestia gustu ( ͡° ͜ʖ ͡°)

[aRonja]

@StaraSzopa: udaje Ci się uzyskać chrupiące z gazowego, daj jakieś protipy

[d.....k]

Sekret dobrych frytek to rodzaj/gatunek ziemniaków, bo z jednych wyjdą pyszne i chrupiące, a z drugich takie flaki.

@hangover: dokładnie!

polecam ten filmik. Pascal wyjaśnia jak wybrać ziemniaki na fryty

[StaraSzopa]

@aRonja: pewka, wsypuje mrożone do rozgrzanego piekara jak się trochę zgrzeją że będą prawie miękkie to pryskam olejem (butelka z pompką rozpylającą) i czekam te kilkanaście minut.

[unstyle]

Na smalcu próbowałam, ale łój wołowy?

@xandra:
Najlepsze co może być, jak frytki to tylko na tym

[lusalizar]

@xandra: wiesz, że jak przykryjesz olej pokrywką to możesz sobie spalić dom... Woda skrapla się na pkrywce i kapie do oleju robi się bum olej się rozpryskuje i podpala od palnika.

[retrobajery]

@hangover: w sumie tak, w fabryce frytek uzywaja tylko zamowionych gatunkow a robiac samemu mozna przypadkiem je zrobic z jakis pastewnych xD

[ChanceTheMikroblog]

@xandra: najlepiej robić w piekarniku albo mikrofali bo wtedy masz bez tłuszczu

[zakowskijan72]

Zdradzę wam sekret zrobienia pysznych, chrupiących frytek dla leniwych.

@xandra: #japerwdole, czemu leniwi zawsze mają lepiej od pracowitych? Nikt nie zrobi przepisu na pyszne, chrupiące frytki dla pracowitych... ( ͡° ʖ̯ ͡°)

[hangover]

@retrobajery: W fabrykach to nie sa ziemniaki jako takie tylko pulpa ziemniaczana z tego co wiem.

[mamFAJNYnick]

@xandra: daj troche :D

[art212]

@hangover i jaka odmiana najlepsza?

[plushy]

a potem blanszują (najpierw smażą przez chwilę na wolnym ogniu, a potem dosmażają na ostrym)

@xandra: Blanszowanie polega na gwałtownym ogrzaniu a potem na schłodzenie (np. przelanie wrzątkiem i wsadzenie do zimnej wody), wcale się nie dziwię że im coś nie wychodzi skoro blanszują zupełnie inaczej.

[hangover]

@art212: Tego akurat nie wiem tak dokładnie.