Aktywne Wpisy
dabi +132
taka sytuacja w szkole syna mojej zony, p------e czasy
#heheszki
#heheszki
Lujaszek 0
Zdecydowałem, po kilkunastu latach muszę zakupić nowy komputer, mój już nie daje rady pomału.
Pytanie do was. #komputery #pytanie
Gdzie teraz najlepiej kupić komputer mniej więcej z takimi parametrami jak na zdjęciu?
#mediaexpert #xkom #komputronik #rtveuroagd
Pytanie do was. #komputery #pytanie
Gdzie teraz najlepiej kupić komputer mniej więcej z takimi parametrami jak na zdjęciu?
#mediaexpert #xkom #komputronik #rtveuroagd
Sekretem nie jest żaden nagrobek do piekarnika ("pizza stone" - chociaż zdecydowanie ułatwia pieczenie), ani super-duper-mozarella. Sekretem jest.
No więc porcja dla 2 osób, jakby ktoś był ciekawy to:
- 300g w/w mąki
- 160ml wody (może być pół na pół z piwem - musi być ciepła, ale nie gorąca, żeby drożdże wystartowały)
- płaska łyżeczka cukru
- 5g suchych drożdży "instant"
- szczypta lub osiem soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Na wierzch robimy sos z pomidorów z puszki (wyciągamy same pomidory, blendujemy i gotowe - dodać oregano, sól, chilli czy co tam sobie chcemy do smaku... można dodać ketchupu, żeby zasłodzić, albo odgotować pomidory, jeżeli chcemy bardziej pomidorowe na wierzchu), mozarella i generalnie jak najmniej dodatków.
Wszystko mieszamy razem dobre 10-15 minut, można użyć jakiegoś malaksera, dzielimy na 2 lub 3 porcje w zależności od tego jak grube ciasto lubimy (3 super-cienkie, albo 2 umiarkowane). Ja lubię bardzo cienkie. Kładziemy pod wilgotną ścierką (żeby ciasto nie obeschło) na 1-1,5h do wyrośnięcia. Rozgrzewamy piekarnik na max, ciasto z braku łopatki możemy wrzucić na zimną blachę (jak wam się uda, można wyrobić na stole i przerzucić prosto na gorącą blachę, albo kamień do pizzy w piekarniku, ale jak się wstawi razem z blachą to tragedii nie ma). 7-10 minut i powinno być gotowe.
Bon apetit.
#pizza #foodporn #gotujzwykopem
Komentarz usunięty przez autora
@geuze: Im więcej glutenu tym lepsze ciasto. I kamień daje bardzo dużo.
@geuze: mi wychodzi lepsza
@VVelur: prawda. Wiem, że kamień daje, ale generalnie "to coś", ten charakterystyczny smak i
@geuze: Gluten właśnie jest kluczowy w mące. Sprawia, że ciasto lepiej rośnie i lepiej się trzyma, jest wytrzymalsze i bardziej elastyczne. Wystarczy chociażby trochę filmików na yt pooglądać, mówią to praktycznie wszyscy.
Kamień skraca czas pieczenia. Więc Twoje zdanie jest nielogiczne.
Nie jest - napisałem, że kamień dużo daje, ale wyżej bata nie podskoczysz i dalej masz 250 stopni w piekarniku. Wrzucenie prosto na blachę też da niezły efekt, a nie trzeba tego granitowego gówna grzać przez kilkadziesiąt minut, co uważam za stratę energii w porównaniu do
@geuze: Hmmm, ale ja robię lepszą jak w pizzeri ( ͡º ͜ʖ͡º)
@geuze: Chociażby Tony Gemignani, ale co on tam może wiedzieć. A Twój link można sobie co najwyżej gdzieś wsadzić, bo Włosi pieką na mące 00, która ma koło ~12% (caputo 00).
Jeżeli dalej twierdzisz, że to jednak gluten (a nie sposób mielenia mąk włoskich, ich inna miałkość i absorbowanie wody) to wytłumacz dlaczego na mące chlebowej, która też ma bardzo wysoką ilość glutenu konsystencja ciasta wychodzi znacznie