@lelek123: Mirki mógłbym Was prosić o pomoc? Konstruuje oświetlenie do moich papryczek. Kupiłem 2 świetlówki kompaktowe, 2 oprawki do nich, kabel z wtyczką który ma fazę i zero- brązowy i niebieski. Dowiedziałem się że najlepiej jeśli dokupię jeszcze kostkę do rozdzielenia, i tu zaczyna się problem. Z oprawek nie wystają żadne kable więc rozumiem że mam je dokupić? I jak podłączyć to wszystko do kostki? Z tego co na razie udałoPokaż całość

Kto zebrał dziś zimowy zbiór papryczek Bhutlah SLP Chocolate?

Pokaż spoiler

Kto zrobi z nich świeży wypust zimowej wersji super ostrego sosu BBQ?

Pokaż spoiler

Kto będzie jutro ślinił się jedząc w pracy kanapki z #!$%@? ostrym sosem?

Pokaż spoiler

Zimowanie jednego krzaka papryczek było dobrą decyzją i jak dotąd się udało go utrzymać w całkiem niezłej formie.
W tygodniu robię wysiew na nowy sezon - tak wiem - dość późno. Jutro maja przyjść nowe nasionka zPokaż całość

Cześć sadowniki ☺
Powoli trzeba sadzić krzaczki wiec potrzeba nasionek na uprawę "parapetowa".

Kupię wiec pewne nasiona. Więcej via pw.
#chillihead #ostrezarcie #uprawapapryczek

Hej.

Ostatnio wspomniałem o bardzo prostym i skutecznym przepisie na extra ostre doładowanie ketchupu. Pojawiły się prośby, żeby napisać jak to zrobić.

Najprostszą wersją jest po prostu do ketchupu dosypać zwykłej ostrej papryki w proszku i zamieszać. Takie rozwiązanie oczywiście zadziała, ale ma dwa podstawowe minusy:
- pył z wysuszonej papryki ma lekkie właściwości hydrofobowe i dorzucony do cieczy jaką jest ketchup będzie się zlepiał w grudki i bardzo ciężko go wymieszać,Pokaż całość

Siema chiliheadzi ;)

Dziś oficjalnie zakończyłem przerabianie swoich tegorocznych zbiorów (a przynajmniej tej części, która już nie rośnie...). Pokazywałem wam wcześniej , że suszą mi się na ścianie papryczki powiązane w sznury. Obecnie wyschły już na pieprz (he he), więc nadeszła pora, żeby je spłatkować. Polega to na odcięciu ogonka i przemieleniu reszty na odpowiednim sitku robota kuchennego.

Zalety jakie daje płatkowanie to przede wszystkim oszczędność miejsca, papryczki można zamknąć w szczelnychPokaż całość

Jak pisałem wcześniej przedstawiam wam paprykę wędzoną domowej roboty.

Przyprawa powstała z mixu ostrych i bardzo ostrych papryczek. Użyłem odmian takich jak:

Trinidad Scorpion Red
Dorset Naga
Bhutlah SLP Chocolate
Bhut Jolokia Red
7 Pot Primo Brown
7 Pot
Petter Pepper
Habanero Red
Habanero Long
Habanero Chocolate
Bishop`s Crown
Aji Camba
Thai Chili

Jak widać skład jest zacny. Papryczki po przebraniu zostały uwędzone zimnym dymem z drewna dębowego oraz drewna owocowego (jabłońPokaż całość

Hej.

Ostatnio wspominałem, że planuję robić sos, który będzie zupełnie inny niż większość wrzucanych na tagu. Pojawiało się sporo zapytań o przepis, więc postanowiłem, że się podzielę.

Jako, że już jestem po pierwszych próbach tego sosu to na początek powiem, że tak zrobiony sos ma kolor wakacyjnego słońca, zapach, który kojarzy się z cytrusowymi owocami i moc, która nie jest zabójcza, ale dobitnie podkreśla smak innych dań. ;p

Ze zrobienie tego sosuPokaż całość

Siema.

Ostatnio obiecałem przepis na sos z whisky, więc słowa dotrzymuję. Przed wami Very Hot Whisky BBQ Sauce. Kilka uwag na początek:

- jest to domowej roboty sos BBQ z whisky z ostrym wkładem;
- jako, że swój już zdążyłem spróbować to mogę powiedzieć, że smakuje świetnie – chyba najlepszy sos jaki kiedykolwiek zrobiłem, a spośród sklepowych przebija go tylko Mad Dog Chipotle;
- ostry wkład można dowolnie modyfikować, ja użyłemPokaż całość

Może będzie, że spamuję, ale jednak pochwalę się owocami dzisiejszej pracy. Na górze słoiczki z sosem z przepisu opisanego wcześniej:

http://www.wykop.pl/wpis/19932847/no-i-nadszedl-czas-robienia-sosow-dzisiaj-skupilem/

a niżej coś co opiszę jutro Very Hot Whisky BBQ Sauce - jeszcze gorące, ale już wiem, że urywa dupę ;) Zarówno smakiem jak i ostrością.

#chilizgobim

#chili #chilihead #uprawapapryczek #papryczki #papryka #ostrezarcie #ostrakuchnia #ostrezarcie #goomowesosy
#gotujzwykopem #gotujzmikroblogiem #przepisy #kuchnia #gotowanie

No i nadszedł czas robienia sosów. Dzisiaj skupiłem się na podstawie podstaw, czyli sos baza, który będzie później wykorzystywany w gotowaniu innych smakołyków. Oparłem się na przepisie słynnych BBQ Pit Boys: http://bbqpitboys.com/recipes/hell-fire-hot-sauce/ który odpowiednio zmodyfikowałem. Oczywiście na moje potrzeby zdecydowanie zaogniłem przepis i dostosowałem do polskich warunków. Z tego powody, że wiele osób pisało na priv czy polecam jakiś przepis na sos to postanowiłem podzielić się moją wersją receptury BBQ Pit Boys.Pokaż całość

Przerobiłem kilka kilo ostrych papryczek. Postanowiłem też spróbować w tym roku sosu z kiszonych chili. Oparłem się na przepisie kwasiora z tym, że dodałem też ostrzejsze papryczki: 7 Pot Primo Brown, Bhutalah SLP Chocolate, Habanero Chocolate i Bishop`s Crown które mają zaostrzać smak bazy zrobionej z Hungarian Hot Wax, Cyklona oraz Black Hungarian. Zalałem zalewą i odstawiłem. Za tydzień okaże się co z tego wyszło ;)

#chilizgobim

#chili #goomowesosy #chili #chilihead #Pokaż całość

A tak wyglądają nowe zbiory ;) Tak, każda kupka to inna odmiana ;d Kupiłem już rękawiczki dziś wyciągam nasionka a jutro robię sosy ;)

#chilizgobim

#chili #chilihead #uprawa #uprawapapryczek #papryczki #papryka #ostrezarcie #domowyogrod #ostrakuchnia #rosliny

#chilihead #uprawapapryczek #papryczki

Zimujecie krzewy czy zaczynacie na wiosnę wszystko od nasion?

Druga sprawa: niektóre owoce jeszcze nie 'doszły', a zaczęły się już zimne noce (krzaki stoją w szklarni). Wahania temperatur pewnie nie są zbyt korzystne? Przenieść doniczki do domu do w miarę stabilnej temperatury czy poczekać jeszcze np. dwa tygodnie i po prostu zebrać plony, a owoce jeszcze 'dojdą' i wybarwią się do końca gdzieś tam na parapecie?

Dużo istotniejsza jestPokaż całość

Zmieliłem właśnie doszuszone wędzone papryczki głównie Jalapeno Mucho Nacho oraz kilka ostrzejszych odmian dla dodania ostrości całej przyprawy. Pachnie to cudownie. Chyba jeden z najlepszych sposobów przerabiania papryczek. A tak wygląda efekt.

#chilizgobim

#chili #chilihead #uprawa #uprawapapryczek #papryczki #papryka #ostrezarcie #biologia #domowyogrod #botanika #ostrakuchnia #rosliny #wedzenie

I od razu drugi wpis. Robiłem w weekend domowe chipotle czyli wędzone chili. Jalapeno Mucho Naco oraz kilka innych odmian wędziłem przez kilka godzin ciepłym dymem z drzewa dębowego. To co wyszło smakuje i pachnie wspaniale. Muszę jeszcze trochę dosuszyć i zmielić na proszek ;) Rzeczywiście najlepiej wychodzi to z jalapeno, ale inne odmiany też się całkiem dobrze spisały. Zapach rozchodzi się na całe mieszkanie ;D Gorąco polecam ten sposób przetwarzania średnioPokaż całość

Mirki zrobiłem w ten weekend pierwsze większe zbiory swoich papryczek. Efekt finalny jak na zdjęciu poniżej. ;)
Niestety mam jeszcze pełno zielonych owoców ;/ a przy tym cholernym zinie jakie jest teraz raczej nie ma szans, żeby dojrzały zabraknie im praktycznie jednego tygodnia... :(

#chilizgobim
#chili #chilihead #uprawa #uprawapapryczek #papryczki #papryka #ostrezarcie #biologia #domowyogrod #botanika #ostrakuchnia #rosliny

#chilizgobim Część 10.

UWAGA: Relacja zawiera dużą liczbę ostrych zdjęć – oglądasz na własną odpowiedzialność.

Na weekend pojechałem na wieś, żeby po dwóch tygodniach zobaczyć jak się ma moja uprawa. I ma się zaskakująco dobrze. Ale o tym zaraz. W końcu udało mi się sporządzić listę przedstawiającą gdzie mam co posadzone.

Papryki posadzone w tunelu (raczej te bardziej ostre):

http://i.imgur.com/YutrXct.jpg

Papryki posadzone pod daszkiem (średnio i słabo ostre oraz kilka słodkich):

http://i.imgur.com/opFaVwM.jpgPokaż całość

Zamówiłem z aliexpress papryczki carolina reaper, a wyrosło takie cos. Wiecie moze jaka to odmiana? Jest nawet ostra ale nie jakoś mocno.

#chili #chilihead #uprawa #uprawapapryczek #papryczki #papryka #domowyogrod #ostrakuchnia

#chilizgobim część 9

Zgodnie z poprzednim wpisem dalej kontynuuję nadrabianie zaległości. Tym razem bardziej krótko i zwięźle.

11 czerwca

W końcu przyszedł czerwiec, a wraz z nim problemy. Niestety większość wynikła z mojej głupoty i moich zaniedbań. Tak się złożyło, że na początku czerwca nie wróciłem na weekend na wieś. W kolejnym tygodniu po przyjechaniu moim oczom ukazał się bardzo przykry widok.

http://i.imgur.com/3trye2N.jpg

http://i.imgur.com/L0cnbWk.jpg

http://i.imgur.com/MqLahVg.jpg

http://i.imgur.com/Pasb2Oy.jpg

http://i.imgur.com/SXk6yt6.jpg

Po prostu masakra. Rośliny byłyPokaż całość

#chilihead #chili #papryczki #uprawapapryczek

Mireczki pomóżcie.
Wyhodowało mi się takie oto >pic related
Dawno temu to poszło do sadzonek, już nie pamiętam jakiego miało być koloru ( ͡° ʖ̯ ͡°)
Jak określić kiedy będzie dojrzałe?